Ovdje svi volimo meksičku hranu. Ako to ne učinite, čitate pogrešan članak, jer pretpostavljam da svi uživaju u klasičnim kombinacijama riže i graha te čipsa i guacamola. No jedete li zaista autentičnu meksičku hranu?
Kao netko tko je odgojen na meksičkoj hrani, želim vam svima pružiti što autentičnije moguće iskustvo. Čitajte dalje da biste vidjeli imate li puno iskustvo koje zaslužujete. Ako želite pronaći autentični meksički restoran u svojoj blizini, pogledajte ovaj popis.
Queso i čips nisu stvar
Fotografija ljubaznošću tumblr.com
Queso s čipsom nikada nije, niti će ikada biti, prava meksička hrana. Naježim se svaki put kad kade mlake Velveete dođe na stol. Većina meksičkih jela koja uključuju sir svježi sir , koji je blagi bijeli sir napravljen od kravljeg mlijeka. Obično se poslužuje u unutrašnjosti chiles rellenos ili se mrvi na vrhu tacosa. Čips je rezerviran za guacamole i salsa.
Moja kuća je tvoja kuća
Foto Abigail Sokolsky
Ako uđete u meksički restoran i ne razumijete nikoga tamo, na pravom ste mjestu. (To obično vrijedi za bilo koji etnički restoran.) Bonus bodovi ako se djeca uokolo trčkaraju, jer to znači da je to vjerojatno obiteljska operacija i da se sve lokalne obitelji stalno vraćaju, jer ima okus poput bakine kuhinje.
Jednostavno je uvijek bolje
Foto Helen LaReau
Svaki put kad vidim golemi burrito, naježim se. Pravi burritos obično imaju samo jedan ili dva sastojka, a ne planinu od pet ili šest dodataka (gledam vas, Izazivači Chipotlea ). Ovo pravilo vrijedi za gotovo svako jelo u meksičkim zglobovima. Taco Bell nadoknađuje dodavanjem svake godine sve više slojeva u njihove tortilje. Nemojte se zavaravati: jednostavno je uvijek bolje. Tako je: sve što znate može biti pogrešno .
LJuto nije jednako autentičnom
Foto Helen LaReau
Jalapeños i čili papričica ključni su sastojak mnogih meksičkih jela, ali pikantnost nije uvijek ključni čimbenik meksičke kuhinje. Neka od mojih najdražih jela, poput riža i grah, imaju vrlo blage okuse. Dakle, ako ne možete kušati jelo jer se preznojavate mecima, ovo nije pravi meksički restoran.
Salsa je ključ uspjeha
Foto Ali Toes
Možda sam upravo rekao da začin nije datost, ali salsa uvijek jest. Ako restoran nema barem jednu začinjenu salsu, onda to nije autentičan restoran. Pravi meksički salsa ima baš pravu količinu zalogaja . Znojit ćete se, ali ne odvraća pažnju od okusa ostatka hrane. Domaći čips od tortilje najukusniji je prijatelj salse.
Tortilje od kukuruza prava su stvar
Foto Christin Urso
Iako su mi tortilje s brašnom osobno najdraže, kukuruzne tortilje čine najistinitije takse. Tortilje bi trebale biti pahuljaste, mekane i po mogućnosti kućne. Divovske tortilje obično su teritorij teksaško-meksičke kuhinje, kukuruzne tortilje veličine su oko ruke.
Uvijek ostavite mjesta za još
Fotografija ljubaznošću Mel's Kitchen Cafea
Iskustvo etničke hrane uvijek bi trebalo biti prilika za učenje. Ako niste dobro upoznati sa španjolskim i rječnikom na meksičkom jelovniku, ne biste trebali razumjeti cijeli jelovnik u autentičnom restoranu. Dio zabave autentične hrane iz drugih kultura testiranje je okusa novih okusa.
