Ako ste odrasli negdje između Pennsylvanije i Mainea, vjerojatno vam je poznat raskoš prodane pite od whoopiea, užitak za koji mi kažu da ne postoji daleko dalje od Nove Engleske. Odrastati u Massachusettsu značilo je moliti mog oca za jednu od poslastica punih bijelog sljeza koja se prodavala na šalterima trgovina po cijelom gradu kad god bismo obavili neke poslove. Iako je odgovor obično bio negativan, bio sam prožet trajnom ljubavlju prema svim stvarima whoopie. Ove pita od whoopiea malo su porasle: unesite espresso u prahu i kremastu glazuru od maslaca od kikirikija i dobit ćete klasični whoopie u faksu.
Srednji
Vrijeme pripreme: 25 minuta
Vrijeme kuhanja: 35 minuta
Ukupno vrijeme: 1 sat
Porcija: 18 pita od hripavca
Sastojci:
Kolači od pita:
1 2/3 šalice univerzalnog brašna
½ šalice nezaslađenog kakaa u prahu
1 ½ žličice sode bikarbone
4 žlice instant kave u prahu
½ žličica soli
4 žlice neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
4 žlice skraćivanja povrća
1 šalica tamno smeđeg šećera
1 šalica mlijeka
1 veliko jaje
1 žličica ekstrakta vanilije
Glazura:
2 šalice šećera u prahu
6 žlica neslanog maslaca na sobnoj temperaturi
½ šalice kremastog maslaca od kikirikija
2 žlice mlijeka
Foto Katelyn Jones
Upute:
1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Obložite dva lista kolačića pergament papirom.
2. Pomiješajte brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu, kavu i sol u posudi.
Foto Katelyn Jones
3. Istucite maslac, sredstvo za skraćivanje i smeđi šećer dok ne postane glatko i pahuljasto. Dodajte jaje i vaniliju i tucite još dvije minute.
Foto Katelyn Jones
4. Dodajte polovicu mlijeka i pola smjese suhih sastojaka i tucite još dvije minute ili dok se tek uklopi.
Foto Katelyn Jones
5. Dodajte ostatak mlijeka i ostatak suhih sastojaka i tucite dok se potpuno ne sjedine.
Foto Katelyn Jones
6. Stavite žlice tijesta na papir za pečenje, udaljeni oko dva centimetra. Pecite 6-8 minuta.
Foto Katelyn Jones
7. Da napravite glazuru, kombinirajte šećer u prahu, maslac, maslac od kikirikija i mlijeko u velikoj zdjeli i tucite dok se potpuno ne sjedine.
Foto Katelyn Jones
8. Sastavite sendviče.
Foto Katelyn Jones
Recepti adaptirani iz Whoopie pite i Lovin ’iz pećnice .
Tražite li više čokolade, kave i maslaca od kikirikija?
- Recept za čokoladnu maslacem od kikiriki maslaca
- Barovi od maslaca od kikirikija s karamelom od čokoladnog čipa
- Mocha čokoladni kolačići
- Muffini od čipsa od tamne čokolade Espresso
