Pustinje s hranom nisu pustinje. Ponavljam, pustinje s hranom nisu pustinje. Zapravo, pustinje s hranom su zemljopisna područja na kojima je pristup pristupačnoj, zdravoj cjelovitoj hrani, poput svježeg voća i povrća, vrlo ograničen, a ponekad i nepostojeći .
Kad razmišljate o pustinjama s hranom, vjerojatno pretpostavljate da stanovnici jednostavno nemaju pristup hrani - kao uopće. Ali to nije slučaj - stanovnici pustinje s hranom imaju pristup hrani, ali to je samo nezdrava hrana. A budući da su ta područja prepuna nezdrave, masne hrane, stopa pretilosti u prehrambenim pustinjama je više nego ostatak Sjedinjenih Država. Pa, u čemu je stvar?
Fotografija ljubaznošću jlgo.org
kako znati je li šipak dobar
Oko 23,5 milijuna ljudi u Sjedinjenim Državama živi u pustinjama s hranom , i gotovo polovica ovih prehrambenih pustinja nalaze se u siromašnim područjima s niskim prihodima - što prehranu čini još težom.
Prehrambene pustinje raštrkane su diljem Sjedinjenih Država i nijedna regija ne oskudijeva pustinjama s hranom - međutim, jasno je da Jug ima više prehrambenih pustinja od ostatka zemlje. Urban prehrambene pustinje - prehrambene pustinje u urbanim sredinama - postoje i u vrlo naseljenim mjestima kao što su New Orleans, Chicago i Atlanta.
Fotografija ljubaznošću americannutritionassociation.org
Zbog nedostatka supermarketa s jeftinom cjelovitom hranom, stanovnicima pustinja s hranom ostaju dvije nesretne mogućnosti prehrane: male prodavaonice i brzi prehrambeni proizvodi - a niti jedno od ovih mjesta ne nudi zdravu hranu.
Fotografija ljubaznošću retthanover.com
kako znati je li piletina pokvarena
Mini marketi prodaju prerađena hrana, slatka smeće i masnoća opterećena hranom - sve su to glavni čimbenici epidemije pretilosti naše države.A restorani brze hrane poslužuju hranu s visokim udjelom kalorija i masnoća - opet glavni doprinosioci epidemije pretilosti naše države.
Fotografija ljubaznošću healthnaturalguide.com
Restorani brze hrane iznenađujuće su bogati u mnogim prehrambenim pustinjama, posebno u urbanim pustinjama. Zapravo, ljudi koji žive u najsiromašnijim područjima socijalno-ekonomskog statusa - od kojih su mnoga prehrambene pustinje - imati 2,5 puta izloženost restoranima brze hrane kao oni koji žive u najbogatijim područjima. Whatttttt?
Fotografija ljubaznošću foodworldnews.com
Dakle, kao rezultat svih ovih nezdravih prehrambenih opcija postoji velika korelacija povećane stope dijabetesa u prehrambenim pustinjama. U studiji kvartova u Chicagu, na primjer, smrtnost kao rezultat dijabetesa u prehrambenim pustinjama bila je dvaput visoka kao stopa smrtnosti od dijabetesa u područjima s pristupom velikim trgovinama - da, dvostruko više.
Imajući toliko visoko kalorične hrane s visokim udjelom masti, stanovnici pustinje hrane imaju puno veći rizik od dijabetesa i drugih zdravstvenih bolesti. I što je još gore - nakon što je dijagnosticirano, stanovnicima pustinje hrane još je teže dobiti pristup zdravoj, hranjivoj i pristupačnoj hrani, a oni i dalje jedu pristupačnu nezdravu hranu. I odatle je samo nizbrdo.
Fotografija ljubaznošću palitra-pitania.ru
Dakle, sada usporedite gornju kartu dijabetesa s prvom od pustinja s hranom - vidite li bilo kakve korelacije? Da, da.
Fotografija ljubaznošću Scientificamerican.com
Ozbiljno, pogledajte te sličnosti. Zastrašujuće. Ozbiljno zastrašujuće.
što jesti da bi vam sise rasle
Istraživači nastavljaju istraživati veze između prehrambenih pustinja i zdravlja. Jedno je istraživanje otkrilo a veza između postojanja supermarketa i niže stope pretilosti . Mini marketi su, s druge strane, bili povezane s višim stopama pretilosti . Ovo nije slučajno, svi.
Ali pogodite što - to za uklanjanje prehrambenih pustinja potrebno je više od pristupa supermarketima . Pružanje pristupa zdravoj hrani, nažalost, ne jamči promjene u ponašanju.
Gif ljubaznošću giphy.com
najbolji način za miješanje prirodnog maslaca od kikirikija
Naravno, pristup dobroj, zdravoj hrani prvi je korak. A supermarketi zasigurno nisu jedino mjesto koje može pružiti ovu uslugu. Da. Poljoprivredne tržnice, inicijative za hranu u zajednici i susjedne prodavaonice također mogu pružiti ovu uslugu. Da, prodavaonice također mogu pružiti zdravu, pristupačnu hranu.
No, kako bi trgovine bile primjerena alternativa velikim supermarketima, zdrava hrana mora se redovito prodavati. Dakle, unošenjem prave hrane u ove male trgovine poboljšavat će se kvaliteta hrane u prehrambenim pustinjama.
Fotografija ljubaznošću robrogers.com
Pa kako supermarketi sami po sebi neće uspjeti promijeniti prehrambene navike stanovnika prehrambenih pustinja, što još mogu učiniti? Pa, moramo to odvesti i dalje ne samo da odgoj pojedinci o zdravom izboru, ali i pružanju poticaje za kupnju zdrave hrane, poput smanjenih poreza ili subvencija.
Pa što činimo da pomognemo? Pa, gradovi poduzimaju korake prema dovođenju svježih proizvoda u ove pustinje. Primjerice, u Seattlu je povećavajući količinu 'skočnih' prodavaonica prehrambenih proizvoda , a New Orleans polako uvodeći urbanu poljoprivrednu scenu .
No, da biste okončali pustinje s hranom, morate uzeti u obzir kulturu oko kupovine i jedenja hrane - moramo promijeniti navike kupovine i prehrane ljudi.
