Ako vam obično nije potreban mikrovalna prilikom kuhanja sigurno je da se vaša daska za rezanje puno koristi. Daske za rezanje prečesto su iskrivljene, podijeljene, nejasne ili samo otupljuju vaše noževi smiješnom brzinom.
Što čini dobru ploču?
1. Stabilnost
Foto Cheryl Ching
Ništa nije dosadnije od daske koja vam ne stoji ravno na stolu. Čak i malo neravna daska znači da vaš nož nikada ne može ostvariti savršen kontakt s reznom površinom. Najkrhkije ploče imaju vaše povrće valjajući se posvuda.
koliko je šećera u limenci pepsija
2. Trajnost
Fotografija ljubaznošću The Kidless Mommy
Dobra ploča trebala bi vam dugo trajati. Možete nabaviti plastičnu ploču za rezanje OXO Good Grips koja će vam trajati zauvijek za 25 dolara. Nema smisla kupiti ploču za rezanje od 10 dolara ako to znači da ćete za godinu dana morati kupiti još jednu.
što se događa kad metal stavite u mikrovalnu pećnicu
Dosadno je i kada se drvene ploče za rezanje cijepaju ili savijaju, jer su relativno skupe. Ako nešto od 25 USD može trajati vječno, i vi ćete htjeti da to učini i vaša puno skuplja drvena ploča.
3. Ne oštećujući vaš nož
Fotografija ljubaznošću Ne u High Streetu i The Kitchn
Ako ste uložili novac dobri noževi nema smisla koristiti dasku za rezanje koja otupljuje vaš nož. Pokazalo se da daske za rezanje stakla značajno otupljuju noževe već nakon 10 kriški. Mramorne ploče ne idu previše bolje.
Trebate samo 2
Drvo i plastika dva su najpopularnija izbora u pogledu materijala. Što god na kraju završili, preporuča se posjedovanje najmanje dvije ploče jedna za voće i povrće i jedna za sirovo meso. Unakrsna kontaminacija pokvarit će vam dan.
Predloženi materijali
Drvo
Foto Cheryl Ching
Postoje mnoge vrste drveta, kao i mnogo različitih načina gradnje. Na kraju ovisi o vama. Zaista je vaš izbor želite li 'mekšu' ploču ili 'tvrđu' ploču.
Mekša šuma rezultira time da vaši noževi utonu u drvo ili da ih se više 'uhvati'. Tvrđa šuma osjeća se sjajno pod vašim nožem, ali ponekad je osjetljivija na pucanje.
kako znati kad je šipak zreo
Još jedna stvar o kojoj treba razmisliti je činjenica da drvo upija miris tekućina koje upija. To se posebno odnosi na masti. Zbog toga se mnogi odlučuju isključivo na svježe voće i povrće rezati svoje drvene ploče.
Plastika
Foto Cheryl Ching
Plastične ploče su najpopularniji materijal. Dobra plastična ploča vrlo je izdržljiva, ne zahtijeva malo ili nimalo napora za održavanje, a u nekim slučajevima je i u perilici posuđa. Oni su najbolji materijal u pogledu praktičnosti i cijene. Jedina prevara je što se ne osjećaju lijepo kao drvo.
Većina ljudi radije reže sirovo meso na plastičnoj dasci za rezanje jer ne upija miris tekućine i lako se pere.
koja je popularna soda zabranjena u Japanu i eu
Prijedlozi
Dvije strojne ploče istaknule su se nakon što su provedena rigorozna ispitivanja američke ispitne kuhinje. Za kategoriju drva, Daska za rezanje zrna Proteak edge pošteno najbolje. The OXO dobro prijanja za rezanje plastike ploča pobijedila je u kategoriji plastika.
U konačnici, svi cijene različite stvari, ali s 25 dolara, OXO ploča za rezanje od plastike s dobrim držanjem najbolji je razlog da nemate jebenu ploču.
Više o kuhinjskim alatima i tehnikama:
- Vodič za kupnju noževa na fakultetu
- Kako podmazati drvene kuhinjske alate
- Kako izbjeći suzne oči pri rezanju luka
