Prije mog semestra u Njemačkoj, moje znanje o 'europskoj prehrani' dolazilo je iz filmova poput Julie i Julia . U osnovi sam mislio da Europljani svaki obrok provode jedući fine sireve i uzorkujući vina iz svojih lokalnih vinograda. Da, znam kako to glupo zvuči, ali iskreno nisam imao pojma kako se Europljani hrane ili zašto sam njihove obroke zamišljao kao luksuzne poslove.
što dobiješ na taco bell
Nakon što sam četiri mjeseca živio u Njemačkoj, naučio sam važnu lekciju: Hranjenje 'poput Europljanina' svodi se na jednostavno jedenje i kupnju samo onoga što vam treba. Da bih vam pomogao, sastavio sam nekoliko osnovnih pravila koje biste trebali imati na umu kad idete u trgovinu.
1. Kupujte lokalno
Ovo je vjerojatno najvažnije pravilo koje morate imati na umu kad kupujete tjedne namirnice. Nijemci obožavaju svoja poljoprivredna tržišta, a i ja sam ih naučio voljeti. Ako živite u gradu koji ima redovito ljetno (ili zimsko) tržište poljoprivrednika, a nikada prije niste bili, morate ići sada. To je izvrstan način da saznate više o svojim lokalnim poljoprivrednicima, a kvaliteta proizvoda bolja je od bilo kojeg supermarketa. Domaće džemove i kruh obično možete pronaći i na poljoprivrednim tržnicama, što je dodatni bonus.
Foto Hannah Petersen
2. Uložite u hranu visoke kvalitete
Prije nego što se nervirate, želim da kupite stvarno skupu hranu, saslušajte me. Umjesto da stalno pokušavate tu i tamo uštedjeti dolar, dopustite si da kupite nekoliko ključnih predmeta zbog kojih ćete se osjećati kao da su vaši obroci dekadentniji nego što zapravo jesu. Preporučio bih kupnju malo kvalitetnijeg maslinovog ulja (okus koji je uvijek dobar izbor), malo dobrog sira (barem korak iznad generičkog) i stvarno dobrog kruha za vaše ručkove. Dodavanjem nekoliko kvalitetnih sastojaka učinit ćete da se osjećate sretnije zbog obroka, a pritom ćete se osjećati tako europsko.
kako zadržati prženu piletinu hrskavom sljedeći dan
Foto MaryRachel Bulkeley
3. Kupujte samo sezonske proizvode
Na jedan tjedan pokušajte izazivati sebe da kupujete samo hranu koja je u sezoni (možda ćete je prvo morati potražiti dok američke trgovine kupuju iz cijelog svijeta). Europski supermarketi nose gotovo samo sezonske proizvode ako to može svaki Europljanin, možete i vi.
Foto Laura Palladino
4. Naučite neke osnovne recepte
Pokušajte pripremiti neke početne recepte, da tako kažem. Umjesto kupnje gotovog umaka za tjesteninu, kupite limenku konzervirane rajčice i napravite svoje . Isto vrijedi i za domaće preljevi za salate i marinade . Europljani se bave stavom 'uradi sam' kada je kuhinja u pitanju. Volim ovaj mentalitet jer je zdraviji i čini da obroci izgledaju uzbudljivije.
Foto Bernard Wen
5. Ne brojte kalorije
Tako je, prijatelji moji. Odložite svoj kalkulator i prestanite cijelo vrijeme čitati etikete s hranom. Ako slijedite prva četiri osnovna pravila koja sam vam iznio, nećete se trebati previše brinuti o tome što unosite u svoje tijelo. Vrhunsko europsko iskustvo objedovanja opuštajući je obrok u kojem vi (dahtajte!) Zapravo uživate u obroku koji ste si pripremili.
ima li kraljica mlijeka plivajuće korijensko pivo
Foto Katie Coyle
Sad kad znate jesti poput Europljana, učinite sebi uslugu i pripremite dobar obrok (i možda otčepite bocu vina ako vam se sviđa).
