Nisam siguran u vas, ali jastog je rijetka poslastica u mom domaćinstvu jer je tako skup. Pogledajte samo Lukinog jastoga. Prilično male naplaćuju 16 dolara Rola od jastoga u stilu Maine . Iskreno, tko sve to želi platiti za malu količinu mesa?
Ali dopustite mi da vam kažem da jastog za kojim sam često čeznula nije bio tako rijetka delikatesa u to vrijeme. Zapravo, bilo je puno manje od tog razloga što se smatralo pravim smećem.
Pa, kako je jastog od potpunog sranja prešao u finu večeru koju jede elita, pitate se? Pa, da biste saznali da ćete morati čuti malo povijesti, i to zahvaljujući Business Insider i Povijesni kanal , dobili smo mjericu.
Evo, krećemo ... natrag kad su prvi europski doseljenici došli u Sjevernu Ameriku, rekli su da postoji toliko puno jastoga da bi se nakupili dva metra visoka i isprati se na obalu u koloniji Massachusetts Bay. Zamislite samo, jastozi na jastoge na jastoge.
Fotografija ljubaznošću ceoofthehouse.com
kamioni za hranu u području zaljeva san francisco
I umjesto da ovo dovede do morski festivali i proslave poput clambakea , koloniste je bilo jako neugodno zbog svega, što su nazvali, ' žohari na moru . ' Ta su bića s tvrdom ljuskom čak korištena kao gnojivo i mamac za ribu, jer ih je bilo toliko u blizini.
Jastog je bio poznat i kao obrok siromaha jer je prekomjerno mnoštvo tih momaka olakšalo ljudima koji nisu imali novca da dobiju svoje proteine. U stvari, ti su se rakovi hranili zatvorenicima, šegrtima i robovima.
Fotografija ljubaznošću životinja.mom.me
Međutim, sve se to počelo mijenjati sredinom 1800-ih zbog konzervirana hrana i vlakovi . #tehnologija
Jastog je zapravo postao jedan od najpopularniji konzervirani proizvodi na tržištu. I premda mi konzervirani jastog ne zvuči previše svježe i privlačno, pretpostavljam da moraš raditi ono što moraš kad ne živiš u blizini istočne obale i trebaš jeftinu hranu.
Fotografija ljubaznošću theforkleftbehind.wordpress.com
Kako su karte za vlakove postale pristupačne, sve je više ljudi odlazilo i prema gradovima Nove Engleske.
Zbog toga je svježi jastog postao još popularniji i, zbog te nove potražnje, restorani i tržnice 1880. godine mogli su označiti cijene. Tako po Drugi Svjetski rat , jastog je bio smatrao delicijom i kao rezultat toga, ono što je nekoć bila hrana siromaha postalo je pristupačno samo njima bogatijim ljudima.
