Paleo veganska prehrana u osnovi je ono što zvuči: kombinira paleo prehranu s veganska prehrana . Evo kako izgleda osnovni popis paleo veganske hrane:
U osnovi, nema žitarica, mahunarki (uključujući kikiriki ... nažalost), glutena, graha (uključujući soju), kukuruza, mesa, plodova mora, životinjskih proizvoda (jaja / med), većine alkohola, bezalkoholnih pića i prerađene hrane. A ja sam na fakultetu.
Srećom, odricanje od alkohola za mene nije predstavljalo problem. Alergična sam i na mliječne proizvode, pa se to pobrinulo. Priznajem, doduše, ovu sam ideju predstavio PRIJE nego što sam se sjetio da paleo dijeta ne uključuje maslac od kikirikija. Ali uvijek sam za izazov, pa sam odlučio, hej, zašto ne bih pokušao?
Neke stvari koje sam definitivno tražio u ovom eksperimentu: Je li izvođenje paleo veganske prehrane zauzetog studenta? Kako će ova dijeta utjecati na mene fizički i psihički?
Dan prvi
Ashleigh Monako
kako prepoznati kad je guava zrela
Doručak je bio banana i pet datulja s Nuttzo Power Fuel maslacem od orašastih plodova (indijski orah, bademi, brazilski orašasti plodovi, lješnjaci, sjemenke bundeve, sjemenke lana i chia sjemenke). Bila sam tako sretna što sam već imala ovaj maslac od orašastih plodova, ali staklenka je bila gotovo prazna, pa sam znala da moram obaviti kupnju za sljedeći dan.
Za ručkom sam lutao blagovaonicom poput izgubljenog psića. Morao sam guglati ako je leća paleo (nije) i smjestio sam se na salatu od tikvica, grožđa rajčica, miješanog zelenila i karameliziranog luka i gljiva s burger bara, a lubenica sa strane. Da dodam proteine, nabavio sam nekoliko komadića oraha sa stanice za jogurt. Moraš raditi ono što moraš.
Ashleigh Monako
Nakon što sam svugdje trčao pokušavajući pronaći maslac od badema (pronašao ga!) I nabavio još datuma, otišao sam na večeru. Napravio sam u osnovi istu salatu kao i za ručak, ali ovaj put bez tikvica. Na kraju ovoga, vjerojatno ću biti poznata kao djevojka sa slučajnom zdjelicom pecana.
U ovom trenutku bio sam sumnjičav, ali svejedno predan. Otkrila sam da su kakao-grickalice paleo i da su veganski, tako da, čokolada!
Dan drugi
Ashleigh Monako
Doručak je bio banana i datulje s bademovim maslacem. Bilo je tako dobro da se nisam mogao požaliti.
Nakon što sam vidio kako je bilo teško pronaći opcije u blagovaonici, drugi dan me nekako prestrašio kad je došlo vrijeme za ručak. Imao sam još jednu salatu, ali počeo sam je džezirati, jer su imali salatu od morskih algi, a ja sam ovisnik o salati od morskih algi. Dodao sam i malo usitnjenog manga zahvaljujući jogurt baru!
Ashleigh Monako
Između ručka i večere malo sam ogladnio, pa sam pojeo malo tigrovih orašastih plodova. Super dobro, ako ih nikad niste imali, a oni su slučajno vegani I paleo. Hvala Bogu. Moje su mogućnosti bile ograničene što se tiče grickalica i ... bilo čega drugog stvarno.
Na večeri nije bilo posebnog povrća, osim malo kelja, pa sam se ovaj put morao u potpunosti osloniti na salatu. Nisam se radovao milijunu dodatnih salata tijekom sljedećih nekoliko dana, ali meni blagovaonice za sljedeći dan obećavao je dobre vegete, pa mi je dio vjere vraćen.
Treći dan
Ashleigh Monako
gosti se voze i rone na sjevernoj obali oahu
Nakon treninga s prijateljicom Sarom otišli smo u blagovaonicu po voće. Koliko god voljela banane i datulje, bilo mi je lijepo za promjenu.
Ručak je bio nevjerojatan jer mi je blagovaonica imala najdražu stvar ikad: pečenu mrkvu i pastrnjak. Ne znam zašto i kako su tako dobri, ali jesu. Imali su i malo pirjanih tikvica. Opet, pecans je bila moja jedina opcija za proteine. Pecans i ja smo se u ovom trenutku stvarno upoznavali.
Ashleigh Monako
Večera je bila razočaravajuća, ne zato što je imala loš okus, već zato što je jelovnik obećavao pečeni batat, a ja toliko obožavam slatki krumpir da je to granična ovisnost. Nije bilo slatkog krumpira, ali bilo je bijelog krumpira. Neki bijeli krumpir ne smatraju paleom, ali s drugima sam išao s drugom grupom jer sam bio razočaran, gladan i umoran od salate.
Osjećao sam se kao da imam jednu od onih veza s orasima u kojima jedan partner želi da veza funkcionira isto puno, a drugi to uopće ne želi. Trenutno nisam odlučio tko sam od njih.
Četvrti dan
Ashleigh Monako
Nedjeljom su vjerojatno najteži dani tijekom redovitog tjedna, pa nisam mogao zamisliti kako ću se istodobno držati prehrane i naći hranu.
Išao sam na planinarenje sa Sarom, pa je doručak bio u pokretu. Imali smo voća i Larabara, na sreću, okus indijskog keksa je paleo I veganski, jer su mu jedina dva sastojka urme i indijski orah. Yay!
Zaboravila sam slikati ručak. Sjećam se samo da je bilo tikvica od butternut-a ... puno tikvica butternut-a.
Ashleigh Monako
Nedjeljom se blagovaonica u koju idem svaki dan zatvara na večeru. Dakle, svi na istočnoj strani kampusa moraju jesti u centru grada ili otići na zapadnu stranu i jesti u drugoj velikoj blagovaonici. Bilo mi je hladno i umorno, pa prirodno, nisam želio raditi ništa od toga.
razlika između češnja rezane zobi i staromodne zobi
A onda se dogodilo nešto slavno: sjetio sam se toga podijeljeni puding , s pravim sastojcima, je paleo veganski. Nikad nisam bila sretnija što imam bademovo mlijeko u svom hladnjaku. I, ja kao ja, bademov maslac na vrhu bio je potreba.
* Spužva Bob glas spiker * Peti dan
Ashleigh Monako
Došlo je do točke kada sam sve što sam stvarno želio bila sloboda jesti humus i topli doručak (tost s maslacem od kikirikija i bananom? Zobena kaša? Pleaaassse). Ipak, samo još voća i bademovog maslaca za mene.
Kao da su paleo veganski bogovi osjetili da se mučim, blagovaonica je pržila cvjetaču. Hvala vam bogovi.
Ashleigh Monako
Na večeri su imali moju omiljenu malu bebu, pečenu krumpiru, pa sam s njima napravila salatu, a sa strane imala malo dinje.
Dan (Ne mogu vjerovati da sam prošao ovoliko dana bez maslaca od kikirikija) Šest
Ashleigh Monako
Doručak se sastojao od voća i bademovog maslaca. Šokantno. Bilo je dobro što se nakon ovoga morao pripremiti samo još jedan paleo veganski doručak, jer sam opet ostao bez datuma. Ups.
Ručak mi je bio jako dobar. Postojala je pločica s pečenim krumpirom, što je značilo slatki krumpir (bilješke, treći dan). Imali su i puno povrća na pari, i naravno, pecans za proteine.
Za večerom sam brzo jeo da bih došao na sastanak, pa se nisam slikao. Imao sam salatu sa špinatom, rajčicama, veganskom salatom od krumpira, pecanima (wow), gljivama, lukom i zelenom salatom, uz prilog grožđa. Zapravo sam zaista uživao, ali volio bih da imam više vremena za probavu prije nego što pobjegnem.
Sedmi dan * Ovdje umetnite sve emojije s proslave *
Ashleigh Monako
Trebam li uopće reći što je bio doručak? Nikada nisam bio sretniji što sam mogao reći: 'Sutra ću doručkovati maslac od kikirikija na tostu za doručak.'
Za ručkom je bio mediteranski bar, što me prilično rastužilo jer sam uvijek mogao otići na falafel. Vegani su, ali nisu paleo, tako da za mene nema falafela. Ali dobio sam dosta dodataka namijenjenih falafelu, što je bilo prilično sjajno. Ne bih mogao imati humus, kao i obično, ali baba ghanoush je veganski i paleo (jer se pravi od patlidžana, a ne od slanutka), pa sam ga umjesto toga imao. Još uvijek dobro.
Bilo je tu i tikvica sa žara, šparoga na pari, propuhanih prokulica i uobičajenog luka i gljiva koje uvijek dobijem. Možete li reći da volim luk? A povrće uopće? To je definitivno razlog zašto sam stigla tako daleko u prehrani.
Ashleigh Monako
zdrave stvari na koje se stavlja bagel
Nije me pogodilo da je ovo moj posljednji paleo veganski obrok tek otprilike sat vremena nakon što sam ga pojela, a onda sam postala stvarno sretna. Imali su pečeni crveni krumpir, gljive i biserni luk, povrće kuhano na pari i prokulicu. I, naravno, moji pouzdani orašasti plodovi na vrh svega.
Rezultati
Ashleigh Monako
Mislim da je nekako smiješno gledati sve moje slike jer su to samo ogromne gomile povrća. Otkrio sam kako se između obroka puno oslanjam na voće (zaliha voća u mojoj sobi sada je potrošena, tako da ću sljedećih dana šunjati banane iz blagovaonice) jer bi me obroci ispunjavali samo neko vrijeme . Ali čvrsto sam uvjeren da to nikad ne možeš imati previše voća .
Glavni problem bio je nedostatak proteina. Siguran sam da je lakše biti paleo vegan kad imate kuhinju i imate potpunu kontrolu nad obrocima, ali nemam. Oslanjam se na ograničene mogućnosti blagovaonice, zbog čega sam svaki dan kao izvor proteina imao pecan i maslac od badema.
Bilo je nekih pozitivnih nuspojava iz prehrane. Koža mi se malo razbistrila. Nisam siguran je li to zbog nedostatka glutena ili zbog prekomjernog obilja povrća, ali u svakom slučaju, definitivno ću eksperimentirati s receptima bez glutena. Također sam imao manje nadutosti (izvinjavam se ako je to TMI, ali istina) koja bi mogla biti ili zbog nejedenja graha i žitarica ili od nejedenja puno hrane uopće.
Sve u svemu, mislim da bi prehrana mogla bolje odgovarati nekome tko nije na fakultetu i nema ograničene mogućnosti kada su u pitanju obroci i grickalice. Prisililo me da postanem stvarno kreativan s pripremanjem obroka, ali kao i većina dijeta, stalno se fokusiranje na ono što možete, a što ne možete stresno je.
Iako je zanimljivo vidjeti rade li određene namirnice ili skupine hrane bolje za vas od drugih, savjetovao bih da eliminirate jednu po jednu hranu ako to radite na fakultetu, pazeći da sve vitamine i hranjive sastojke dobivate iz ostale namirnice. Inače, samo se usredotočite na zdravu, dobro zaokruženu prehranu.
Ashleigh Monako
Posebna vika mojoj prijateljici Sari koju sam spomenula u ovom postu. Zahvaljujem što ste me održali pamet ovog tjedna i iznenadili mojom omiljenom čokoladom kad sam završio!
