Svi smo hranu ostavili sjedeći na pultu, ali malo znamo koliko zaista može biti štetna. Prošli semestar na satu znanosti o hrani naučili smo o sigurnosti hrane i od tada postajem puno paranoičniji kada izostavljam hranu. Međutim, postoji neko voće i povrće koje može izdržati za daljnje zrenje. U nastavku saznajte istinu.
Kuhana hrana, meso i riba
Foto Kathleen Lee
Bilo koja kuhana hrana ili rezano voće ne mogu ostati vani duže od dva sata . Ovo su dva sata ukupno . To znači da se svaka minuta kada izvadite hranu kako biste preuredili hladnjak, zamišljate je ili je zaboravite odložiti, računa prema dvosatnom prozoru ostavljanja hrane vani.
Pa, kakva je zapravo šteta što se to duže ostavlja?
Kada hrana stoji na sobnoj temperaturi, u 'Zona opasnosti' od 40-140 ° F. Ova temperatura idealno je okruženje za rast i razmnožavanje bakterija. Ako je vruć dan, onda hranu treba izostaviti samo sat vremena. Kad hranu zamrznete na temperaturi od 0 ° F, bakterija postaje neaktivna. Pri odgovarajućoj temperaturi hladnjaka od 40 ° F, bakterija ne raste ili raste vrlo sporo. Stoga će se proizvodi na kraju pokvariti, ali mogu dulje ostati svježiji.
Fotografija ljubaznošću USDA
Voće i povrće
Foto Sean Koetting
Voće i povrće varira ovisno o tome koliko dugo može trajati i gdje treba čuvati. Evo nekoliko savjeta kako ih čuvati da traju najduže.
Voće i povrće koje je sigurno, uključuje: jabuke (prije sedam dana), banane, paprike, rajčice, krastavci, patlidžan, luk, češnjak, đumbir, grejp, jicama, limuni, limeta, mango, naranče, papaja, dozvole, ananas, trputac, šipak i lubenica.
#SpoonTip: Jednom izrezane, pohranite ih u hladnjak kako bi duže ostale svježe.
Hrana koja može započeti na pultu za daljnje sazrijevanje, ali je potom treba premjestiti u hladnjak: avokado, breskve, šljive, kruške, nektarine i kivi
Foto Sasha Kran
#SpoonTip: B ananas, jabuke, rajčica, marelice, smokve, dinja, medena rosa, avokado, kruške, šljive i breskve visoki su proizvođači etilena, što znači da ubrzavaju sazrijevanje bilo kakvog voća ili povrća koje im je ostalo.
Hrana koju treba čuvati u hladnjaku uključuje: jabuke (nakon sedam dana), marelice, smokve, medena rosa, dinja, kupine, maline, jagode, brokula, mrkva, cvjetača, zelena salata, grašak, rotkvica, lisnato povrće, ljetna tikva, tikvice, kelj, celer, kupus, višnje, začinsko bilje , prokulice, cikla i grožđe
#Savjet za kašiku: Luk i rajčicu nikada ne čuvajte u hladnjaku jer to može prouzročiti plijesan. Krumpir nikada ne hladite u hladnjaku jer to razgrađuje škrob, zbog čega je zrnast.
Koliko dugo ta hrana ostaje dobra?
Foto Christin Urso
1-2 dana: artičoke, marelice, avokado, kupine, brokula, trešnje, kukuruz, gljive, gorušica, bamija, rašpe i jagode
#SpoonTip: Bobice su ne-klimatsko voće, što znači da dozrijevaju prije nego što su ubrane. Odmah nakon što su ubrani, prestaju sazrijevati i počinju propadati, pa ih pokušajte pojesti što prije.
3-5 dana: rikola, banane, bok choy, krastavac, mango, zelena salata, grožđe, trputac, žuta tikva, tikvice i dinja
6-7 dana: paprika, marelice, prokulice, borovnice, grejp, kelj, limeta, limun, kruške, špinat, rajčica, naranče i šljive
7+ dana: jabuke, tikva od žira, kupus, mrkva, celer, brusnice, češnjak, krumpir, buča, slatki krumpir i tikva od špageta
#SpoonTip: Voće perite tek prije nego što ga pojedete kako biste produžili vijek trajanja.
Dakle, sljedeći put kad odete u trgovinu, poslužite se ovim savjetima i trikovima kako biste bili sigurni da ste na sigurnom i postigli najbolje što možete.
