Što je Broccolini?
Ima tu i više od onoga što vidite, Broccolini nije samo dječja brokula. Ovo lančasto povrće hibrid je brokule i kineske brokule. Broccolini ima male cvjetnice, duge peteljke i nekoliko malih listova, a svaki je dio jestiv.
je li sigurno jesti smrznutu hranu s kristalima leda
Porijeklo
Japanska firma nazvana Tvrtka sjemena Sakata razvio Broccolinija 90-ih i u početku ga nazvao 'Aspabroc'.
Prema ovaj članak iz Washington Posta , tim sastavljen od uzgajivača biljaka i stručnjaka za proizvodnju sjemena, razvoj proizvoda i marketing, mozgao je kako bi tvrtka, jedan od vodećih svjetskih dobavljača sjemena brokule, mogla još više proširiti to tržište.
Budući da brokula najbolje uspijeva u cool okruženja , tim je želio način da produži svoju sezonu. Odgovor? stvoriti novo povrće.
Tako u istraživačkim pogonima tvrtke u Japan , uzgajivači biljaka pokrenuli su plan. Koriste se oprašivanjem rukom, što im je trebalo oko sedam godina da 'dobiju pristojan hibrid'.
Oprašivanje rukama je različit od genetski inženjer g : dok genetski inženjering omogućuje znanstvenicima da odmah odaberu svojstva koja žele, ručnim oprašivanjem, moraju iznova i iznova prerađivati biljke dok ne postignu željeni rezultat.
Zatim je sjeme poslano u Kaliforniju na dodatna istraživanja, sve do 1996. godine kada su se uzorci počeli nuditi u supermarketima. A nakon još nekoliko godina pokušaja i pogrešaka, ovo novo povrće postalo je broccolini. Voilà.
Ukus
U usporedbi s pomalo gorkim okusom obične brokule, okus brokule je blaži, s a slatkast, zemljani okus . Iako se može jesti sirov (ako inzistirate), broccolini je najukusniji kad se kuha - pirja, kuha na pari, peče ili peče na roštilju.
Zdravstvene dobrobiti
Broccolini se ne samo da je općenito slađeg okusa od vaše uobičajene brokule, već je i zdrava opcija za svoje tijelo. Dobar je izvor vitamina A, folata, željeza i kalija. Izvrstan je izvor vitamina C (preko 100 posto po obroku!) I pruža 35 kalorija po 3 oz. posluživanje, što je oko 5 do 6 stabljika.
koliko pumpi sirupa u visokom
Recepti
Probati ovaj pirjani brokoli recept ili ovaj jedan za pečene brokule s limunom i češnjakom. Istražite različita jela!
Idi probaj malo!
Sljedeći put kad netko pita 'što je broccolini?', Znat ćete što trebate reći. Sad kad znate što je broccolini, morate probati neke ako već niste.
