Maslac od kikirikija. Jedna od najboljih stvari koja je ikad stvorena na ovoj Zemlji. Tekstura, slani okus i pristupačnost učinili su maslac od kikirikija glavnom u većini američkih dijeta. Pa, što je u maslacu od kikirikija? Kako se izrađuje? Pa, zvuči jednostavno, samo kikiriki i malo maslaca. Nije baš tako jednostavno, ali vaš maslac od kikirikija osim kikirikija ne smije sadržavati više sastojaka, ako ništa.
Maslac od kikirikija, u svom najjednostavnijem obliku, može se stvoriti bacanjem prženog kikirikija u procesor hrane i miješanjem dok se ne pretvori u gustu, kremastu teksturu. Dakle, u stvarnosti bi bilo vrlo lako napraviti vlastiti maslac od kikirikija i dodati vlastite količine soli ili okusa, ako želite. Ako je tako jednostavno, onda vaš maslac od kikirikija ne bi trebao imati ništa loše u sebi.
To nije slučaj s nekim markama kikiriki maslaca. Neke marke dodaju ulja, sol i šećere. Iako se to možda ne čini prestrašno, neke marke dodaju hidrogenirana ulja u svoj maslac od kikirikija. Djelomično hidrogenirana ulja sadrže trans masti. The FDA zahtijeva od prehrambenih tvrtki da označe količinu transmasnih kiselina ako je veća od 0,5 grama. Ako tvrtka doda hidrogenirana ulja koja sadrže manje od 0,5 grama transmasti, to ne mora biti prikazano na etiketi. Ali, i dalje trošite male količine transmasnih kiselina, što je i dalje loše za vas. Tko se doista drži veličine posluživanja, koja iznosi veću količinu transmasnih kiselina?
Nedavno je FDA tražila da popis sastojaka izričito kaže jesu li ulja djelomično ili potpuno hidrogenirana. Prema Wellness u Berkeleyu , djelomično hidrogenirana ulja koja sadrže trans masti štetna su za vas jer podižu loš kolesterol i snižavaju dobar kolesterol te druge štetne učinke. Međutim, potpuno hidrogenirana ulja pretvaraju se u zasićene masti.
Jednostavnim sastojcima maslac od kikirikija poslastica je koja može djelovati kao zdrava grickalica ili preljev. Pa, što je u vašem maslacu od kikirikija?
JIF
Sastojci: Pečeni kikiriki i šećer. Sadrži 2% ili manje: melase, potpuno hidrogeniziranih biljnih ulja (uljane repice i soje), mono i diglicerida i soli.
Ludi Richards
Sastojci): Kikiriki
Skippy
Sastojci: Prženi kikiriki, šećer, hidrogenizirano biljno ulje (pamučno, sojino i repino ulje) za sprečavanje odvajanja, sol.
Nut Butter Nation
Sastojci: Kikiriki i sol
Justinova
Sastojci: Suhi prženi kikiriki i palmino ulje
Petar Pan
Slika s WikiCommonsa
Sastojci: Prženi kikiriki, krutine kukuruznog sirupa *, koncentrat sojinih proteina *, šećer, manje od 2%: hidrogeniziranih biljnih ulja (sjeme pamuka i repice), sol, minerali (magnezijev oksid, cinkov oksid, željezni fosfat, bakreni sulfat) i vitamini (niacin , vitamin b6, folna kiselina)
Trgovac Joe's
theimpulsivebuy na Flickru
Sastojci: Pečeni kikiriki, šećer u prahu (šećer od trske, kukuruzni škrob), održivo palmino ulje, morska sol
Dakle, sve u svemu, najbolje je pogledati sastojke prije nego što odaberete svoj maslac od kikirikija. Neka vas ne zavaraju etikete koje se hvale kako su potpuno prirodne. Odlučite sami i pogledajte etiketu. Da ga ne možete stvoriti u vlastitoj kuhinji, biste li ga stvarno htjeli u svom tijelu?
