Evo što je zapravo u vašem obrađenom veggie hamburgeru

Odrastajući, nikada se prehrane nisam mogao riješiti mesa, ali moja je sestra uspjela to držati vani deset godina. U našem zamrzivaču stalno su punili Boca Burgers i Morningstar Chicken. Još uvijek je jela tu hranu kad CBS je objavio vijest da je hrana takvih tvrtki bila puna neurotoksina zvanog heksan.



vege burgeri

Fotografija ljubaznošću wikipedia.org



FDA zapravo ne zahtijeva ispitivanje hrane na heksan, a učinci prehrane još nisu poznati. Međutim, izlaganje heksanu u zraku može uzrokovati utrnulost, glavobolju, umor, zamagljen vid i mišićnu slabost. Kad pogledate sastojke i vidite izolat proteina soje, tu se skriva heksan.



vege burgeri

GIF ljubaznošću giphy.com

kada je ananas spreman za jelo

Sve to zvuči prilično zastrašujuće i možda biste sada poželjeli pobjeći do svog zamrzivača kako biste izbacili sve što kaže Morningstar, ali pričekajte malo. Prema Shereenu Lehmanu, MS - član Udruženja zdravstvenih novinara - DZS je ozbiljno pogodio ovaj.



Heksan je otapalo izrađeno od sirove nafte koje se koristi za ekstrakciju biljnog ulja iz biljnih sjemenki, poput soje. Uklanja se iz ulja prije flaširanja i prodaje, ali uvijek će biti ostataka.

vege burgeri

GIF ljubaznošću giphy.com

možeš li upasti u nevolju zbog lažnog identiteta

Nemoguće je znati učinke heksana koji se prenosi hranom na osobu, jer bi ta osoba morala unositi tone više heksana nego što se ikad može naći u prehrani neke osobe. U osnovi, ako jedete Morningstar hamburger makar jednom dnevno, vrlo je malo vjerojatno da unosite dovoljno heksana da bi vam zapravo naštetio. Mnogo je vjerojatnije da će vas heksan ozlijediti ako živite u blizini tvornice, nego ako jedete vege burger.



Ali, samo zato što vam neće naštetiti, ne znači da će vam i pomoći. Izolat proteina soje doslovno znači da je protein u soji bio izoliran. Soja se sama puni vlaknima, složenim ugljikohidratima i mineralima. Ako ste vegetarijanac ili vegan, možda vam ih ozbiljno nedostaje. Vegetirski pljeskavice s izolatom sojinog proteina neće vam pomoći da ih napunite. Ostat će samo proteini, a ostale hranjive tvari ostat će iza nas. Puno vam je bolje samo jesti samu soju.

vege burgeri

GIF ljubaznošću giphy.com

Da, vege burgeri punjeni su stvarnim povrćem. Morningstar pljeskavice sadrže gljive, vodeni kesten, luk, mrkva, crvena i zelena paprika i crne masline. Razmislite o tome što se događa kad povrće predugo ostavljate vani. Ne treba im predugo da pokvare. Tvrtke s veggie hamburgerima ne mogu si priuštiti da im se proizvodi tako brzo pokvare, pa mnogi od njih pribjegavaju nezdravim aditivima. Prema osnivačici Foodtrainers Lauren Slatyon, MS, RD, metoda sušenja raspršivanjem koja se koristi za soju može stvarati nitrite koji mogu stvarati kancerogene tvari u tijelu.

što jesti kad ne možete ništa prešutjeti
vege burgeri

GIF ljubaznošću giphy.com

Prerađeni vege burgeri vrlo su brzi i lagani obroci za bilo kojeg vegetarijanca, ali možda se ne isplati trampiti. Mogli biste nanijeti tijelu štetu ako dopuštate da se vaša prehrana tako često sastoji od njih. Puno vam je bolje izbjegavati prerađene stvari i sami praviti pljeskavice.