Luk vlasac, poriluk i mladi luk - slični, ali definitivno ne isti. Evo kako razlikovati između njih i uobičajene primjene ovih biljaka.
DIJETLJENCI
Luk vlasac je od vrste allium schoenoprasum , i premda su slični luku, imaju puno blaži, nešto slađi profil okusa. Luk vlasac ima duge, uske i ravne zelene listove. Ponekad ćete na njima naći male bijele lukovice u obliku suze (ovo su kineski vlasac) ili čak male jestive ljubičaste cvjetove!
Kada koristiti - Luk vlasac koji se koristi u mnogim receptima, ali češće se koristi kao ukras (Jaja Benedikt bilo kome?). Ukusni su i na roštilju.
Evo nekoliko brzih i jednostavnih načina upotrebe vlasca:
Kopar i vlasac Češnjak Mayo
mjesta koja morate jesti u denveru
Pire krumpirove palačinke sa kozjim sirom i vlascem * Kozji sir također možete zamijeniti svojim sirom po izboru!
pro-tipa : Eksperimentirajte u svom kuhanju! Zapamtite, ako u početku ne uspijete, vlasac vlasac opet.
PORILJ
Poriluk, poznat i kao allium ampeloprasum, su titani iz porodice luka. Iako izgleda kao obrasli mladi luk, poriluk ima blaži okus od mladog luka.
Kada koristiti - Bijeli i svijetlozeleni dijelovi stabljike obično se koriste za pirjanje, pravljenje juha i još mnogo toga. Poriluk ima lišće koje se obično ne koristi jer je obično žilavije. Međutim, temeljito ih očistite, kuhajte malo duže i to će biti ukusan dodatak bilo kojem obroku! (Pomiješajte pržene, bilo tko?)
koliko je pića u četiri loko
Evo nekoliko ukusnih recepata za poriluk:
Tart od gljiva i poriluka
pro-tipa : Kuhanje promišljeno i konzumiranje hrane koja vašem tijelu donosi udobnost, radost i zdravlje vrlo je stvaran način da podržite svoje osjećajno dobro. U životu i u kuhinji - porijajte negativne vibracije vani!
ŠKALJONI
Mladi luk, zvani zeleni luk, poznat je i kao vrsta allium fistulosum . (To ih čini potpuno vrstama vlasca, ali još uvijek u istoj vrsti alium obitelj 'ukrasni luk'.) Izgleda poput dječjeg poriluka i jačeg je okusa od ukusa vlasca ili poriluka. Međutim, manje je intenzivan od luka. Mladi luk ima stabljike koje idu od bijelih do svijetlozelenih i cilindričnih listova.
Kada koristiti - Izaberite mladice koje imaju bijele stabljike bez izbočenja. Oni koji imaju izbočine su mladi luk, što znači da im je ostavljeno da malo duže rastu prije berbe. Bijele stabljike imaju najintenzivniji okus poput luka. Mladi luk obično se nalazi u azijskoj kuhinji, a cijela biljka koristi se na bezbroj načina, čak i sirova!
Tijekom kuhanja koristite stabljike bliže načinu na koji biste koristili luk, a zelene vrhove bliže načinu na koji biste koristili vlasac. Vrhovi mladog luka i vlasca često se koriste naizmjenično, ali mladi luk imat će malo jači okus.
Jednostavni i ukusni načini upotrebe mladog luka:
bivoli divlje krilo pustinja vrućina suho trljanje
Ekstra pahuljice od pahuljica od mladunaca
Završio bih ovaj članak šalom o obitelji luka
... b Ut to bi bilo šalotom za rukovanje . (hehe)
