U proteklih nekoliko godina bademovo mlijeko dospjelo je u prvi plan prehrambene scene, voljeno od strane netolerantnih na laktozu i vegana.Mnogo je blagodati pijenja nelaktoznih alternativa, od upravljanja tjelesnom težinom do snage kostiju. Osobno sam otkrio slasnost koju nazivamo bademovim mlijekom, no je li još netko doživio bolove u trbuhu koje imam nakon što ga popijem? To je zato što sadrži karagenan, aditiv sa ozbiljne posljedice .
Carrageenan je linearni polisaharid koji se uzima iz jestivih crvenih algi koje se nalaze u više namirnica i pića jer pomažu u zgušnjavanju i razdvajanju hrane. Iako je ovo prirodna tvar i čini se finom i krasnom, neprobavljiva je i ima nulta hranjiva vrijednost . Smješta se u organsku i „prirodnu“ hranu i piće što je na neki način točno, a na druge ne.
Fotografija ljubaznošću howstuffworks.com
Ovaj se proizvod koristi u prehrambenoj industriji posljednjih 50 godina i jednako se dugo raspravlja o sigurnosti prehrane ljudi. Carrageenan povezuje s ekstremnim probavnim problemima, što bi objasnilo zašto neki mogu osjetiti bolove u trbuhu nakon konzumacije. Ekstremna upala koja može doći redovitim unosom može voditi na kolitis, reumatoidni artritis i bolesti crijeva. Sve su to mogući ishodi redovnom konzumacijom proizvoda koji sadrže karagenan.
To nisu nove činjenice. Znanstvenici godinama istražuju ovaj aditiv i došli su do istog zaključka: nije baš sigurno redovito ga konzumirati. Sad kad smo razotkrili razlog zbog kojeg možemo iskusiti želučane i probavne probleme, evo nekoliko načina kako to izbjeći.
- Čitanje, čitanje, čitanje etiketa! Jedini način da ga potpuno izrežete je provjeriti koliko stvari koje jedete sadrži ovo (više je nego što mislite)
- Postoje načini da sami napravite stvari kako biste eliminirali karagenan u svojoj hrani.
- Bezbroj je web stranica koje nude popise hrane bez karagenana.
- Tu je i peticija koju možete potpisati kako bi ga FDA u potpunosti izrezala iz hrane.
