Obitelj moje majke je Švedska, a u Švedskoj se Christmastime usredotočuje na ogroman broj tradicija, od kojih se neka moja obitelj drži tijekom blagdana. Uvijek smo radili puding od riže i unutra stavljali badem, a tko nađe badem, dobiva sreću za sljedeću godinu (koju simbolizira marcipanska svinja). Zatim tu je Badnjak darivanje, što u mojoj obitelji znači otvaranje jednog poklona na Badnjak, a ostatak spremiti za jutro. Ali moja najdraža tradicija je kad jedemo kolačiće Pepparkakor nakon večere na Badnjak.
Što su medenjaci?
Pepparkakor je švedski kolač od đumbira, nekako poput gingernapsa, ali uglavnom začinjen malo teži. Izuzetno su tanki (približno 1/8 '), s glatkom završnom obradom.
Što je povijest?
Pepparkakor se obično jede uokolo Dan svete Lucije 13. prosinca, proslava svete Lucije, mučenice koja je donijela hranu i pomoć kršćanima koji su se skrivali u katakombama, osvjetljavajući joj put s vijencem od svijeća na glavi.
Kolačići se mogu koristiti i za ukrašavanje božićnih drvca. Općenito dolaze u osnovnim oblicima poput srca, ali oko Božića također se nalaze u obliku Švedska božićna koza . Ako niste čuli za božićnu kozu, propuštate. Svake se godine u švedskom Gävleu oko Božića podiže divovska slamnata koza usred grada, koja predstavlja simbol praznika.
Koja je tradicija?
Švedski običaj kaže da stavite Pepparkakor na dlan. Zatim zaželite želju i kažiprstom ili palcem druge ruke tapkajte kolačić u sredini dok se ne slomi. Tradicija kaže da će vam se želja, ako se pepparkakor razbije na tri dijela, ostvariti.
#SpoonTip: Ako se u prvom pokušaju ne podijeli na tri, pokušajte ponovo. To je nekako varanje, ali i na taj način jedete više kolačića.
Priča moje obitelji
Naše Badnjak je švedska noć jer je 24. prosinca ( Badnjak ) je vrhunac Božića u Švedskoj. To je kad Djed Mraz donosi božićne poklone u kuću (mislite Djed Božićnjak, ali samo nekoliko sati ranije). Za večeru te večeri jedemo obilje švedskih polpeta, umaka od brusnice i najiskrenije (savršeni sir za grickalice), ali izbjegavamo tradicionalno lutefisk , vrsta sušene ribe, pod svaku cijenu. Nakon obroka svi zaobilazimo stol razbijajući svoj pepparkakor i uspoređujući tehnike.
Pepparkakor je uvijek zabavno raditi kod kuće (sve što trebate su klasični sastojci šećernih kolačića plus melasa i blagdanski začini). Dostupan je i u trgovinama poput IKEA ako želite isprobati tradiciju želje bez ikakvog dodatnog napora. Ali upamtite, to je baš poput rođendanske želje: pripazite da nikome ne kažete svoju želju, jer se u protivnom neće ostvariti!
