Što je zajedničko slanutku i pekarskim proizvodima? Ispada da odgovor na ovo pitanje leži u vašoj smočnici. Aquafaba je najnoviji trend u svijetu hrane zbog svoje svestranosti i mogućnosti korištenja u veganskim receptima. Ako vaša mama drži limenke graha kako leže, vrijeme je da ih ocijedite i naučite kako koristiti tekućinu u svojim pečenim kreacijama.
Gif ljubaznošću giphy.com
Aquafaba ili voda od graha tekućina je koja se ohladi u limenkama graha - najčešće slanutka. Vjerojatno iscijedite grah,spremna za napraviti neke izvrsne receptei izbacite te stvari - ali sada možete maksimizirati njihovu upotrebu praveći različite veganske recepte. Može se koristiti za izradu veganski maslac , veganska beza i mousse od veganske čokolade .
Fotografija ljubaznošću pixabay.com
Postoji službeno web mjesto aquafabe koji govori o znanosti koja stoji iza aquafabe - njezinim svojstvima zgušnjavanja, emulgiranja, pjenjenja i vezivanja - i njezinim hranjivim svojstvima. Osim maslaca, beze i moussea, aquafaba se također može koristiti napravite vegansku majonezu , makaroni od tijesta za kekse , pa čak i Pahuljica „marshmallow“ .
Fotografija ljubaznošću floralfrosting.blogspot.co.uk
Nije ni čudo da sada postoji bezbroj Pinterest ploča posvećenih aquafabi. Uštedjet ćete novac kupujući limenke graha i moći upotrijebiti cijeli proizvod umjesto da kupujete jaja. Također ne možemo zaboraviti da se kod pravljenja beze gušće zgušnjava od jaja. Ako uspijete preboljeti miris, za tren ćete pripremiti tone cool recepata na bazi aquafabe. I, naravno, jer mnogi od nas vole svoje kolače sa šalicama i nisu vegani, uvijek možemo samo zamijeniti aquafabu u ovaj recept kad smo lijeni kupiti jaja.
Gif ljubaznošću Giphy.com
