Jesmo li to samo mi ili se čini da je prehrana u današnje vrijeme gotovo nemoguća? Što uopće znači održiva prehrana? Prema Anna Lappe , autor i zagovornik održive hrane, održiva prehrana znači „Proizvodnja hrane, vlakana ili drugih biljnih ili životinjskih proizvoda koristeći tehnike koje štite okoliš, javno zdravlje, ljudske zajednice i dobrobit životinja. To je način proizvodnje hrane koji stvara obilje, a istovremeno osigurava da buduće generacije mogu činiti isto. '
Zvuči li to vama jednako zastrašujuće kao i nama?
GIF ljubaznošću giphy.com
Ne brinite: prvi korak do konačnog postajanja održivim izjelicama je informiranje. Dopustite da vas sljedeći članak nauči sve o palminom ulju - zašto je njegova proizvodnja problematična, gdje ga konzumiramo i kako promijeniti načine na koji ćete biti održiviji.
Pa prvo , zašto je proizvodnja palminog ulja toliko problematična ? Nažalost, palmino ulje postalo je jedan od glavnih uzroka uništavanja prašume. I, kao što znamo, uništavanje prašume znači više ugljika koji zagađuje atmosferu, što zauzvrat potiče klimatske promjene. Bilješka- klimatske promjene nisu loše .
Fotografija ljubaznošću sustapalpalmoil.com
Ali palmino ulje nije loše samo za kišne šume. Najveća prijetnja orangutanima predstavlja industrija palminog ulja. Zapravo je Sumatranske orangutane Međunarodna unija za zaštitu prirode klasificirala kao „kritično ugrožene“ zbog raširenog uništavanja kišnih šuma, koje im je slučajno stanište.
A ako drveće ili životinje nisu dovoljni da vas uvjere u problem s palminim uljem, možda prehrambeni profil ulja učini trik. Palmino ulje je vrlo bogato zasićenim mastima. I dok transmasnoće mogu biti od primarne važnosti kada je riječ o srčanim bolestima, zasićene masti nisu zaobiđene. Zapravo, Američko udruženje za srce kaže da postoji izravna korelacija između konzumacije zasićenih masti i visoke razine kolesterola. Ukratko, palmino ulje nije dobro za prirodu, životinje ili vaše srce.
Fotografija ljubaznošću swissinfo.ch
Pa što proizvodi imaju čak i palmino ulje u njima? Nažalost, mnoge marke (prehrambene i druge) koje poznajete i volite sadrže palmino ulje. Pomislite na Oreos, Clif barovi, bagel bites, Garnier Fructis, Ben & Jerry’s, izviđački kolačići, zubna pasta Colgate, Pringles, Nutella, Dove i nekoliko drugih - svi sadrže palmino ulje. Jao. Zapravo je skriven u nekim od naših najdražih prerađenih proizvoda i toaletnih proizvoda u domaćinstvu.
Da stvar bude složenija, palmino ulje ima nekoliko drugih pseudonima kojima tvrtke prikrivaju njegovu prisutnost u proizvodu. Neka od ovih zamjenskih imena uključuju biljno ulje, palmino ulje i palmitat. Baš poput šećera, uvlači se u naše proizvode, a da to uopće ne shvaćamo.
Foto Abbey Fernandez
Ipak postoje dobre vijesti. Neke su se velike marke obvezale da će u svojim proizvodima koristiti samo održivo palmino ulje. Kelloggs, Nestlé, Dunkin krafne i, naravno Justin's, neke su od tvrtki koje su već preuzele inicijativu. U idealnom slučaju, više korporacija će se prebaciti ako to više potrošači počnu kupovati i podržavati. Razlog tomu je, vas, kao potrošač, imajte više snage nego što možda mislite. Informirajte se, hranite se održivo i pomozite u provođenju promjena.
Fotografija ljubaznošću @justins na Instagramu
Znamo da je lakše reći nego učiniti, ali podržavanje ekološki nastrojenog mozga jednostavno se čini ispravnim. Pa ako njihov potpuni nedostatak hranjive vrijednosti nije dovoljan, odmaknite se od Oreosa radi jebenih orangutana.
GIF ljubaznošću giphy.com
više neću piti u Starbucksu
