Kad me ljudi pitaju vrijedi li posjetiti Beč, moj je odgovor uvijek DA DA DA. Ne samo zbog prekrasnih zgrada kao što su Opera, Schloss Schönbrunn i Prsten koji će vas prebaciti 150 godina unatrag dok je Austrija još bila Monarhija, već i zbog hrane.
Austrijska je kuhinja prilično teška, a veganstvo nije na raspolaganju: volimo meso, umake, savijače i maslac. Ako slijedite moj savjet i postavite noge na tlo Beča, ne bih se iznenadio ako se malo udebljate. Evo mojih 10 najboljih odabira onoga što jesti u Beču.
1. Bitzinger Würstlstand
Ako šetate ulicom u Beču, lako ćete proći pored nekoliko ovih kobasica ili 'Stalak za kobasice' kako ih mi zovemo. Na Bitzingeri sve je na lokaciji na kojoj uživate 'Käskrainer' s dobrim dijelom senfa, kiselog krastavca i raženog kruha između opere i muzeja Albertina . Na vrhu kobasice možete vidjeti kip slavnog zeca Albrechta Dürera - slika je izložena u Albertina .
2. Figelmüller
Ovo je vjerojatno najveći svinjski šnicl možete doći u Beč .... možda čak i u Austriju. Od 1905 Fieglmüller je poznat po svojim ogromnim veličinama i hrskavosti. The s šnicla je izuzetno tanka i lako može biti velika poput cijele pizze s promjerom od 30 cm. Dolazi sa salatom od kukuruza i krumpira mariniranog s bučinim uljem. Najvjerojatnije ćete doživjeti masovno čekanje ispred restorana. Isplati li se čekati? NARAVNO DA JE.
3. Hotel Sacher
The Hotel Sacher je poznat po smještaju poznatih gostiju tijekom Bečka sezona bal, ali i za tortu: Sachertorte , nebeski grijeh pahuljastog čokoladnog tijesta , marmelada i presvučena čokoladom. Ovu ćete tortu pronaći u gotovo svim kafićima, ali po tradicionalnom receptu Hotel Sacher čuva se u tajnosti na sigurnom.
4. Plachutta
Kad stignete u zračnu luku u Beču, vidjet ćete ogromne reklame Plachuttin 'Tafelspitz' kao najdraži carev obrok. The Tafelspitz je kuhana govedina u bistrom povrtnom fondu (juha). Govedina postaje nježna i mekana dok se kuha satima. Prije nego što stavite vruću juhu, meso i povrće u mali tanjur veličine šalice, dodajte malo divljeg vlasca i 'Frittaten' - vrsta nezaslađene palačinke izrezane na pruge. Uz to dolazi i tostirani kruh i što je najvažnije poseban hren s okusom jabuke. Nevjerojatno.
5. Demel
'K.u.K Hofbäckerei' u logotipu Demel znači da je ovaj proizvođač slastičarnica opskrbio monarha svojim slatkim poslasticama. Demel ima ogromnu paletu peciva: apflestrudel možda najpoznatija: štrudla punjena jabukom. Ovo je pecivo vrlo jednostavno, ali jedan od najboljih austrijskih deserta - svakako vrijedi probati ako već niste. Sam kafić ima prekrasan dizajn interijera i nalazi se u prvom kvartu na jednoj od glavnih trgovačkih ulica.
6. Kafić Central
Kad ljudi pitaju koja je najčešće austrijska slastica, moj je odgovor uvijek isti: opet i opet a štrudla od jabuka . Neki bi mogli tvrditi da postoje i druge slastice, poput k aiserschmarren, koji je gotovo jednako popularan kao i a štrudla od jabuka - ali kažem vam, u bečkim kafićima ljudi jedu gomile i gomile ovog hrskavo tankog tijesta punjenog jabukom. The Centralna kavana jedan je od najpoznatijih bečkih kafića u kojem možete pasti u kulturu bečkih kafića. Bečani vole vrijeme provoditi u kafićima , čitanje novina i, naravno, kava. Austrijska je kultura lagana: ne volimo da nas žure i, iz očitih razloga, Starbucks i to-go kava zapravo nije popularna.
7. Naschmarkt
The Naschmarkt nije posebna preporuka restorana, to je tržište na otvorenom s mnogo štandova s hranom. Tržište je poznato po egzotičnoj ponudi hrane iz cijelog svijeta. Prije nego što su veliki supermarketi svoje police punili ananasom, bananama i mnogim drugim voće i povrće iz udaljenih mjesta , Bečani su ih mogli kupiti u Naschmarkt . Ipak, tržište nudi veliku raznolikost hrane iz uglavnom azijskih zemalja. Usred svega toga nalaze se neki od najboljih bečkih restorana, poput NE . Vrijedno je prošetati kroz Naschmarkt , posebno ljeti, pronalaženje lijepog stola u sjeni i promatranje događanja na tržištu.
8. Josephsbrot
To je razlog zašto u Londonu ne jedem svježi kruh: Josephsbrot (to u osnovi znači Josipov kruh). Ne samo da Josephsbrot napravite prilično nevjerojatan kruh i peciva, ali cijela je Austrija prepuna nevjerojatnih pekara koje nude nekoliko različitih vrsta kruha. Neki od njih ukupno imaju vlastite kreacije Austrijske pekare nude više od 340 vrsta kruha . Josephsbrot ima poseban kiseli kruh: hrskav izvana, a mekan iznutra. Nabavite malo maslaca od austrijskih krava i on savršava doručak, ručak ili međuobrok ili ... SVE VRIJEME OMILJENO!
9. Julius Meinl am Graben
Julis Meinl osnovana je 1862. godine kada su počeli prodavati zrna zelene kave i polako se razvili u supermarket gurmanske hrane . Danas je supermarket u srcu Beča, i da, na hranu vrijedi potrošiti nešto više novca. Možda postoje neka mjesta koja se nazivaju gurmanskim tržištima, ali zapravo imaju iste stvari kao i redovna tržišta. Prevaranti. Kao vjerni kupac (posebno prije Božića) Julius Meinl zapravo ima drugačiju hranu i posebne ponude koje tamo možete pronaći samo kao npr rijedak sir iz Francuske i najbolje meso i kobasice. Također, u trgovini se nalazi restoran s jednim od najljepših uglova za sjedenje u Beču.
10. Heuriger stolar
Nekoliko tjedana tijekom ljeta u istočnoj Austriji, vinari otvaraju vrlo tradicionalne restorane zvane h eurigen . Stolar je jedan od njih. Hrana je definitivno najudobnija hrana koju Austrijanac može imati kruh s raznim namazima, mesna jela i savijače - ne samo slatke savijače, ima i nevjerojatnih povrtarskih i mesnih. H eurigen uglavnom se nalaze izvan središta grada Beča, a većina ih je neće imati engleski izbornik. Jednom mi se dogodilo da je japanski par na kraju sjedio pored nas u h eurigen daleko izvan Beča. Za austrijske goste, posebno one starije, ovo je bila senzacija! Kako vlasnik nije mogao prevesti jelovnik na engleski, naručio sam hranu za njih. Kad je stigao, cijeli je restoran promatrao par kako proba hranu - bilo je smiješno. Ako niste navikli na takvu hranu, mogli biste se zgaditi zbog količine masnoće i svinjsko meso , ali tako se sviđa Austrijancima, uključujući mene.
bacaju li muhe kad slete
Eto vam: jedini vodič koji će vam ikad trebati za kretanje trbuhom kroz Beč.
