Jeste li se ikad zapitali kako koristiti espresso aparat?

Najdraži dio odlaska u kafić je promatranje kako mi barista kuha kavu. Svjedočenje kako se šačica malog smeđeg graha pretvara u šalicu čiste sreće i energije iskreno puše. Nakon što sam naučio kako koristiti espresso aparat, kako kuhati mlijeko na pari i kombinirajući konačno piće, shvaćam da je kuhanje kave oblik umjetnosti. Iako baristi izvode nevjerojatan show svojim fluidnim pokretima i brzinom, postupak pripreme osnove napitka od kave - espressa - zapravo je prilično jednostavan.



1. Sameljite grah

kava, espresso, pivo

Shizuka Tei



Iznimno je preporučljivo mljeti zrna točno kad želite skuhati kavu kako biste osigurali svježu, aromatičnu šalicu kave. Što je uzemljena kava dulje izložena zraku, to povećava oksidaciju i ostavlja oskuhuru kuhane kave ustajalom.



2. Spakirajte i smetnite mljevenu kavu u Portafilter

kava, pivo, vino

Shizuka Tei

DO portafilter je okrugla filtarna košarica u koju vidite kako baristi stavljaju mljeveni espresso grah. Jednom kad se mljeveni grah nađe u portafilteru, tada želite 'nagovarati' osnova za espresso. To znači spakirati tlo tako da tlo postane kompaktno i gusto. Ovo je presudan korak jer portafilteru treba prostor između podloge i zaslona kako bi se mogao pričvrstiti na aparat za espresso. Kompaktnost osnova također omogućava vodi pod pritiskom da pokupi i izvrši bogati okus kave.



3. Pričvrstite Portafilter na glavu grupe i povucite metak

kava, espresso, vino, pivo

Shizuka Tei

najbolja trgovina kupljena glazura za medenjake

DO voditelj grupe je kružni komad koji povezuje potafilter na aparatu za espresso. Nakon što se portafilter zaključa na svoje mjesto, postavite svoj demitasse (šalica koja posebno odgovara espresso čaši) ispod izljeva i odaberite željenu postavku za izradu espressa. 'Pull the shot' je fraza koja se koristila kad espresso aparati nisu dolazili s programiranim tipkama. Umjesto toga, baristi bi povukli polugu pričvršćenu na stroj, dopuštajući da voda napuni portafilter nastavljajući postupak kuhanja.

4. Dovršite svoj espresso napitak

kava, čokolada, čaj, espresso

Alex Frank



Ta-da! Napravili ste espresso šut! Osim ako jednostavno niste htjeli napraviti espresso, dugačak je popis ukusnih espresso napitaka, kao što su lattes, umrljan , pa čak i affogatos.

Popularni Postovi