Ovih dana ljudi ne dolaze samo u DC zbog njegove povijesti, već putuju i u glavni grad naše zemlje kako bi uživali u njegovoj bogatoj sceni prehrane. Broj restorana koje možete probati može biti poprilično neodoljiv - mogla bi vam trebati dva tjedna da isprobate sve restorane u 14. ulici - i
Spoon želi pomoći. Evo popisa top 40 zalogaja koje možete isprobati u DC-u prije nego što umrete (bez određenog redoslijeda).
Sjeveroistočni DC
1. Kitfo na Etiopski
Fotografija ljubaznošću Thrillista
Definitivno nije nešto što biste svugdje pronašli, etiopska je kuhinja svoj dom stvorila u DC-u, uz snažno praćenje mještana i to s dobrim razlogom. Od različitih variva koja se nude do spužvastog kruha od injere, a koji ćete nesumnjivo šaliti, Ethiopic ističe najbolje od onoga što Etiopija nudi.
To je u biti etiopski stav prema francuskom bistro klasiku s dodanim začinima. Imate mogućnost da ga pripremite kuhanog ili sirovog, ali ako želite dobiti pravo iskustvo Kitfoa, odvažite se i nabavite sirovog. Ako uživate u goveđem tartaru dok jedete u otmjenom bistrou, morate naručiti kitfo.
2. Tajvanska pržena piletina na Maketto
Foto Alex Vu
Maketto je hipsterska prijestolnica DC-a. Maketto je nedavno otvorio Erik Bruner-Yang iz Toki Undergrounda, a fokusira se na kuhinju jugoistočne Azije, posebno iz regija Tajvana i Kambodže. Doista originalan koncept, Maketto je restoran / kafić / prodavaonica, sve u jednom obliku.
Ovdje doslovno možete zagriziti i pretražiti novi par udaraca dok pijuckate latte. Tajvanska pržena piletina istaknuta je stavka izbornika koju svi naručuju. Hrskava i sočna, odjevena u slatki umami vinaigrette, piletina se poslužuje u obiteljskom stilu i izvrsno je jelo za dijeljenje s prijateljima.
3. Stvorite vlastitu pizzu na &Pizza
Fotografija ljubaznošću downtownerdc.com
Na svojoj bih pizzi volio pire od pečenog češnjaka, tartuf od gljiva, pesto od bosiljka, špinat, quattro formaggi, karamelizirani luk, lokalne gljive, feferoni od 39 dana, pečene paprike, marsala od smokava ... popis na & pizza može se nastaviti i nastaviti, s jednim preljevom zvuči bolje od sljedećeg. Genijalni DC koncept olujno je zavladao usluživanjem svih omiljenih novih pijanaca / grickalica.
Za nenadmašnih 10 dolara dobivate jednu od najboljih duguljastih pita u gradu s neograničenim gurmanskim dodacima posluženim u modernoj atmosferi. S više od deset lokacija širom DC-a (uključujući obje zračne luke! Tko je rekao da je hrana na aerodromu bezveze?) Popravke možete dobiti bilo gdje.
4. Kimchi Ramen u Podzemlje Toki
Foto Alex Vu
Naziv Toki Underground pomalo vara s obzirom da se zapravo nalazi na drugom katu zgrade. Jedini način da se locira ovaj ramen bar je neupadljivi logotip na vratima koja vode do nekoliko stepenica.
Uređeni od poda do stropa u japanskim karikaturama, zasigurno ćete poželjeti snimiti nekoliko slika za svoj Instagram račun. Kimchi Ramen uistinu je jedinstven po tome što kombinira tradicionalnu japansku tehniku, ali juhu ponovno otkriva s jakom dozom okusa iz Koreje. Zajamčeno, ovo definitivno nije vaš ramen od pedeset centi.
5. Sve u Tržište Unije
Foto ljubaznošću TaKorean
Union Market je DC mjesto na jednom mjestu za sve gurmane. Od curenja sira sa žara do toplih džepova pudinga od baoa i gnjecavog kruha, nemoguće je napustiti ovu lokalnu tržnicu u ozbiljnoj prehrambenoj komi. Ako ste u DC-u, pođite na Union Market prema poznatim tacosima nadahnutim Korejom ili štandu Red Aprona za bilo što chorizo.
Sjeverozapad DC
6. Margherita Pizza na 2 Amy’s
Fotografija ljubaznošću Serious Eats
Ako tražite klasičnu napuljsku pizzu, onda bi vam margherita pizza u 2 Amy's trebala biti prva postaja. U restoranu se poslužuje pizza tankih kora s laganim slojem domaćeg umaka od rajčice i svježom mozzarellom od bufale. 2 Amy’s također ima status D.O.C, što znači da trgovina legalno koristi samo dopuštene sastojke i metode pripreme potrebne za proizvodnju autentične napuljske pizze. Zakonski se ne možete prevariti, zato jedite.
7. Falafel sendvič sa svim Fixinovim at Amsterdam Falafelshop
Fotografija ljubaznošću Amsterdama Falafelshop
Genijalni koncept ukraden iz Nizozemske, Amsterdam Falafelshop, čini najbolji falafel u DC-u, zadovoljavajući i pijance i grickalice. Sa 22 salata sa salatama u kojima se nalazi ukiseljeno povrće, patlidžan s roštilja, izraelska salata, kao i domaći umaci poput češnjaka Mayo i curried kečapa, najbolji je obrok koji možete dobiti za manje od 8 dolara.
8. Torte na Pečeno i ožičeno
Washingtoni znaju da je Baked and Wired bolji od Georgetown Cupcakesa, i to s dobrim razlogom. Ovdje se kolačići zovu kolačići, jer su to pojedinačni kolači zamotani u pergament i preliveni vrtlogom bogate glazure. Prljavi Chai redovito se prodaje tijekom vikenda, a sadrži kolač od vanilije pomiješan sa začinima chai i preliven glazurama od maslaca od espresso maslaca. Kolačići su dovoljno veliki za dijeljenje, ali s kim se šališ?
9. Poludim u Ben’s Chili Bowl
Foto Alex Vu
Kad mislite na DC, mislite na povijest, a Ben's Chili Bowl je pomalo dio povijesti grada kao Bijela kuća. Ikonski restoran i ključni za vrijeme nereda 1968. nakon atentata na dr. Kinga, postao je povijesna znamenitost koju su zavoljeli i turisti i lokalno stanovništvo.
Ovdje morate naručiti samo jednu stvar, a to je poludim. Kobasica od svinjetine i govedine, prelivena kućnim čilijem i daškom senfa, jednostavna je i ukusna. Ako uđete u slobodno vrijeme, možda ćete čak moći i nabiti štand u kojem je sjedio Obama i osjećati se super predsjednički.
10. Brat Burger na Breza i ječam
Fotografija ljubaznošću Birch i Barley
Iako netko može pogledati Birch and Barely na pivskom jelovniku od 555 sorti, on ili ona mogu ostati u jednom od najboljih najboljih hamburgera DC-a: pljeskavica Brat. Šef kuhinje Kyle Bailey napravio je hamburger u njemačko-američkom stilu u potpunosti od bratwursta. Palačina debela centimetara slojena je u kiselom kupusu pirjanom pivom, što jelu dodaje dodatan okus.
11. Ljepljive lepinje na Konoba Plava patka
Foto Sarah Quirk
Konoba Blue Duck je mjesto gdje mi domaći ljudi idemo osjećati bougie. Brzo rezervirajte knjige, pa ako želite odrediti datum, provjerite je li to unaprijed. Kad sjednete i ugodno pijuckate cappuccino ili pjenušavu mimozu, svakako naručite ljepljive lepinje.
Nema ništa zadovoljnije od gledanja kako vaše ljepljive lepinje izlaze iz otvorene kuhinje restorana, pareći se i topeći sa slatkom dobrotom od pekana dok se probijaju do vašeg stola. Kad se oporavite od njihove zamamne čarolije, zamolite konobara za čuveni hash s kratkim rebrima i ikoničnu pitu od jabuka. Sanjat ćete o svom sljedećem doručku s bougiejima prije nego što uopće platite račun.
dobra jeftina mjesta za jelo u Baton Rougeu
12. Talijanski Hoagie u Bub i Pop's
Fotografija ljubaznošću Buba i Popa
U DC-u je ostalo malo mjesta na kojima vlasnik još uvijek stoji iza pulta i sjeća se vaše narudžbe, ali Bub and Pop's je jedno od njih. Stvarajući gurmanske sendviče, čips od krumpira i namaze od nule, ovaj mali džoint osvojio je nebrojene nagrade za najbolje hoagije u DC-u.
Obavezno isprobajte Bub’s Italian Hoagie koji dolazi s genovskom salamom, pršutom, Capicolom, feferonima, ostarjelim provolonom, rukolom, romskim rajčicama, domaćom hrenovkom, Mayo, Bub’s Vinaigrette i strugotinama Pecorino Romana.
13. Tacos kod Chaia
Fotografija ljubaznošću Popville.com
Ova mala taco pop up trgovina stekla je ogromnu popularnost svojim fotogeničnim klicama djeteline i domaćim kukuruznim tortiljama. Hvala bogu da je u bliskoj budućnosti otvorio stalno mjesto za čitav DC koji ga je progonio, seljačka tržnica do seljačke tržnice, za vrijeme užurbanog ručka. Chaia-jevi tacosi u potpunosti su bez glutena i vegetarijanski, s veganskim mogućnostima, a svi sastojci dolaze lokalno.
14. Čokoladni oniks na Što što. Soba
Fotografija ljubaznošću washingtonpost.com
Svi uživaju u glazbi, kasnonoćnim druženjima i čokoladi, pa kad se sve troje u savršenom skladu sretnu u čokoladnom salonu Co Co Sala u Metro Centru, to postaje odredište svake večeri u tjednu. Svratite na neko koketiranje s domaćim čokoladnim koktelima i ne odlazite bez uvlačenja žlice u bogati čokoladni mousse.
15. Khachapuri na Kompas Rose
Fotografija ljubaznošću Washington Posta
Compass Rose je neobična restoranica s eklektičnim jelovnikom koji nadahnuće uzima sa svih kontinenata. Pomislili biste da tako širok raspon stavki izbornika ne bi bio kohezivan u jednom restoranu, ali nekako to jednostavno uspije.
Odvojite sekundu da oglasite to jelo. Dobro, sad kad ste shvatili važnije detalje o tome kako je ukusno ovo jelo. Gruzijsko jelo, khachapuri izgleda poput broda za pizzu punjenog dekadentnim sastojcima sira, maslaca i tekućeg jaja. Treba li reći više? Jednostavno navođenje sastojaka bilo bi dovoljno da bilo tko proba ovo jelo.
16. Shio Ramen na Daikaya Ramen Shop
Foto Alex Vu
je li loše jesti kožu od lososa
Daikaya je zapravo podijeljena na dva dijela, gornja razina je izakaya koja služi malim zalogajima Japana, dok je u prizemlju ramen bar koji izgleda kao da je uvezen iz Japana. S uvoznim rezancima iz japanskog Sapporoa, juha u Shio Ramenu je najjednostavnija i omogućit će vam da iskusite svaku nijansu koja je trajala više od 16 sati za pripremu.
Rezanci imaju nevjerojatan osjećaj za usnu šupljinu što čini zadovoljstvo još ugodnijim. Zajedničko sjedenje ovdje je naziv igre, ali ako uspijete zasjesti na mjesto za šankom, to bi vam definitivno pružilo veće poštovanje prema chefovima ramenima i njihovoj spremnosti da podrže kontrolu kvalitete. Oni doslovno testiraju okus svake poslane posude.
17. Klub za doručak u DGS delikatesa
Fotografija ljubaznošću Facebook stranice tvrtke DGS Delicatessen
Uzdižući židovsku hranu vaše bake do gurmanske kuhinje, DGS ima jednu od najboljih marenda u gradu. Za 27 dolara dobivate na izbor ili predjelo ili pustinju (profesionalni savjet: podijelite svoju grupu kako biste podijelili oboje) predjelo i neograničen izbor krvavih Marija, mimoza i odvijača. Jedno od tih predjela je doručak, kolosalni hamburger s domaćom kukuruznom govedinom, prženim jajetom, latkeom od krumpira, švicarskim sirom i umakom od holande na maku.
18. Valrhona gorka čokolada na Slast
Fotografija ljubaznošću Facebook stranice Dolcezze Gelato
Bogat, okus tamne čokolade zaista sjaji u amargu od čokolade Valrhona. Sve je u vezi s ovim okusom nevjerojatno, ali ako tražite manje bogatu opciju, svakako odaberite Strachiatellu koja će vas odvesti na ulice Firence.
19. Piletina i vafli na Poljoprivrednici osnivači
Fotografija ljubaznošću osnivača poljoprivrednika
Pionirišući koncept farme prije nego što je postao moderan, osnivači farmera poslužuju najbolju hranu s povišenom udobnošću u DC-u, što onemogućava odlazak bez rezervacije. Piletinu i vafle čak i pravi južnjaci smatraju autentičnim, a hranit će vas za sljedeća tri obroka nadalje.
Posluženo s Mac n Cheeseom, stranom po vašem izboru i obiljem umaka od mlaćenica s Ranchom, ovaj će vam obrok učiniti da se trenutno osjećate kao da ste kod kuće i jedete bakinu hranu.
20. Luther na GBD
Fotografija ljubaznošću washingtonpost.com
Ovo je jelo na koje vas je upozorio liječnik. Za salatom ćete žudjeti tjedan dana nakon što pojedete čudovište koje začepljuje arterije, a to je pržena krafna Brioche ostakljena u sokovima od javorovih piletina, s pekanom maslacem na maslacu, pločom slanine i prženim pilećim butom bez kostiju. GBD također poslužuje neke od najboljih krafni Distrikta, poput nutelle crunch s prženim lješnjacima. Otvorite kasno, izvrsno je mjesto za upiti sav taj alkohol u želucu.
21. Jumbo Slice na Jumbo Slice Pizza
Fotografija ljubaznošću Flickr.com
Noćni izlazak nije cjelovit bez progutanja kriške, ili dvije, ili osam masnih kasnonoćnih pizza. Nešto o tome da budete malo pijani i klimavi od plesa ili pijenja, noć tijekom noći pretvara pizzu u delikatesu, ali u Jumbo Sliceu pizza je delicija. DC ikonična masivna pizza izrađuje se svježe do zore i isporučuje se vašim nestrpljivim rukama topla, natopljena sirom, na dvije papirnate ploče. Ova pizza znači posao.
Najbolji dio? Na kraju noći sklupčajte se u krevetu znajući da ste udahnuli samo jednu krišku pizze, zaboravite da je jedna kriška otprilike pola srednje pite od pizze.
22. Punjeni datumi Mascarponea u dođi
Fotografija ljubaznošću DCista
Prošle godine Komi je izabran za restoran broj 1 po izboru časopisa Washingtonian. Neprestano smještajući se na njihov godišnji popis obveznih obroka, Komi je dokazao da je to skakač na pozornici hrane s DC-om na koji treba računati. Oni poslužuju mediteransku hranu s modernim pridihom. Dekor je jednostavan, ali hrana je iskreno jedini razlog zbog kojeg biste ionako poželjeli doći ovdje.
Iako je poznato da se njihov degustacijski meni mijenja, glavni oslonac kojeg ćete uvijek okusiti su nadjev punjen mascarponeom. Pržena i punjena, završava se s prekrasnim sjajem maslinovog ulja. Malo je skupo, pa budite spremni jesti ramen nekoliko tjedana nakon toga.
23. Burger Americain na Diplomat
Fotografiju objavio Le Diplomate (@lediplomatedc) 7. ožujka 2015. u 06:04 PST
Prilikom naručivanja Burgera Americaina od Diplomat , konobarica je to opisala kao Big Mac, ali bolje. Bila je u pravu. Pljeskavica je prelivena kiselim krastavcima, lukom, američkim sirom i umakom sličnim preljevu Thousand Island, a odmara se između dvije, brinete, napravljene u kućnoj radinosti. Jelo također poslužuje pozamašan dio autentičnog pomfrita u pariškom stilu. Najbolji dio je cijena: hamburger košta samo 17 dolara, što ga čini jednim od pristupačnijih jela na meniju za studente.
24. Izbornik za kušanje na minibar
Fotografija ljubaznošću tvrtke Eater DC
Kad razmišljate o molekularnoj gastronomiji, mislite o hrani budućnosti. Sve o blagovanju u miniBaru vrišti sljedeća generacija. Sa samo dvanaest mjesta koja se nude svake večeri, doživljaj objeda vrlo je prisan po tome što kuhari pripremaju hranu točno ispred vas, doslovno na dohvat ruke.
Ovdje nikad ne znate što možete očekivati jer se jelovnik stalno mijenja. Samo očekujte futurističko iskustvo ispunjeno gomilom dima i zrcala, kao i pozamašnu cijenu kad večerate u miniBaru. Svakako ćete poželjeti jesti ovdje jednom kad napravite ludi škrill i spremni ste da se razmažete u noći raskošnog jela. Ovo iskustvo legitimno će vas razbiti i dati vam novo značenje onoga što hrana može biti, a možda i može biti.
25. Kamenice na Old Ebbitt Grill
Foto Alex Vu
Povijesna znamenitost u glavnom gradu države, Old Ebbitt Grill postoji od 1856. Impresivno je da je restoran mogao toliko dugo trajati, s obzirom na visoku stopu smrtnosti u restoranskom poslu. Morate doći ovamo i samo sve prihvatiti.
Od prijelaza stoljetnog uređenja do jednostavne američke hrane, nema razloga da ne dođete ovamo. Kamenice su stvar koju trebate dobiti. Uvijek imaju lijep izbor i možete se kladiti da je svjež. Spritz limuna i malo hrena sve su što vam je stvarno potrebno za podizanje te oštre slane ostrige na sljedeću razinu.
26. Bottarga na Pizzeria Paradiso
Fotografija ljubaznošću washingtoncitypaper.com
Poslužujući autentično talijansku pizzu s tankom korom na peći, Pizza Paradiso također se može pohvaliti jednim od najimpresivnijih izbora piva u okrugu. Bottarga je istaknuta na jelovniku, prelivena domaćim umakom od rajčice, mljevenim češnjakom, peršinom, parmezanom, jajetom i Bottargom - mediteranskom delicijom slane, sušene riblje ikre, koja piti daje okus Umamija.
27. Palak Chaat i Rasika
Fotografija ljubaznošću Washington Posta
Palak Chaat (prženi špinat) u Rasiki jednostavan je, ali ovisan. Prhki špinat poslužuje se sa slatkim jogurtom i chutneyom od datulja, koji pomaže jelu da uravnoteži svoje slatke i slane okuse. Ovo je prilog koji treba biti siguran da se ne glazira.
28. Kingston u SUNDEVICH
Fotografija ljubaznošću SUNdeVICH-ove Facebook stranice
Sve između dva komada kruha uvijek je znak dobrog provoda. U SUNdeVICH-u su ostvarili snove svih ljubitelja sendviča. Svaki od njihovih sendviča nazvan je po gradu na svijetu i odatle su u stanju stvoriti jedinstveni zalogaj koji vas prevozi na drugo mjesto.
Kingston je jedan od najpopularnijih i prevest će vas do plaža na Jamajci. Sendvič punjen pikantnom kreten piletinom, salsom od tropskog ananasa, svježom slanom i arolijama od češnjaka predstavlja probleme svima koji žude za svojim okusima kako bi dobili glavni okus. Idi, uzmi si Kingstona, čovječe (zamisli to s jamajčanskim naglaskom).
29. Bundeva curry u Tajlandski X-ing
Fotografija ljubaznošću Thai X-ing-a
Tajlandska hrana nije samo salata od tajlandskog i zelene papaje, jer ako je to sve što znate, propuštate toliko drugih opcija. Skriven u podrumu gradske kuće u DC-u, Thai X-ing poslužuje restorane u obiteljskom stilu s namjerom da zajednički podijele obrok. Rezervirate za taj i takav broj ljudi, a ovisno o veličini vaše zabave, kuhar će pripremiti brojna jela za vas.
Iako o jelovniku u konačnici odlučuje svježe i sezonsko, curry od bundeve njihovo je jelo s potpisom i uvijek se poslužuje kao dio vašeg obroka. Kao što se i očekivalo od bilo kojeg curryja, čili se koristi u crvenom curryju, ali slatkoća od bundeve i kokosovog mlijeka pomaže u stvaranju rashladnog učinka koji uravnotežuje cijelo jelo. Nikad ne znate što ćete ovdje dobiti, ali budite spremni dovesti skupinu gladnih prijatelja i podijeliti nevjerojatan obrok zajedno.
30. Sladoled u Thomas Sweet
Fotografija ljubaznošću Flickr.com
Nema puno boljeg od polako topljenog korneta kremastog domaćeg sladoleda u vrućem vlažnom DC ljetnom danu. Predsjednik Obama slaže se, zbog čega je pronašao svoje omiljeno mjesto za sladoled kod avenije Wisconsin u ulici Thomas Sweet.
T-Sweet’s, lokalni nadimak, nudi svježe pripremljene kolače, čokolade i naravno ploču punjenu sladoledom i smrznutim okusima jogurta. Uzorkujte dok ne pronađete svoj okus i pripremite se za pozamašnu porciju najslavnijeg DC sladoleda.
31. Hrskava briselska Afelia na Zaytinya
Fotografiju objavio Zaytinya (@zaytinyadc) 25. ožujka 2015. u 9:35 PDT
Vjerojatno najbolji restoran Jose Andresa, Zaytinya je moderan zaokret na mediteranskim tapasima. Stvarajući jelo zbog kojeg su se svi zaljubili u prokulice, ovdje su zelene kuglice pržene dok ne postanu hrskave, a zatim prelivene sjemenkama korijandera, žutika i jogurtom od češnjaka. Izbornik je opsežan i inovativan, mjesto na koje želite dovesti sve svoje prijatelje kako biste mogli probati sve. Hrskavi somun prati jelo, dopuštajući vam da upijete sve one ukusne umake.
Jugoistočni istok
32. Palačinke od heljdine borovnice u Istočno tržište
Fotografiju objavila Johanna (@notesfromamessykitchen) 4. svibnja 2014. u 9:30 PDT
Otvoreno od 1873. godine, Istočna tržnica je institucija DC-a i odredište za vikend ujutro. Washingtoni se na tržnici pojavljuju u redovima svojih poznatih palačinki od heljdine borovnice, a trebali biste i vi. Na tržnici za ručak također se poslužuje domaća južnjačka hrana, poput sirastih krupica, BLT s prženom zelenom rajčicom i izbora morskih plodova poput kolača od rakova i pržene ribe.
33. Pljeskavice na Dobra jelo
Fotografija ljubaznošću uwishunu, com
Ova hamburger kolibica vrijedna pornića s hranom poslužuje sočne visokokvalitetne pljeskavice koje cure preljevima po vašem izboru. Napunite gljive, sir, slaninu ili ih tanko poslužite sa zelenom salatom i rajčicom, možda kapljicom majoneza za malo zabave. Ne zaboravite na shakeove i krumpiriće. Ovaj je spoj poznat po svom gustom prženom mlječnom napitku od bijelog sljeza koji vas vraća na ljetne krijesove. Čak i u jeku DC zime.
34. Svinjska kobasica i salata od ličija na Rose’s Luxury
Fotografija ljubaznošću Washington Posta
Ako vam ne smeta neizbježno čekanje, onda je Rose's Luxury mjesto koje treba biti. Prošle je godine osvojio najbolju novu titulu restorana Bon Apetit i stekao je meteorsku popularnost. Jela se stvarno ne mogu svrstati u određenu kuhinju i variraju ovisno o sezoni. Jela poput začinjenih špageta od umaka od jagoda i pržene piletine s rasolom od slanih krastavaca popularna su kad su dostupna.
Jelo koje je uvijek na meniju je salata od ličija. Kombinacija svinjske kobasice od bijelog luka, tučenog kokosovog vrhnja i slatkog ličija, u početku ne zvuči posebno sjajno, ali kad jednom probate, zaboravit ćete na bilo kakav pojam sumnje koji ste imali o ovom jelu.
35. Pop tarts na Tedov bilten
Fotografija ljubaznošću Pintrest.com
Tedovi pop tartovi dovode sve zaposlenike na brdo i oni kažu: 'Bolje je od vašeg.' Ovaj je kafić poznat u čitavoj četvrti po neodoljivim domaćim pop tartovima ukrašenim šarenim prskalicama. Tedov bilten također nudi izvrsne marende, kavu i druge grickalice za gladne mještane DC-a.
Jugozapad DC
36. Rakovi Maryland na pari u Riblja tržnica Maine Ave
Fotografija ljubaznošću imgur-a
Riblja tržnica Maine Ave najstarija je ribarnica na otvorenom u Sjedinjenim Državama. Točno, NYC, stariji je od onog vašeg voljenog Fulton Fish Market DC-a. Možete doslovno otići do prodavača, odabrati morsku hranu koju želite i pripremiti je na licu mjesta. Izbor se kreće od kamenica u zaljevu Chesapeake do sočne Maryland Blue Crab.
Ovisno o tome što ste odlučili kupiti, morske plodove možete imati sirove, pržene ili kuhane na pari, samo znajte da su super svježi. Morate uhvatiti nekoliko rakova i pripremiti ih na pari i začiniti Old Bayom. Slatko je i slano s prizvukom slanosti s mora. Protip od lokalnog stanovništva: naručite ženske rakove kako biste mogli dobiti dodatni bonus neopisive ikre rakove.
Izvan DC-a
37. Galbi na Kogija
Fotografija ljubaznošću Kogije
Ako ste uživali u nedavnoj pomodnosti korejskih tacosa, morate isprobati originalni koncept na korejskom roštilju. Ne razmišljajte o američkom roštilju gdje su dim i vrijeme tajni sastojci, sve je u pitanju marinada i lijepa paprika na korejski način.
s čim možeš miješati votku da imaš dobar okus
Svakako možete probati bulgogi koji će svi naručiti, ali također morate naručiti i juneći galbi. To su goveđa kratka rebra koja su marinirana u asortimanu tajnih sastojaka koji otkrivaju ukusnost govedine uz dodavanje slatkog i umamija kako bi se postigao puni krug. Sve meso pripremljeno je ispred vas na vrućem roštilju, tako da nećete morati brinuti hoće li vam se hrana ohladiti.
Donesite ovdje prazan želudac jer ćete nominirati sve što možete jesti meso i banchan (aka korejski prilozi od ukiseljenog povrća i još mnogo toga).
38. Pekinška patka na Gostionica u Pekingu
Fotografija ljubaznošću inthedoorway.com
Stereotipno kinesko jelo je masno i vjerojatno se osjećate pomalo krivim što ste ga nakon toga pojeli. U redu je, svi smo bili tamo. Peking Gourmet Inn je kineska hrana, ali željet ćete još jednom tek kad probate njihovo istoimeno jelo, pekinšku patku. Sa zidovima obloženim fotografijama političara i poznatih osoba, znate da mora biti dobro s brojem moćnih ljudi koji su ovdje ručali tijekom godina.
Pripremljena uz stol, prhka zlatna patkina koža blista dok iskusni konobar vješto nareže meso. Jednom spremni, zalogajnice pripremaju roladu koristeći domaću palačinku, patku i ukrase. To je jelo koje će svaki stol nesumnjivo naručiti i to s dobrim razlogom.
39. Bun Bo Hue na Phung Hoang u Eden centru
Foto Alex Vu
Možete biti vanilija igrajući na sigurno i kupiti nekoliko sendviča od bánh mì i pojesti zdjelicu phở, ali ako želite stvoriti pravi osjećaj za Eden Center, idite i probajte bún bò Huế. Iako se ne nalazi u srcu DC-a, svakako se isplati istražiti put kojim se manje putovalo. Eden Center je u osnovi mali Vijetnam i bún bò Huế će vam se svidjeti na svim razinama.
Zamislite to kao divljeg mlađeg brata phở, kombinira rižine rezance i začinjenu juhu od limunske trave prelivenu kriškama govedine, pa čak i svinjskim nogama. Ovo je zdjela s rezancima na pari prikladna za bilo koju hranu.
40. Piletina s roštilja na Bogata kokoš
Fotografija ljubaznošću Serious Eats
Dok El Pollo Rico sjedi s druge strane Potomaca, Pollo a la Brasa (zvana peruanska piletina) putovanje isplati. Rotisserie piletina u svojoj koži drži cijelu aromu začina i kuhana je do savršenstva tako da piletina nježno pada s kosti. Svaka se piletina poslužuje s chimichurri umakom i senfom, što omogućuje dodatni okus.
