Kako znati kupujete li visokokvalitetno maslinovo ulje

Je li vaše maslinovo ulje zaista ono što piše na boci? Možda nije. Mafija se infiltrirala u industriju maslinovog ulja u Italiji i jest prevare potrošača o kvaliteti njihovog maslinovog ulja . Procjenjuje se da je 75-80% maslinovog ulja u američkim trgovinama označeno kao 'ekstra djevičansko' ne udovoljava standardima za to imenovanje . Iako maslinovo ulje koje kupujete u trgovini možda i nije prava stvar, to sigurno jeste.



Talijanska mafija poznata je po mnoštvu zločestih aktivnosti: korupciji, paljenju i nekim klasičnim gangsterskim filmovima. Ali tko bi mogao pomisliti da su i oni krivi za zločin zbog hrane?



Pozdravite to znanje. Pa kako možete znati je li vaše ekstra djevičansko maslinovo ulje uistinu što tvrdi da je?



Lažni protiv Reala

pivo, alkohol, ulje, sok, alkohol

Betsy Chilcoat

Mogli biste pomisliti da ćete moći samo znati razlike ako dobro i dugo pogledate svoja ulja: jesu li one prave boje? Mirisu li dobro? Imaju li dobar okus?



Ali evo loših vijesti: prepoznavanje maslinovog ulja isključivo po okusu, mirisu ili boji je teško i u najboljem slučaju nepouzdano. Čak i stručnjaci za ispitivanje okusa autentičnosti maslinovih ulja često ne mogu razlikovati između visokokvalitetnih i nekvalitetnih maslinovih ulja. Također, maslinova ulja razlikuju se u boji, od odgovarajuće nazvanog maslinasto zelenog do sunčano žutog.

Oh, i poznato je da talijanska mafija koristi kemikalije poput klorofila za bojenje maslinovog ulja . Pa, to ide.

alkohol, vino

Bernard Wen



Postoji nekoliko poznatih metoda za provjeru autentičnosti maslinovog ulja. Na primjer, postoji 'test hladnjaka' koji navodi da će se pravo maslinovo ulje stavljeno u hladnjak skrutnuti i zamutiti, dok lažno maslinovo ulje neće. Međutim, istraživači iz UC Davis Olive Center dokazao da je to lažno , jer će se mnoga ulja koja se mogu pomiješati s maslinovim uljem skrutnuti na hladnim temperaturama.

Ili postoji metoda 'ulje za lampu'. Očito će čisto maslinovo ulje izgorjeti fitilj svijeće, ali nažalost, tako i druga ulja , tako da ovo također nije dobar test.

pivo, alkoholna pića, alkohol, vino

Jessica Payne

Iskreno, najbolji način da zajamčite da je vaše maslinovo ulje visokokvalitetno i autentično je zaista kupite ga iz pouzdanih izvora . Nabavite ga od lokalnog poljoprivrednika, ako možete, ili barem onog koji je proizveden u SAD-u od pojedinačnih ili zadružnih proizvođača (što u osnovi znači jedna tvrtka koja je nadzirala ulje od kada su masline ubrane do punjenja u boce).

možeš li jesti poke sljedeći dan

To će garantirati da nema sjenovitih posrednika koji bi se mogli zeznuti s vašim uljem, već samo nekoliko dobrih 'ole U S od A. Uzet ću svoje maslinovo ulje sa zdravom dozom slobode, molim vas.

pivo, kolač, pizza

Betsy Chilcoat

Ako ne možete kupiti domaće ili domaće (što je u redu, to mogu biti skup a mi smo slomljena djeca s fakulteta), a zatim potražite ili certifikacijski pečat od strane Kalifornijsko vijeće za maslinovo ulje ili Australska udruga maslina . Njihovi su certifikati puno stroži od USDA-inih standarda, tako da im možete vjerovati.

U osnovi, obavezno čitajte naljepnice. Mafija računa na činjenicu da ćete jednostavno zgrabiti najjeftinije što vidite. Na primjer, ako vidite izraz 'ulje od maslinove komine' na boci, vratite ga na policu. Ulje maslinove komine se izvlači iz otpad koji je ostao iz procesa izrade maslinovog ulja, i to prilično bruto.

Vinska grožđa komina

Državno sveučilište Oregon na Flickru

Onaj. Samo .... samo ew.

A ako se nakon čitanja ovoga ne osjećate potpuno izdanima od talijanskih maslinovih ulja, bočica otisnutih pečatom PDO (zaštićena oznaka izvornosti) ili PGI (zaštićena geografska oznaka) brtve su općenito u redu.

Osobno se osjećam napadan koliko je mafija korumpirala Talijana (i Španjolsku, Marokansku i Grčku. Oh, također i Tursku - Da ) tržište maslinovog ulja. Ali ako je dobro za vas, krenite. Očito su Amerikanci već navikli na okus lošeg maslinovog ulja, a ponekad se jednostavno morate zadovoljiti onim što si možete priuštiti.

Svi ovi govori o zavjeri postavili su vas znatiželjnim? Saznajte više o tome što zapravo znači 'ekstra djevica' i točno saznajte što se nalazi u toj boci ulja koju kupujete.

Popularni Postovi