Sve što trebate znati o razlici između zaleđivanja i mraza

Prečesto čujem ljude kako govore o pečenju i stavljaju pogrešan preljev. Govorim o zaleđivanju i mrazu, dva vrlo različita slastičara za tijesto koji svaki ima svoju osobnost. Važno je znati razliku između ova dva često zbunjujuća topera, iako su njihovi ukusi različiti.



Zaleđivanje



Zaleđivanje

Foto Annie Madole



Tipično je glazura puno rjeđa i sjajnija od smrzavanja rođaka. Ako upišete 'kako napraviti glazuru”(Ili glazura, bolje rezultate dobivate kada se koristi riječ„ glazura “), na Googleu, prvih nekoliko poveznica ima veze sa smrzavanjem, a ne zaleđivanjem. Dakle, kao što vidite, čak i najpametnija tražilica ne može razlikovati to dvoje.

Da biste napravili glazuru, pomiješajte šećer i tekućinu, obično rastopljeni maslac ili bjelanjke, a možete ga aromatizirati ili obojati bojom za hranu. Zaleđivanje se naziva i 'glazura' zbog sjajne teksture i stvrdnjavanja pri hlađenju.



Zaleđivanje je popularno pri prelijevanju kolačića, posebno šećera ili limuna. Može se koristiti na kolačima i kolačima, ali neće vam dati izgled tradicionalnih kolača, jer njegova postojanost ne dopušta da održi oblik. Međutim, izvrsno se slaže s krafnom ili rolatom s cimetom.

Glazura

Zaleđivanje

Foto Jisoo Kim



Ako želite više maslačnog okusa, mraz vam je najbolji prijatelj. Glazura je gušća i stvara više 'pahuljaste' privlačnosti. Ako upišete 'kako napraviti glazuru'U Google, prve tri poveznice potpuno su iste veze kao kada se pretražuje' kako napraviti zaleđivanje '. Vidite li kako je lako pomiješati to dvoje?

Glazura ima kremnu bazu, umjesto šećerne, i pomiješana je s maslacem, dajući joj jači okus maslaca, naravno. Ponekad se smrzavanje naziva kremom od maslaca, a za ukras se može dodati boja za hranu. Zbog svoje sposobnosti zadržavanja oblika, glazura se može koristiti za stvaranje drugih ukrasa poput oblika i cvijeća za dodavanje vašem tijestu.

Torte i kolači najpopularnija su peciva koja zauzimaju mrazni vrh. Izgled nalik oblaku i mekana tekstura čine ga omiljenim među djecom i odraslima, a kreacije koje se mogu napraviti zamrzavanjem su beskrajne. Može se staviti i između slojeva torte, njam!

Nemojte se zavaravati, zaleđivanje i mraz su različiti. Zaleđivanje ima slatku bazu, a glazura kremu. Iako mogu biti zamjenjivi, pripazite koju vrstu konzistencije i okusa želite odabrati onu pravu.

Popularni Postovi