Jesti bez glutena postalo je popularno ne samo za one koji imaju celijakiju, već i za one koji se nadaju prehrani od pšenice i drugih ugljikohidratnih proizvoda. Deserti bez glutena a kruh se često navlaži, jer može biti mrvičan, neukusan ili težak na sode bikarbone kako bi nadoknadio tradicionalno brašno. S trgovinama poput Rose’s Bakery u Evanstonu, kao i bezbroj GF recepti zadovoljavajući potražnju, jasno je da određena podešavanja mogu uvelike pomoći u usavršavanju recepta bez pšenice. Istaknuta fotografija je GF ploča s kolačićima. Prilično identično običnom brašnu, zar ne?
Uz nekoliko dodatnih sastojaka u receptu za čokoladne kolačiće - uključujući a zamijeniti ksantanske gume s želatinom - suparnički kolačići GF verzije izrađeni od višenamjenskog brašna. Usporedite ova dva recepta da vidite koje vam brašno više odgovara ili idite na GF ako volite taj život bez pšenice.
Lako
Vrijeme pripreme: 10 minuta po seriji
Vrijeme kuhanja: 8-12 minuta, ili dok smeđe na rubovima
Ukupno vrijeme: 18-22 minute po šarži
Porcija: 2 tuceta kolačića po seriji
Foto Katherine Richter
koliko traje nepasterizirani jabučni jabuk
Sastojci (bez glutena):
1 štapić neslanog maslaca, omekšan
3/4 šalice svijetlosmeđeg šećera
1 veliko jaje
1-1 / 4 šalice univerzalnog brašna
1 šalica poluslatkog čipsa od čokolade
Foto Katherine Richter
jedna kriška kruha ekvivalentna je
Sastojci (bez glutena):
1 štapić maslaca
1/2 šalice smeđeg šećera, čvrsto upakirano
1/4 šalice šećera
1 žličica ekstrakta vanilije
1/2 žličice soli
1 veliko jaje
1-1 / 3 šalice višenamjenskog brašna bez glutena
2 žličice želatine u prahu
1/2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode bikarbone
1 šalica poluslatkog čipsa od čokolade
Upute (bez glutena) - adaptirano iz Kralj Arthur Brašno :
1. Zagrijte pećnicu na 350ºF.
2. Pomiješajte maslac, jaje i šećer dok se potpuno ne sjedine.
Foto Katherine Richter
3. Umiješajte brašno, a zatim čips od čokolade dok se ne sjedini.
Foto Katherine Richter
4. Zagrabite u gomile na podmazane listove kolačića.
Foto Katherine Richter
što o vama govori vaš omiljeni sir
5. Pecite oko 10-12 minuta. Ostavite da se kolačići ohlade na pločama za pečenje 5 minuta prije uklanjanja. Kolačići će se i dalje kuhati na plahtama za to vrijeme.
Foto Katherine Richter
Upute (bez glutena)- adaptirano iz Baker Bettie :
1. Zagrijte pećnicu na 350 ° F.
2. Istucite maslac, šećere, vaniliju, jaje i sol dok ne postane pahuljast. Provjerite je li sve dobro kombinirano.
najbolje pivo ako ne volite pivo
Foto Katherine Richter
3. Umutite brašno, želatinu u prahu, prašak za pecivo i sodu bikarbonu u posebnoj posudi.
Foto Katherine Richter
što jesti nakon tonzilektomije i adenoidektomije
4. Istucite suhe sastojke u smjesu maslaca, a zatim umiješajte čips od čokolade. Ostružite dno i stranice posude kako biste osigurali da se sve sjedini.
Foto Katherine Richter
5. Pokrijte posudu i stavite u hladnjak na 1 sat ili na najviše 2 dana.
6. Izvlačite gomile tijesta na podmazane listove za pečenje. Ostavite razmak između kolačića kako bi se mogli širiti.
Foto Katherine Richter
7. Kolačiće pecite 9 do 11 minuta, ili dok ne porumene. Izvadite iz pećnice i ostavite 5 minuta da se odmara na limovima. Ostavite odgovarajuće vrijeme hlađenja, a zatim uživajte.
Foto Katherine Richter
Koji su vam se više svidjeli? Javite nam u komentarima!
Molim još kolačića!
- Žvakaći kolačići od crvenog baršuna
- Kolačići Cinco de Mayo
- Keksi od maslaca od kikirikija bez brašna
