Pozdrav, kolege ljubitelji sira. Ako živite u dolini Hudson, nadam se da ste išli na najnevjerojatniji festival koji je ikad stvoren - Mac and Cheese Fest na povijesnom Vinarija Bratstva u Washingtonvilleu, New York. Oko 20 najboljih restorana i kuhara u dolini Hudson podijelilo je svojemakaroni sa siromkreacije. Osmijeh mi je rastao sa svakim dobavljačem koji sam pokušao, uzimajući 'Reci sir!' na potpuno novu razinu. Uz opću ulaznicu, dozvoljeno mi je da isprobam 15 uzoraka i, naravno, probao sam svih 15. Evo moje ljestvice mojih omiljenih maca i sireva.
15. Pivovara / restoran Bull and Barrel
Foto Holly Lipka
koju hranu ponijeti na kampiranje
Bilo koja hrana u kombinaciji s doručkom ne može pogriješiti. Restoran Bull and Barrel stvorio oblatnu punjenu slaninom, macom i sirom, prelivenu javorovim sirupom od slanine. Želite li malo za sebe? Njihova pivovara / restoran nalazi se u blizini bazena East Branch Reservoir, smack dab usred njujorškog sustava opskrbe Croton Watershed. Oni također stvaraju vlastitu seriju zanatskih piva koja bi dodala ovaj slatki mac i sir.
14. Amadina kuhinja
Foto Holly Lipka
Amadina kuhinja je obiteljski restoran koji poslužuje meksičke užitke u domaćem stilu. Stvorili su novi preokret na tradicionalnom macu i siru dodavanjem luka, rajčice i jalapeñosa. Poput začina? Isprobajte Amadu u Washingtonvilleu, NY. Uz svaku kupnju dobivate besplatnu kavu! Svi vole besplatnu kavu.
13. Zviždanje Williesa
Foto Holly Lipka
Zviždeći Willies smješten je u Main Streetu u Cold Springsu i već više od 150 godina priprema izvrsnu hranu i piće. Bili su jedini restoran koji je posluživao vege mac i sir, što je bila kaša od špinata, šparoga i brokule s njihovim umakom od sira s potpisom prelivenim mrvicama od parmezana. Sad shvaćam da bi mrvice trebale biti na svakom macu i siru.
12. Tvrtka nježnog divovskog pivara
Foto Holly Lipka
Tvrtka nježnog divovskog pivara je mikropivovara i roštilj u mjestu Pearl River u New Yorku. To je cool soba za točenje koja uključuje njihovo pivo i roštilj te pića iz drugih lokalnih pivovara, vinarija i destilerija. Pušili su mac i sir s uzorcima slanine.Bilo što sa slaninomtjera me od usta
11. Piranha Roštilj
Foto Holly Lipka
Piranha Roštilj je na kotačima! Ovaj kamion s hranom otvoren je u ožujku u Deerparku u državi New York i poslužuje kiflice s krafnama, sendviče s jajima, pljeskavice, špijune, svježe pomfrit i piranhaissimos, piletinu ili svinjetinu s provolonom, lukom i paprikom na kolutu ili u pita. Za ovu feštu sira kuhali su začinjeni taco mac i sir. Uvijek sam raspoložen za tacose.
10. Zviždanje Williesa
Foto Holly Lipka
Zviždeći Willies također napravio još jedno jelo od maca i sira. Volite jastoga? Pogledaj ovo. Njihov ukusan jastog i rakovica bio je mješavina komada jastoga, mesa kandži od rakova i ulja od tartufa. Kandirala sam po svom uzorku i dovršila ga za nekoliko sekundi.
9. Mix i Mac
Foto Holly Lipka
Predstavljamo pobjednika Best Cheese Maca na festivalu! Svi bruje Mix i Mac u Middletownu, NY. Ovaj uzorak bio je njihov tradikalni američki cheddarmješavina sira. Ako tražite neku udobnu hranu, Mix and Mac je mjesto na kojem je morate dobiti.
8. Kuća za pripremu slatkog luka
Foto Holly Lipka
Pivnica sa slatkim lukom koristi sve svježe i lokalne sastojke, a gotovo cijelo pivo im je iz New Yorka. Osim njihovog piva i jedinstvenih koktela, ne možemo zanemariti njihov bivolji mac i sir. Ovaj uzorak je njihov potpis 4 maca sira s nasjeckanom piletinom bivola, preliven mlazom plavog sira i mladim lukom. Ja sam iz Buffala i ne mogu poreći da su njihovi bivoli pileći mac i sir bili bolji od svega što sam imao kod kuće.
7. Mix i Mac
Foto Holly Lipka
Mix i Mac čini to, opet, sa svojim 'Big MIC' macom i sirom. Kombinirali su cheddar sir s mljevenom govedinom, kiselim krastavcima, karameliziranim lukom i njihovim posebnim umakom. U osnovi, aotmjeni cheeseburgerokrenuo mac i sir. Siguran sam da biste voljeli malo zagrizti u ovo.
6. Valley Diner
Foto Holly Lipka
Valley Diner koju vode urođenici iz doline Hudson i služi raznovrsnu lokalnu hranu. Na fešti su poslužili golemih 6 maca i sira sa švicarskim, američkim, gaudom, cheddarom, parmezanom i mozzarellom. To jenajsireniji od sireva.
5. Cosimova ciglana peć
Foto Holly Lipka
Cosimo's Brick Restaurant ima pet lokacija u Newburghu, Poughkeepsieju, Middletownu i Woodburyju, a oslanja se na recepte koji su u obitelji generacijama. Njihov mac i sir trebali su umrijeti: jastog,jalapeño, dimljena slanina, zanatski bijeli čedar i gauda, preliveni tjesteninom od tortilje u umaku od šerijevog vrhnja. Gotovo najukusniji, ali definitivno najljepši.
4. Simon Chophouse
Foto Holly Lipka
Simon Chophouse služi raznovrsnu hranu, uključujući riblje koktele od odrezaka. Znam. Riblji kokteli od odrezaka. Njihov mac i sir bili su još bolji: dimljena gauda i kratko rebro. Osjećam se isto kao i Viola u Ona je muškarac. 'Gouda mog najdražeg!'
3. Mix i Mac
Foto Holly Lipka
Uzmi život za muda. Pomiješajte i Mac-ove pržene kuglice od slanine i čedra. Umočite ih u umak za umakanje od vrhnja s rajčicom i pomalo ste daleko od neba.
2. Talijanski restoran i pizzeria Leo’s
Foto Holly Lipka
Leo’s talijanski restoran i pizzeria je obiteljski restoran kojim se upravlja i nalazi se u Cornwallu, Newburghu i slapovima Wappingers. Leoov raznoliki jelovnik sadrži tjesteninu, piletinu, teletinu i plodove mora, ističući razne ukusne talijanske specijalitete. Naše drugo najbolje jelo na fešti bilo je njihovovučena svinjetinamac i sir koji su bili tako kremasti, topili su mi se u ustima.
1. Braća BBQ
Foto Holly Lipka
Drumroll, molim vas! Najbolji mac i sir (po mom mišljenju) na fešti bili su Bratov roštilj . Nisam se mogao zasititi bratove poznate maca i sira. Njihovo je jelo napravljeno od karameliziranog prsa i svinjskog mesa s dimljenim sirom cheddar. To nije sve. Također ima iCheeze-Itkora cheddar. Bila je to savršena mješavina različitih okusa sa zadovoljavajućom krckanjem. Ako na ovom popisu postoji jedno mjesto koje morate isprobati, to je Brother's Roštilj.
koju marku sojinog mlijeka koristi starbucks
To je sve moje omiljeno jelo na The Hudson Valley Mac i Cheese Fest-u. Bilo je i drugih prodavača vrijednih napomena da nisam imao priliku probati kao Zavjetovalište za pivo , Toque of Class , Ugostitelji roga , Zec i kornjača , Paisan na kotačima , i Barb's Mesnica . Ako ste u dolini Hudson i tražite neke nove restorane koje biste probali, pogledajte ih! Oproštaj od mojih ljubitelja sira, prispelac heese!
