Mlijeko se smatra američkom prehranom, kao i desetljećima. Kravlje mlijeko je izvrstan izvor kalcija i vitamina D često hvaljena u medijima kao superhrana . Međutim, nedavne vijesti i otkrića osporavaju zlatni status mlijeka u Americi. Zbog svojih etičkih implikacija, povezanih zdravstvenih rizika i opasnih aditiva, mlijeko je jedan od vodećih osumnjičenika znanosti u zdravstvenoj krizi u zemlji . Ali kako, mogli biste pitati? Evo sedam razloga zbog kojih biste mogli razmisliti o tome da više nikada ne pijete mlijeko.
1. Nehumani životni uvjeti
Prema Sveučilištu za veterinu u Beču, u tvorničkoj poljoprivrednoj industriji, telad je otrgnuta od majke samo jedan dan nakon rođenja i hranjenja zamjenicima mlijeka (često sadrže kravlju krv), dok su njihove majke zadržane pretrpani, prljavi, nehumani uvjeti. Za to vrijeme majke se muzu radi profita, ali mužnja u takvim užasnim uvjetima to čini majke osjetljive na infekcije mliječne žlijezde, kao što je mastitis.
Kao proizvođači pokušati pojednostaviti postupak automatskom mužnjom, krave postaju osjetljivije na infekcije . Iako bi zdrava travnata prehrana i humani životni uvjeti mogli pomoći u prevenciji bolesti, tvornički poljoprivrednici eksperimentiraju s tim genetska modifikacija stoke biti otporan na bakterije koje uzrokuju infekciju.
2. Fizičko zlostavljanje
Nakon pumpanja punih hormona i antibiotika i umjetnog osjemenjivanja, kao što je prije spomenuto, ženke krava često su odvojene i nisu u stanju hraniti i brinuti se za svoje mlade. Uz seksualno zlostavljanje koje prati silno oplođivanje majki iz godine u godinu, postoji i mrak koji još nije nadaleko poznat navika fizičkog zlostavljanja u mliječnoj industriji.
U 2010. godini ABC News tajno je otišao na farmu mliječnih proizvoda i otkrio to muzne krave živjele su u uskim prostorijama i bile izložene velikom zlostavljanju. Njihova otkrića pokazala su da su neke krave pogođene alatom kad se nisu htjele pomaknuti, a neke su bile podvrgnute nepotrebnoj praksi koja se naziva 'pristajanje repa', gdje se rep odsijeca bez anestezije (sada ilegalno u Kaliforniji).
3. Mlijeko izvan djetinjstva je neprirodno
Baš kao i ljudi, i teladi se oslanjaju na majke koje će ih podržavati kroz djetinjstvo. Međutim, za razliku od ljudi, krave nakon dojenačkog doba prestaju piti mlijeko i nikad ne piju mlijeko druge vrste. Zapravo, ljudi su jedina vrsta koja pije mlijeko u djetinjstvu ili čak pije mlijeko druge vrste.
Kravlje mlijeko posebno je dizajnirano da zadovolji potrebe krava. I očito su njihove prehrambene potrebe sasvim različite od ljudi zbog njihova četiri želuca i sklonosti ka tome dobiti tisuće kilograma u kratkom vremenskom razdoblju. Zbog ove razlike, kravlje mlijeko je vodeći uzrok alergija na hranu u dojenčadi i djece.
Ova je alergija rezultat nesposobnost ljudskog tijela da probavi laktozu. Nakon dvije godine života, ljudsko tijelo smanjuje količinu laktaze (enzima koji probavlja mlijeko) koju proizvodi. Ovo se vrijeme podudara s prirodnom dobom dojenčadi da prestanu dojiti.
4. Hormonski faktori rizika
Većina zna da dodani hormoni mogu uzrokovati velike zdravstvene probleme, ali ne znaju svi koliko hormona pliva u čaši mlijeka. Mliječnim kravama daju se a hormon rasta zvan rBGH koji stimulira jetru da oslobađa IGF-1 u mlijeko krava.
Pasterizacijom se ta razina dodatno povećava i kad se proguta, ne uništava se ljudskom probavom. Umjesto toga, prelazi u krvotok gdje djeluje na ostale hormone u tijelu. Ovi učinci mogu imati neke vrlo ozbiljne zdravstvene posljedice. U prošlosti su istraživanja pokazala da IGF-1 uzrokuje normalno stanice dojke da se pretvore u stanice raka .
5. Loše za vaše kosti
Milkova tvrdnja da 'gradi čvrste kosti' natjerala je Amerikance da raščiste police prehrambenih proizvoda. Nažalost, mlijeko super kvalitete izgradnje kostiju nisu apsolutno najbolje.
Kada životinjski proteini (poput mliječnih proteina) uđu u tijelo, uzrokuje da pH tijela postane vrlo kiseo. Budući da je kalcij izvrstan neutralizator, tjelesni odgovor na kiselost povlači se iz zaliha kalcija . Taj se kalcij zatim izlučuje iz tijela radi ukupnog gubitka kalcija. Oblik kalcija u tijelu pohranjen je u kostima, pa uz konzumaciju mlijeka ili povećanu kiselost, kosti zapravo mogu postati slabije.
6. Uništavanje okoliša
Sally Bornbusch
Mliječna industrija također je na udaru kritika jer je izuzetno destruktivna za okoliš. Učinak farmi mliječnih proizvoda, posebno velikih farmi, izuzetno je štetan za okolno područje.
Prema EPA, mljekara s 2000 krava generira više od 240.000 kilograma stajskog gnoja dnevno (otprilike 90 milijuna funti godišnje) i stajski gnoj s farmi štetan je za podzemne vode, rijeke i potoke.
Mnogo toga otjecanje može završiti u pitkoj vodi i glavnim plovnim putovima, što je prilično opasno za naše zdravlje. Prema EPA-u, otjecanje s tvorničkih farmi glavni je izvor onečišćenja vode , kao i proizvodnja smoga.
7. Obilje alternativa
Mollie Simon
Kravlje mlijeko značajan je izvor zasićenih masnoća kada se doda u prehranu, posebno varijacije mlijeka s višim udjelom masti. Ali druge mogućnosti, kao što su bademovo mlijeko, imaju jednaku količinu kalcija kao i kravlje mlijeko i zamijenite zasićene masti (koje se nalaze u kravljem mlijeku) nezasićenim mastima (zvane zdrave masti).
Postoji mnoštvo drugih mogućnosti za dobivanje preporuka kalcija, koje ne izlaze iz kartona. Sjemenke, grah, sir i lisnato zelje jednostavni su načini da povećate sadržaj kalcija, a istovremeno ispunjavate vitaminima i mineralima.
Mlijeko u Americi
Točnije, mlijeko u Americi, kao što je prethodno spomenuto, proizvodi se s rBGH i rBST, obje sintetičke verzije hormona rasta krava. Zapravo se nalazi u većini neekoloških mliječnih proizvoda, osim ako nije navedeno. Iako se čini da postoji malo dokaza da su hormoni loši za prehranu ljudi, Europa i zemlje poput Kanade, Australije i Japana to su zabranile zbog ekonomije, dobrobiti životinja i protivljenja korištenju tehnologije za povećanje proizvodnje hrane.
Osim hormona rasta, drugi tvrde da estrogen u mlijeku mogao bi povećati ženski rizik od nabave raka dojke ili jajnika. Drugi su čak rekli da bi hormoni mogli dovesti do toga da neka djeca dožive rani pubertet.
GIF ljubaznošću Giphy
U usporedbi sa 1970-ima, Amerikanci sve više prestaju piti mlijeko. Prema američkom Ministarstvu poljoprivrede, još 70-ih prosječni Amerikanac popio je gotovo 30 litara godišnje. Danas prosječni Amerikanac popije oko 18 litara godišnje.
Možda će biti teško odustati od djetinjstva, ali odricanje od mliječne navike može biti jedna od najboljih odluka koje možete donijeti. Odustajanje od mlijeka nije korisno samo za životinje i okoliš, već za vas i vaše zdravlje.
