Jednostavan čin pronalaska bezglutenskih opcija pri jelu vani već je dovoljno naporan, ali pronalazak bezglutenske hrane koja također ima okus dobro? Ponekad se može osjećati nemoguće. Kad je moja mama saznala da ima celijakiju, autoimuni poremećaj u kojem je tanko crijevo preosjetljivo na gluten, morali smo se brzo prilagoditi i pronaći restorane koji nude više opcija bez glutena. Tada smo pronašli PF Chang-ov jelovnik bez glutena i od tada svi jedemo bezglutenski PF Chang-ov, jer ima potpuno isti okus kao i uobičajene opcije.
Ono što mi se sviđa Jelovnik bez glutena PF Chang jest da sadrži verzije njihovih najpopularnijih stavki bez glutena, tako da se nećete osjećati kao da propuštate. Što je najvažnije, njihovi kuhari imaju određeno mjesto za kuhanje u kojem ih koriste wokovi i posuđe bez glutena kako bi se osiguralo što manje unakrsnog onečišćenja.
#SpoonTip: Obavijestite svog poslužitelja o alergiji na gluten i dobit ćete sojin umak bez glutena.
1. Oblozi od pileće salate GF Chang-a
Ovo je PF Changovo jelo s potpisom koje je izvrsno za početak obroka. Volim svježe krckanje salate ledenog brijega nasuprot toploj, pikantnoj piletini. Također mislim da je ovo izvrstan, zdravi podnevni međuobrok jer je prepun proteina.
2. GF juha od kapi s jajima
PF Chang je definitivno (jaje) ispustio mikrofon s ovim - pardon, nisam si mogao pomoći. Ova juha s mrkvom i zelenim lukom izvrsna je za noć u ili kad se osjećate malo pod vremenom. Ponekad juhe nisu bez glutena, jer njihove juhe sadrže brašno kako bi im se pružila veća tekstura i gustoća. U ovoj juhi se ne koristi brašno, tako da nema potrebe za brigom.
3. GF pržena riža
Verzija njihove pržene riže bez glutena ima potpuno isti okus kao i njihova redovita verzija. Možda razmišljate, zašto pržena riža ne sadrži gluten ako riža i povrće nemaju gluten? Krivac je umak od soje. Sva se jela jela obično prže ili pirjaju brašnom, a sadržaj se prelije sojinim umakom zbog kojeg je nesigurno jesti onima koji izbjegavaju gluten. Srećom, sojin umak bez glutena PF Chang štedi dan i niti jedno meso i povrće nije prženo u brašnu. Baca se s jajima, mrkvom, klicama graha, zelenim lukom i vašim izborom povrća, piletine, govedine, svinjetine, škampa ili kombinacije.
4. Bijela riža
Ne trebate brinuti o naručivanju bezglutenskih proizvoda za ovaj osnovni komad. Jednostavna bijela riža ne sadrži gluten niti umake ili ulja koja sadrže gluten, pa je dobro krenuti. Svakako pokapajte sojin umak bez glutena.
5. GF Mongolska govedina
Ovi bočni odresci prekriveni su sojinom glazurom koja im daje slatki preokret. S dodanim češnjakom i odrezanim zelenim lukom izvrsno je uz prženu rižu bez glutena.
6. Rezanci s ulice GF Hokkien
Tako je teško pronaći rezance bez glutena koji se ne raspadaju ili imaju pomalo gumenastu konzistenciju. Umjesto da se rade od brašna, rezanci u ovom jelu rade se od riže (i zato ne sadrže gluten). Rezanci se preliju laganim curry umakom, piletinom, škampima, jajima, lukom i julienned povrćem. Tako su dobri da ćete zaboraviti da su bez glutena!
7. GF Chicken Pad Thai
Slično hokkien uličnim rezancima bez glutena, gusti rižini rezanci u jajašcima od jaja podjednako su dobri kao i njihovi redoviti jelovnici. Tajlandski začini, zeleni luk i zgnječeni kikiriki okupljaju cijeli ovaj tanjur.
8. Začinjena piletina GF Chang-a
Jednostavna opcija izbornika s dodatkom začina. Sa zelenim lukom i potpisom slatko-začinskog čili umaka, ovo će jelo brzo krenuti.
9. GF škampi s umakom od jastoga
Ova opcija s plodovima mora je obavezna. Škampi preliveni azijskim gljivama, nasjeckanim crnim grahom, graškom, jajetom i zelenim lukom. Škampi se kuhaju u marinadi na bazi kukuruznog škroba, a umak također ne sadrži gluten.
10. GF čokoladna kupola
Višnja na vrhu vašeg obroka bez glutena poslanog odozgo. Nema razlike između ove verzije i one na redovnom izborniku. To je bogata čokoladna torta bez brašna sa svježim bobičastim voćem i umakom od karamele koja će vas umutiti.
S toliko mogućnosti sigurno ćete pronaći nekoliko favorita kod PF Chang'sa. Sjetite se da svom poslužitelju točno kažete što naručujete s jelovnika bez glutena kako ne bi bilo zabune. Neke lokacije restorana PF Chang imaju posebne pločice koje se koriste samo za njihove bezglutenske stavke u jelovniku, a kad god naručimo za poneti, na naše kutije s velikim jelima pišu veliki 'GF'. Ako ste i pomalo sumnjičavi da vaše jelo ne sadrži gluten, ne bojte se dvaput provjeriti sa svojim konobarom, vrlo su susretljivi!
