Do prije otprilike dva tjedna nikada nisam kuhao ribu. Kuhala sam škampe možda dva puta, ali nikada komadić ribljeg mesa poput tilapije ili lososa. Cimeri su me smatrali ludim jer bih kuhao piletina gotovo svaki dan, što je puno rizičnije ako se nedovoljno skuha riba . Dakle, evo me - jedva 20 dana kasnije - profesionalca za kuhanje ribe.
Prvo, prije nego što uđete u glatke, sitne detalje postajanja ribarskim kuharom, morate biti u mogućnosti odmrznuti ribu ako je smrznuta. Možete kupiti svježu ribu, ali dok ste na fakultetu, puno je lakše kupiti vrećice smrznute ribe, pa je možete kuhati u slobodno vrijeme.
Odmrzavanje
Kelsie Travers
Smrznuta riba gotovo uvijek dolazi u velikoj vrećici sa svakim filom ribe pojedinačno zamotanim u plastiku. To super olakšava odmrzavanje. Doslovno sve što morate učiniti je proliti hladnom vodom. Ako riba već nije došla u vrećici, jednostavno je zatvorite u plastičnu vrećicu i prelijte vodom.
Ribu možete odmrzavati u mikrovalnoj pećnici, ali baš kao i meso, lakše je zeznuti ili slučajno kuhati na taj način, tako da bih se samo držao sudopera.
Začin
Za svaki način kuhanja ribe poželjet ćete je začiniti kako biste dodali okus. Evo što koristim kao noob kuhalo za ribu: za losos obično koristim sol i limunov papar, a za tilapiju sol, papar i čili u prahu.
Očito je da je na vama, ali to su klasične kombinacije. Ako želite zaljubljenik, možete pokušati napraviti bakalar restorana ili dodati dinstano povrće povrće ribe za dodatni okus.
Štednjak
Kelsie Travers
Najlakši i meni najdraži način kuhanja ribe je na štednjaku. Ulje vam osigurava da nećete isušiti ribu i da ima dobar okus!
Što će vam trebati: Tava, maslinovo ulje (ili vaše jelo po izboru), vaša odmrznuta riba i svi začini koje želite po ukusu.
Korak 1: Začinite ribu i u tavu stavite oko 1 žlicu ulja
Korak 2: U tavu stavite ribu i kuhajte 5 minuta
Korak 3: Preokrenite i kuhajte još 5 minuta s druge strane
Pećnica
Julia Catalano
koliko košta pamučni bombon frappuccino u starbucksu
Uvjerljivo zdravije nego kuhanje na štednjaku, kuhanje ribe u pećnici drugi je popularan način kuhanja.
#SpoonTip: Ribu možete peći ili peći u pećnici. Međutim, budući da pečenje ribe naviše zahtijeva više pažnje (jer je lakše prekuhati) I možete peći samo određene vrste ribe - poput lososa - za ovaj ćemo se recept držati pečenja.
Što će vam trebati: Tava ili pladanj, limena folija, odmrznuta riba, ulje, začini
Korak 1: Začinite i nauljite ribu te zagrijte pećnicu na 425 ° F
Korak 2: Stavite ribu u posudu obloženu limenom folijom i stavite u pećnicu
Korak 3: Kuhajte oko 20 minuta ili dok riba ne postane blago zlatna i ne ljušti se. Za rjeđe ribe može biti dovoljno 12-15 minuta.
roštilj
koje je najzdravije pivo za piće
Julia Catalano
Tanje filete odreska poput tilapije i iverke teško je kuhati na roštilju jer se mogu osušiti. Držite se kuhanja gušće ribe poput lososa i morske plodove na roštilju.Što će vam trebati: Staniol, odmrznuta riba (po mogućnosti losos), ulje, začini
Korak 1: Premažite svoju ribu uljem (da se spriječi ljepljenje) i začinima i pobrinite se da je roštilj čist
Korak 2: Lagano pecite na roštilju i pustite da se zagrije (razlikuje se ovisno o plinu ili ugljenu) i stavite ribu na izravnu vatru. Izravna toplina na bilo kojoj vrsti roštilja znači da će riba kuhati otprilike isto.
Korak 3: Kuhajte oko 8 minuta, ovisno o debljini fileta. Tipično, oko 8 minuta po inču debljine na roštilju čini trik.
Mikrovalna pećnica
Riba s visokim udjelom ulja i vlage kuhati bolje u mikrovalnoj pećnici poput lososa ili bakalara. Međutim, postoje dobri recepti za kuhanje tilapije u mikrovalnoj pećnici , riskirate prekomjerno kuhanje ili isušivanje ribe.
Što će vam trebati: Čaša ili bilo koje jelo sigurno u mikrovalnoj pećnici, riba (u ovoj situaciji nema potrebe za odmrzavanjem), ulje, začini
Korak 1: Stavite ribu u posudu sa začinima, uljem ili maslacem i prekrijte plastičnom folijom koja je zaštićena mikrovalnom pećnicom ili papirnatim ručnikom kako biste izbjegli prskanje.
Korak 2: Mikrovalna pećnica 3-5 minuta (opet, ovisno o debljini ribe)
Perilica suđa
Ribu možete kuhati u perilici posuđa. Znam, i ja sam šokirana.Što će vam trebati: Staniol, odmrznuta riba (samo sam ikad čuo da je to gotovo losos , ali slobodno probajte drugu ribu i LMK kako to ide!), ulje, začini
Korak 1: Začinite ribu i čvrsto umotajte u staniol
Korak 2: Stavite na gornju policu perilice posuđa i pokrenite redovnim ciklusom (bez sapuna)
#Savjet: Ako ste ispravno skuhali sve gore navedene ribe, prilikom rezanja vilicom ili nožem treba se lako raspasti. Lako se suši, ali nakon nekoliko pokušaja naviknut ćete na to.
Kelsie Travers
Prilično sam nov u tome, pa ako ste tijekom vikenda lovili ribu i ulovili ribu, možda ćete htjeti potražiti cjelovit savjet za kuhanje ribe negdje drugdje. Za sada će vam ovih pet načina kuhanja ribe zasigurno pomoći da diverzificirate paletu za večeru i impresionirate svoje prijatelje.
