Proljetni raspust je pred vratima i siguran sam da nisam jedini koji čeznutljivo gleda u kroasane, kolačiće i torte od sira u CTB-ovom hladnjaku za tijesto. No, izbjegavanje pretjerano debelih slastica ne znači da se morate lišiti svih zajedno - Angel Food Cake slatka je, ali lagana alternativa i samo o tome 72 kalorije po kriški . Savršen.
Srednji
Vrijeme pripreme: 30 minuta s električnom miješalicom, 40 minuta bez.
Vrijeme kuhanja: 40 minuta
Ukupno vrijeme: Otprilike 1 sat i 10 minuta
Porcija: 12
Sastojci:
1 1/2 šalice granuliranog šećera, podijeljeno
1 šalica prosijanog brašna za kolač *
12 bjelanjaka (oko 1 1/2 šalice)
1 1/2 žličice kreme od kamenca
1/4 žličice soli
1 1/2 žličice ekstrakta vanilije
(Po izboru) 1/4 šalice prosijanog kakaa **
Oprema:
Električna miješalica (ili stvarno intenzivni mišići podlaktice i pjenjača)
Tava s cijevima aka anđeoska posuda za kolače
je li sirup od smeđe riže loš za vas
* Brašno za kolače razlikuje se od univerzalnog brašna po tome što je finije i ima manje glutena što pomaže da kolač ostane lagan i pahuljast. U prstohvat možete zamijeniti 1 šalicu minus 2 žlice univerzalnog brašna i pobrinuti se da je dobro prosijano.
** Uključio sam slike i opcija vanilije i čokolade, tako da imate predodžbu o obje.
Foto Davana Bolton
1. Bjelanjke stavite u mikser na visoko dok zajedno prosijavate brašno i 3/4 šalice šećera. Bjelanjci trebaju biti pjenasti.
2. Dodajte vrhnje tartara i sol, a zatim tucite dok se ne stvore mekani vrhovi.
3. Preostali šećer postupno dodajte u bjelanjke (2 žlice odjednom) i tucite dok se ne stvore kruti vrhovi.
Foto Davana Bolton
ben i jerry nemliječni sladoled
4. Prosijte smjesu brašna preko smjese od bjelanjaka i nježno je preklopite. Lagano savijte vaniliju.
Foto Davana Bolton
5. Žlicom stavljajte tijesto u nepodmazanu posudu za cijevi, ravnomjerno raspoređenu lopaticom. Razbijte velike zračne džepove rezanjem tijesta nožem.
Foto Davana Bolton
6. Pecite na 375 ° F 30-40 minuta ili dok se laganim dodirom kolač ne vrati.
Foto Davana Bolton
Foto Davana Bolton
što učiniti s ostatkom bivoljeg pilećeg umaka
7. Okrenite posudu i ohladite otprilike 30 minuta prije vađenja iz posude. To možete učiniti tako da tankim nožem pređete oko rubova posude, uklonjivog dna i unutarnje cijevi.
Foto Davana Bolton
8. Ukrasite i poslužite.
Foto Davana Bolton
Najbolje poslužiti uz prilog bobičastog voća i nula krivnje. Uživati!
Foto Davana Bolton
