Ljuti umak najsvestraniji je začin na svijetu, a ova ljestvica najboljih ljutih umaka nekome će zalijevati usta. Ja sam vrsta osobe koja u svom hladnjaku uvijek ima najmanje četiri različite vrste ljutog umaka i vjerujem da to može riješiti bilo koji problem koji bih mogao imati u životu.
Nezačinjena hrana? Ljuti umak. Začepljen nos? Ljuti umak. Glava hladna? Ljuti umak. Niste završili domaću zadaću? Ljuti umak. Dobro, možda to ne popravi sve ali to je najbliže savršenstvu koje imamo na ovoj zemlji (osim možda Beyoncé). Tako sam rangirao 11 vrsta ljutog umaka, tako da znate koja od njih najbolje liječi životne bolesti
11. Sriracha
Sriracha ima kult koji može slijediti bilo što, od jaja do maca i sira (stvarno) . Međutim, malo je pretjerano pretjerano u usporedbi s drugim ljutim umacima, i zato zaokružuje dno naše konačne ljestvice najboljih umaka.
10. Tapatio
Tapatío potječe iz Kalifornije, ali njegovi osnivači su iz Guadalajare u Meksiku. Njegov slogan je 'Es una salsa ... muy salsa', ili 'To je umak ... to je vrlo drsko'. Iako je doista drsko, obično se začin zanemari na stolu u meksičkom restoranu.
9. Jukatekan
Odrastajući, mama me uvijek upozoravala da jedem ovaj ljuti umak koji je moj otac imao u hladnjaku, a to je zato što je ZAČINIT. Po mom mišljenju, habanero papar malo je prenapadan i obično je previše začinjen bez dovoljno drugog okusa.
8. Izvorni Tabasco
Tabasco je klasik. Na ovaj ili onaj način nije posebno vrijedan pažnje, ali popravit će tužnu Krvavu Mariju i dati će malo buritu malo udaraca.
7. Vrući umak Louisiana
Ovo je uvijek u hladnjaku mog djeda, tako da sam pojeo svoj dobar dio Louisiana ljutog umaka. Relativno srednje začin, s osnovom od kajenskog papra, nije moj prvi izbor, ali je definitivno i dalje ukusan.
6. Nando-ov umak od češnjaka Peri Peri
Nando's, portugalski restoran koji je izuzetno popularan u Velikoj Britaniji, svoje vruće umake sada prodaje u Sjedinjenim Državama. Definitivno pobjednik za one koji žele više okusa i manje topline.
5. Frankov RedHot
Dat ću vam vruće: ovo je najbolji ljuti umak za krila. Frank's izvorni je umak od bivola, koji stvara najbolja krila na planeti. Dobro, možda samo moje domaćinstvo.
4. Tabasco Chipotle
Tamo gdje originalni Tabasco ne uspijeva, dolazi do Tabasca Chipotlea. S tamnijim, dimljenim okusom, Tabasco Chipotle je moj omiljeni ljuti umak za moju ovisnost o Chipotle zdjelicama s burritom.
3. Cholula
Odrasla sam jedući Cholulu na jajima svako jutro otkad sam imala oko tri godine. Definitivno je glavna u mojoj kolekciji ljutog umaka jer me čini nostalgičnom za danima kada nisam morao ništa kuhati za sebe. Budući da ga jedem toliko dugo, mislim da je vjerojatno nanio štetu oštećenju mog osjetljivog želuca, ali barem ljuti umak očito ima značajna količina zdravstvenih blagodati .
2. Sambal Oelek
Srirachin malo poznati rođak, Sambal oelek , je slična pasta za ljuti umak koja je najbolja za azijsku hranu, ali može se jesti na svemu. Bolja je od Srirache jer sadrži pune čili pahuljice i ima manje šećera, što omogućuje začinu da uistinu zasja.
1. Kristal
Na vrhu moje konačne ljestvice najboljih ljutih umaka je Crystal Hot Sauce. Svatko tko je bio u New Orleansu vidio je ovaj ljuti umak kako sjedi na svakom stolu u restoranu, dodajući dugačkom popisu razloga zašto je Louisiana raj za hranu .
Nema ga gdje ga kupiti, pa sam ga posebno naručio od Amazona (tako je dobro). Savršena je ravnoteža topline i okusa, popraćena prekrasnom bojom crvene paprike, izvrsno se slaže sa svim namirnicama i treba je smatrati vrhunskim ljutim umakom.
