Čvrsto vjerujem u mentalitet 'sve završava na istom mjestu'. Teta uvijek s ljubavlju kritizira moj tanjur na Dan zahvalnosti dok miješam pomalo svaku hranu na stolu u ono što bi se moglo smatrati ranom verzijom jambalaje iz nove Engleske.
Međutim, ima dosta ljudi koji padaju na potpuno suprotni kraj spektra. Strah od dodira hrane - formalno poznat kao brumotaktilofobija (pokušajte to reći deset puta brzo) - dolazi u različitim stupnjevima ozbiljnosti i vjeruje se da je blagi oblik opsesivno-kompulzivnog poremećaja (OCD).
Kao netko tko želi sve okuse i sve teksture istodobno, ne mogu se ne zapitati: zašto bi nekoga toliko zastrašilo dodirivanje hrane? Evo što su otkrila neka brza istraživanja.
To je stvar kontrole
Mnogo je malih hirova zbog kojih im ljudi moraju pomoći da se osjećaju malo više pod kontrolom nego što bi to inače učinili, a držanje hrane u vlastitim ograđenim područjima jedan je od njih. To se posebno odnosi na mlađu djecu koja obično ne mogu odabrati što jedu. Oni barem mogu biti zaduženi za to kako će hrana biti na njihovom tanjuru.
Vole uživati u okusima odvojeno
Pire krumpir je izvrstan. Mrkva je izvrsna. Krumpir pire od mrkve? Ne baš sjajno.
Izbirljivi su izjelice
Upotrijebimo za primjer pomalo polarizirajuću hranu poput grožđica. Ako se grožđice, riža i piletina poslužuju zajedno, postoji vjerojatnost da se grožđica sakrije iza komada piletine, a zatim - pripremite se - osoba može slučajno pojesti grožđicu iako mrzi grožđice.
Održavanje hrane u odjeljku osigurava da nikada neće nenamjerno konzumirati grožđice.
Izgleda ljepše
Čak se i ja mogu složiti s ovom. Velika hrpa hrane (moj tanjur za Dan zahvalnosti) izgleda odvratno. Uredno slaganje hrane vizualno je privlačnije.
Tekstura je bitna
Nekim ljudima previše tekstura odjednom može dovesti do senzornog preopterećenja. Imao sam prijatelja u osnovnoj školi koji mi je rekao da je hrskavi maslac od kikirikija užasan, jer ako želi kikiriki, jeo bi samo obični kikiriki. Nije želio da mu prekidaju glatki maslac od kikirikija.
Bilo da je to zbog kontrole, okusa, teksture ili estetike, ljudi koji se suočavaju s brumotaktilofobijom imaju neko solidno obrazloženje zašto ne vole da im se hrana dodiruje.
