Nedavno sam se zaljubio u crno vino, što nije rijetkost kako stariš. No kad započnete uranjati nožni prst u svijet crnog vina, shvatite da u vinima postoji više razlika osim crvene i bijele boje.
Svi smo svjesni da crno vino ima zdravstvene dobrobiti , a tu je i nekoliko cool hakova koje možete koristiti s ostacima vina (ako je to ikad problem). Ali koje su razlike među njima? Kako znati koji odabrati? S čime ga spajate? Odabir crnog vina može biti zastrašujući zadatak ako niste dobro upućeni u bezbrojne vrste, ali ja sam ovdje da vam pomognem s osnovama.
koliko kalorija je sushi rolada
Crni pinot
(PEE-noh NWAHR)
Sofija Vainesman
Pinot crni jedno je od onih vina koje obično uživa u mnoštvu. Iako postoji širok spektar degustacija pinota, oni obično nisu previše suhi, što ga čini izvrsnim pokušajem za početnike. Ali imajte na umu da što je stariji Pinot, to je sušniji.
Pinot crni obično ima okus bobica ili crne trešnje i na svjetlijoj je strani crvenih. To je vino koje se moglo piti samo ili s gotovo bilo čime, što ga čini izvrsnim za dijeljenje tijekom obroka. Posebno se dobro slaže s jelima od tjestenine i pticama od divljači poput piletine ili patke.
Cabernet sauvignon
(ka-behr-NAY soh-vee-NYAWN)
Sofija Vainesman
Cabernet sauvignon, koji se češće naziva Cabernet ili samo Cab, definicija je finog vina. To je vino koje želite da vam kupuju roditelji jer cijena ima tendenciju korelacije s okusom. To ne znači da ne možete dobiti dobru bocu za pristojnu cijenu, samo ako imate priliku nabaviti skupu bocu, nabavite Cabernet.
Definitivno je više na suhoj strani, ali voćnog okusa. Budući da je teže vino, toplo preporučujem jesti s tim vinom. Cabernet Sauvignon dobro se slaže s drugim teškim stvarima poput jela od govedine ili tjestenine, posebno s kremastim umacima. Za noć vina i sira odaberite aromatične sireve poput plavog ili camemberta.
Merlot
(mer-LOH)
Sofija Vainesman
Merlot je jedna od popularnijih vrsta crnih vina u Americi. Nije preslatko, ali nije ni previše suho, što ga čini savršenim uvodnim crvenim vinom. Ima voćni okus koji se glatko spušta, a može biti dobar u svim rasponima cijena.
Pristupačan je za početnike i jeftinija opcija za one koji vole okus Caberneta, ali pokušavaju uštedjeti novac. Budući da Merlot nije ni suh, ni presladak, dobro se slaže sa gotovo svime. Još jedna izvrsna boca koju ćete podijeliti za večerom ako svi dobivaju nešto drugačije.
kako prepoznati je li mlijeko kiselo
Malbec
(mahl-behk)
Sofija Vainesman
Malbec je sličan Merlotu, ali malo je grublji oko rubova. Ima isti karakter voća, ali s malim pikantnim udarcem na kraju. Iako je izvorno stvorena u Francuskoj, Argentina je postala vodeća u stvaranju savršenog Malbeca i stvarno je dobra u tome.
Kao što mnogi znaju, Argentinci vole svoje meso, pa su vino učinili savršenim za to, dobro se kombinirajući s nemasnim komadima mesa poput pečenice ili janjetine. Ako ste više raspoloženi za noć vina i sira, usmjerite se na odležane sireve poput manchega ili goude.
Syrah (ili Shiraz)
(vidi-RAH ili shee-razz)
Sofija Vainesman
Samo da očistim zrak: Syrah i Shiraz isto su vino. Syrah je izvorno francusko grožđe, ali nakon što je stiglo u Australiju, Australci su ga počeli zvati Shiraz. Zašto? Tko zna? Australci vole izmišljati nove riječi kako bi zbunili strance, to je samo njihova stvar.
Syrah je jedno od najcrnjih i najsuših crnih vina tamo. Ne preporučujem kupnju ovog dok ne saznate da volite crno vino. Ima okus tamnog voća s pikantnim, paprenim završetkom. Francuske boce imaju tendenciju da budu malo bolje, ali i skuplje, dok australske boce i dalje mogu biti dobre i pristupačne. Kažu da ako volite Syrah, možete ga kombinirati s bilo čime, ali preporučujem nešto za uravnoteženje okusa poput kremastih sireva ili bilo kakvog mesa s roštilja.
Zinfandel
(zin-fen-del)
trebaš li jesti kožu od kivija
Sofija Vainesman
Ako vam se nijedna od ovih crvenih nije svidjela, okus Zinfandel vjerojatno je za vas. To je najslađe od svih crnih vina i još uvijek može biti dobro kad ga kupite super jeftino. Voćnog je okusa i relativno visok udio alkohola. Zinfandel je savršen za spajanje s pizzom, bilo kojom hranom s dodatnim začinima (tj. Roštiljem, začinjenim curryem) ili chuggingom prije dolaska Ubera.
