Dovoljno je jednostavno naručiti losos u restoranu, ali što se tiče kuhanja za sebe, zadatak se čini zastrašujućim. Obećavam, izrada lososa puno je lakša nego što mislite. Zapravo bih čak tvrdio da je pravljenje lososa jednostavnije od izrade kutije maca i sira.
Lako
Foto Laura Palladino
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Ukupno vrijeme: 25 minuta
Porcija: 1
Sastojci:
1/4 šalice smeđeg šećera
Nekoliko prstohvata zgnječenog crnog papra
File lososa (porcija je oko 3 unci po osobi, ali većina ljudi jede manje od 5 unci)
Staklena / pyrex posuda za pečenje dovoljno velika da u nju položite losos
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 425 ° F.
2. Isperite losos, pustite da višak vode kapne i položite filete lososa u posudu za pečenje.
3. Pospite smeđi šećer na vrh lososa. Losos će upiti malo, posipati još malo, tako da i dalje možete vidjeti VRLO TANKI sloj smeđeg šećera koji prekriva losos.
4. Po vrhu pospite crni papar. Stavite manje crnog papra nego smeđeg šećera. Jedva možete vidjeti pahuljice pahuljice (lagano posipam crni papar iz tresilice za papar po cijelom komadu lososa).
koristi se za mast od slanine, osim za kuhanje
Foto Laura Palladino
5. Stavite pleh u pećnicu i pecite cca. 20 minuta, ovisno o tome koliko je vaš komad lososa debeo.
6. Nakon 20 minuta izvadite losos iz pećnice i prerežite komad na pola kako biste provjerili je li dobro kuhan. Sviđa mi se moj kuhani medij (tako da je centar malo rijedak). Ako vam se sviđa vaš dobro odrađen, kuhajte dodatnih 5 minuta dok središte vašeg lososa ne postane ružičasto.
7. Uživajte uz prilog rižinog pilafa i povrća.
Foto Laura Palladino
Svakako pogledajte ove ostale članke:
Pečeni losos limun
Losos od meda senfa s mangom Salsa
Kako odabrati najkvalitetniju ribu
