U plivačkom, uskovitlanom svijetu šećera, razlika između onoga što je dobro i što je loše za vas može postati zbunjujuća. Sirup od smeđe riže jedna je od mnogih alternativa šećera dostupnih vani, a uz riječi 'smeđa riža' to mora biti zdrava opcija, zar ne? Ako se pitate 'što je sirup od smeđe riže', tu sam da odgovorim na osnovna pitanja o ovom šećernom doppelgängeru, uključujući to je li zapravo dobar za vas ili ne.
čini li vam bademovo mlijeko rast grudi
Što je sirup od smeđe riže?
Naziva se i sirup od riže ili sirup od slada od riže , sirup od smeđe riže zaslađivač je dobiven od smeđe riže. Izrađuje se fermentacijom smeđe riže, razbijanjem škroba s određenim enzimima, a zatim redukcijom tvari dok ne postigne konzistenciju sličnu sirupu. Slomljeni sirup od smeđe riže u osnovi je čista glukoza.
Sirup od smeđe riže možete pronaći u mnogim organskim i zdravim prehrambenim proizvodima, poput žitarica za doručak i zalogajnicama, kao alternativu bijelom šećeru, kukuruznom sirupu s visokim udjelom fruktoze i umjetnim zaslađivačima. Neki recepti, kao npr barovi s granolom , također zatražite sirup od smeđe riže.
Je li to zdrava alternativa šećera?
Iako se sirup od smeđe riže nalazi u mnogim organskim i zdravim prehrambenim proizvodima, nema konzumiranja blagodati konzumiranja sirupa od smeđe riže u usporedbi s drugim mogućnostima šećera. Prema Lela Fausze , Dijetetičar u kampusu Sveučilišta Northwestern, sirup od smeđe riže nije zdravija opcija u usporedbi s običnim šećerom ili kukuruznim sirupom s visokom fruktozom.
'Iako se sirup od smeđe riže promovira kao biljni, bez glutena i općenito je' zdrav ', u našem se tijelu razgrađuje na jednostavne šećere, baš kao i obični bijeli šećer i kukuruzni sirup s visokom fruktozom', rekao je Fausze . 'Neke su studije pokazale da sirup od smeđe riže ima veći glikemijski indeks, što znači da se šećer brže apsorbira i dovodi do skoka razine šećera u našim tijelima.'
kako piti i ne opijati se
Glikemijski indeks? Što je to?
Sirup od smeđe riže glikemijski indeks, broj povezan s brzinom kojom vaše tijelo pretvara šećer u glukozu , je nevjerojatnih 98 od 100. Od svih ostalih prerađenih šećera svrstava se u GI najviše , uključujući bijeli šećer i kukuruzni sirup s visokom fruktozom. Hrana s visokim glikemijama, poput kruha i napuhnutih žitnih žitarica i krekera, brže se apsorbira u krvotok i uzrokuje brze promjene u razini krvi. Kratko se osjećate siti, što čini primamljivijim posegnuti za onim drugim Oreoom ili vrećicom čipsa.
Fausze je također naglasio na implikacije konzumiranja sirupa od smeđe riže. „Većina sirupa od smeđe riže koristi se u prerađenoj hrani umjesto kukuruznog sirupa s visokom fruktozom. Redovito konzumirani, a povrh prekomjerne kalorijske konzumacije, dodani šećeri poput sirupa smeđe riže mogu dovesti do debljanja i bolesti poput dijabetesa i bolesti srca. '
Za poneti
Alex Tom
Sirup od smeđe riže nije zdravija opcija u usporedbi s bijelim šećerom, kukuruznim sirupom s visokim udjelom fruktoze ili drugim šećernim alternativama. To što nije rafinirani šećer i pojavljuje se u mnogim organskim namirnicama ne znači da je nužno i zdrav.
vrsta pića po narudžbi u baru
Važno je imati na umu održavanje uravnotežene prehrane, savjetovao je Fausze. “Konzumirajte šećer u obliku prirodnih šećera u cjelovitoj i prirodnoj hrani poput svježeg voća umjesto u prerađenu hranu. Ako trebate zaslađivač, prirodne poput sirupa od agave ili meda su dobra alternativa. '
I na kraju, dodala je da je i iznos važan. “Umjerenost je ključna. Svi dodani šećeri smiju se konzumirati samo u umjerenim količinama. Količina i ukupna ravnoteža prehrane i načina života igraju veliku ulogu u određivanju je li nešto zdravo za pojedinca. '
Za one koji su znatiželjni, pogledajte USDA smjernice o preporučenoj količini unosa šećera na dnevnoj bazi.
