Žuta gorušica poznata je po tome što je prikladna za vegane jer ima tako jednostavan popis sastojaka (sve što sadrži sjeme gorušice, šećer, voda i ocat). Ali što to znači za ostale senfe, poput Dijona? Svatko tko je probao Dijon zna da to nije vaša prosječna senfica jer sadrži sastojke koji njezinu jedinstvenu teksturu i pikantni profil ističu od stvari koje mrskate na hrenovci. Budući da se Dijon i žuta gorušica razlikuju u sastojcima, je li i Dijon senf vegan?
Što je Dijon senf?
Dijon senf nastao u gradu Dijon , koji je glavni grad regije Burgundije u Francuskoj. Burgundija je poznata po svojim vinima, pa ne čudi da bi tamo napravljeni senf sadržavao i vino. Ključni sastojak Dijona je verjuice ( kiseli sok od nezrelog grožđa ) koji senfu daje oštar, začinjen okus.
Pa, je li Dijon Mustard Vegan?
Pa, je li senf iz Dijona zapravo vegan? Za razliku od žutih senfa, Dijon je ne . Verjuice koji se koristi u senfu tehnički je veganski, ali postupak filtriranja obično sadrži nusproizvode životinjskog podrijetla poput kazein (mliječni protein), albumin (bjelanjci), izinglasa (protein ribljeg mjehura) i želatina (životinjski proteini).
Neke marke koje se nalaze u vašoj lokalnoj trgovini mogu sadržavati i proizvode životinjskog podrijetla, poput žumanjaka, te mnoge domaće recepte iz Dijona poziv za med kao zaslađivač .
Veganski Dijon recepti od senfa
Ako želite napraviti vlastiti veganski Dijon senf kod kuće, pokušajte ovaj jednostavan recept . Ali ako biste radije kupili malo u trgovini, izvrsna je alternativa Tarragon Dijon Vinaigrette iz Organicvillea . Za više veganskih opcija pogledajte Peta službeni popis veganskih začina .
Jednom kada pronađete veganski Dijon koji vam se sviđa, umiješajte ga u ovo kremasta salata od karfiola od senfa od senfa . Još jedan izvrstan recept za ručak koji možete isprobati je ovaj veganski sendvič Dijon 'chickn' sa sirom i avokadom nećete ni primijetiti da u njemu nema prave piletine. Želite li nešto slano dodati svojim salatama? Pokušaj ovo veganski preljev za salatu od senfove dijon . Kako god uživali u svom Dijonu, prije kupovine pročitajte popis sastojaka na njemu kako biste bili sigurni da je 100% veganski.
