Možda u gradu postoji novi šef s roštilja.
Oink & Moo BBQ, nomadski kamion s hranom u New Jerseyu koji je u proteklih nekoliko godina spakirao tonu kilometraže, prošlog je proljeća u svoj bataljon za roštiljanje dodao drugo vozilo s potpisom, koje je posvećeno isključivo nama, filadelfijcima.
Tek sam se nedavno informirao o obližnjoj prisutnosti ovog kamiona dok sam tražio novi zapanjujući mobilni uređaj za testiranje - i imao sam sreću čuti za to dok je još uvijek imao mjesto za ručak svakog tjedna u listopadu Trijem na 30. stanici St. Ovo me pravovremeno otkriće natjeralo da vjerujem da možda posjedujem šesto čulo za otkrivanje roštilja u svojoj blizini (iako teorija tek treba biti testirana).
Foto Ella Rubin
Tako sam prošli tjedan odlučio vjerovati svom internom BBQ radaru i vidjeti o čemu se radi u Oink & Moo-u. Moja prijateljica Ella i ja prošetale smo sunčanim, ali žustrim danom, a kad smo stigle na odredište, sve o čemu sam mogao razmišljati bilo je moje uzbuđenje zbog zagrijavanja sa sočnim mesom polako kuhanog do savršenstva, pripremljenim u kamionu nad njihovim posebna kombinacija šume hikorije, trešnje i jabuke.
Nakon što je uzeo nekoliko trenutaka za razmišljanje o primamljivom izbornik , Napokon sam odlučila isprobati njihov nagrađivani čili nakon što sam pitala hoće li biti dovoljno zasitna za ručak. Tip u kamionu rekao je: 'U njemu je i prsa i uvučena svinjetina. Što misliš?' To je bilo sve uvjerljivo što sam trebao.
Nekoliko trenutaka kasnije, moj je obrok bio preda mnom, preliven komadom kukuruznog kruha koji je bio taman toliko gnjecav (popratna napomena za čitatelje bez glutena: čili je potpuno bez glutena, samo tražite kukuruzni kruh). Ovaj je čili bio aromatično nevjerojatan sa začinima od mesa, umaka i graha koji su se besprijekorno miješali i dodali jedinstveni tang klasičnom receptu. Prsa su bila nježna, a svinjetina je ojačala ukupni okus jela, zajedno stvarajući potpuno zaokruženu mješavinu mesa, začina i zadimljenih podloga u svakom zalogaju. Kad sam završio s proždiranjem čilija, bio sam uvjeren da to nije osnovni roštilj.
Foto Ella Rubin
Ella je, s druge strane, krenula drugim putem i probala tacos od čipsa od piletine. Tacos je do vrha bio ispunjen poblano paprikom i - pričekajte - domaćom kiselom vrhnjem od cilantro-limete (vidite, rekao sam vam da ovo nije vaš osnovni roštilj), zamotan u tri mini tortilje od brašna. Na moju sreću, Ella mi je nesebično dopustila da ispoliram njezin posljednji taco, a nakon toga smo se oboje nasmiješili u znak saglasnosti - ti su tacos uistinu bili izvan ovog svijeta. Omjer sastojaka bio je gotovo besprijekoran, dopuštajući paprikama i vrhnju da dopune piletinu, a da je ne prevladaju. Oink & Moo zaista imaju svoju kombinaciju okusa poput čilija, tacos je sadržavao okuse tona različitih okusa koji su u interakciji stvorili vrhunski oštar i žest koji se nadaju pronaći u njihovim punjenim tortiljama.
Foto Ella Rubin
Iako je Oink & Moov mjesec na povoljno smještenom The Porchu došao kraju, još uvijek možete pratiti njihovo stalno mijenjajuće mjesto na njihovom web stranica ili Twitter stranica .
Zato se za sada moramo držati uhode svog novog omiljenog prodavača hrane s roštilja na društvenim mrežama sve dok suvlasnici Josh Sacks i Sean Parker (ne, ne tip iz Društvena mreža ) shvatimo da će našim trbuščićima u kojima boravi Philly možda treba više od jednog kamiona da zadovolji naše gladne zahtjeve. Sa dobre strane, možete dobiti i Oink & Moo razonoditi bilo koji događaj ili sastanak grupe, a ako se dogode, dolaze naoružani čak više mesne poslastice od onih koje su dostupne na njihovom uobičajenom jelovniku. Dakle, bez obzira želite li oživjeti dosadan događaj ili želite novo mjesto za ručak kada želite nešto brzo, jeftino i preliveno umakom od roštilja, ne tražite dalje - i pustite Oink & Moo da upravlja.
jeftinoSati: Varirati
Adresa: Nomadski. Pogledajte web stranicu!
