Svi vole čokoladice i osjećaj zanosa koji daju. Tvrtke, poput Hershey's i Ghirardelli, fermentacijom i toplinom pretvaraju kakao u zrno čokolade. Za nas koji ne radimo u Hersheyu, malo je teško fermentirati kakao i koristiti industrijske strojeve.
Pa, kako napraviti čokoladu od nule?
koju hranu ponijeti na kampiranje
Gospodin. Kakao pero. To su sušeni i fermentirani zrna kakaa koji se prodaju u nebrojenim trgovinama i daju nam pristup ' hrana bogova . ' Od ovih vrhova može se stvoriti pločica čokolade u postupku sličnom procesu izrade maslaca od orašastih plodova.
Čokoladne pločice vanilija-kakao
- Vrijeme pripreme:1 h 30 min
- Vrijeme kuhanja:12 min
- Ukupno vrijeme:1 h 42 min
- Porcije:5
- Srednji
- 3 žlice 100% čistog javorovog sirupa
- 1/4 žličice soli
- 1 1/2 šalice kakao pena
- 1/2 žlice ekstrakta vanilije
- Rola papir za pečenje
- Aluminijska folija u roli
Sastojci
Phillip Massey
-
Korak 1
Saberite sastojke i zagrijte pećnicu na 350˚F.
Phillip Massey
-
Korak 2
Stavite kakao-peške na lim obložen papirom za pečenje i rasporedite ih kako bi se mogli ravnomjerno kuhati. Zatim stavite posudu u pećnicu na 12 minuta ili dok vaša kuća ne zaudara na čokoladu.
Phillip Massey
-
3. korak
Izvadite vrhove iz pećnice, a zatim ih ulijte u procesor za hranu. Obrađivati dok smjesa ne postane tekuća. Obavezno potisnite višak grudica i mrvica sa strane.
Phillip Massey
-
4. korak
Nakon što je smjesa glatka bez grudica, prvo dodajte vaniliju i sol. Nakon toga dodajte javorov sirup da zasladite čokoladu. Javorov sirup obradite samo nekoliko puta ili pomiješajte gumenom lopaticom kako biste izbjegli nakupljanje.
Phillip Massey
-
Korak 5
Izlijte smjesu čokolade na lim obložen papirom za pečenje i poravnajte u oblik šipke.
Napomena: Ako ne možete oblikovati kvadrat, pričekajte dok se smjesa ne učvrsti, a zatim izrežite u savršenom obliku. Phillip Massey
-
Korak 6
Stavite posudu u hladnjak da se čokolada učvrsti. To će potrajati najmanje sat vremena.
Phillip Massey
-
Korak 7
Izvadite iz hladnjaka i izrežite u oblik šipke. Pokrijte ga omotom od aluminijske folije i prepijte se kao nikada prije.
Phillip Massey
Nakon prvog zalogaja nećete vjerovati da je ovo okusa baš poput pravih stvari - možda čak i bolje. A VI ste to napravili od nule!
osim vanilija , mogu se stvoriti drugi okusi. Možete aromatizirati čokoladu poput kave dodavanjem ekstrakta kave ili espresso čaša, poput metvice dodavanjem ekstrakta metvice ili poput meksičke čokolade dodavanjem cimeta, čilija u prahu i kajenskog praha. Preporučujem metvicu - 12/10.
načina mršavljenja za 2 mjeseca
Stvaranje vlastite čokolade mijenja život. Vjeruj mi.
