Prošle jeseni imao sam nevjerojatnu priliku biti dio programa Disney Collegea na Floridi. Nekoliko tjedana prije putovanja u Orlando primio sam e-poštu koja je sadržavala moje radno mjesto. Riječi, 'Victoria & Albert's Restaurant' pojavile su se na vrhu kad sam ga željno otvorio. Reći da nisam jecao suze radosnice odmah nakon što sam vidio ime potpuno je potcjenjivanje.
Što je Victoria i Albert?
Smješten je u Disneyevom Grand Floridian Resort and Spa, uistinu je vrhunsko iskustvo fine kuhinje u svjetskom odmaralištu Walt Disney . Kuhinja je uglavnom američka, no sadrže najfinije jelovnike iz cijelog svijeta (poput tartufa iz Italije, govedine iz Japana, svježeg bilja iz Ohaja itd.).
Restoran je dobio ime po britanskim monarhima kraljici Viktoriji i princu Albertu. Sadrži tri različite blagovaonice: glavnu blagovaonicu (kao što je gore prikazano), prisniju sobu kraljice Viktorije i najekskluzivniji Chef's Table. To je savršeno mjesto za odrasle koje tijekom disneyevskog odmora tretiraju kao kraljevske članove.
Do danas je V&A's jedini restoran u državi Florida koji je primio Nagrada AAA Five Diamond , Nagrada za pet zvjezdica za putnički vodič Forbes za 2018. godinu , i Priznanje TripAdvisor-a za '2. najbolji restoran u SAD-u' u isto vrijeme.
Za razliku je od bilo kojeg drugog Disneyevog restorana
Kao što ste vjerojatno primijetili, niti jedan drugi restoran na Disneyjevom posjedu ne može se usporediti s razinom ekskluzivnosti (i sveukupne fantastičnosti) V&A's. Jelovnici se kreću od 185 do 250 američkih dolara po osobi - što ne uključuje napojnicu i čudesno spajanje vina - a to je jedini restoran na imanju koji ima stroge pravila odijevanja i dobnu politiku.
Kad većina ljudi pomisli na teško dostupne Disneyeve rezervacije, prvo im padnu na pamet vjerojatno nam budite gost, Pepeljugin kraljevski stol ili kalifornijski roštilj. Ali V&A's uzima kolač isključivo - većina gostiju neće dobiti rezervaciju bez rezervacije stola šest mjeseci unaprijed.
#SpoonTip: Iskoristite Disneyev 180-dnevni prozor za rezervacije od 10 dana s njihovim odmaralištima, pomaže gomili u dobivanju rezervacije!
Kao uloga rezervatora, upravljala sam upitima gostiju, pomagala rezervirati stolove i pomagala u procesu prilagođavanja jelovnika. Ovakve vas zadaće doista uče da su to slušanje i pažnja do detalja super važan u restoranskom poslu. Jedna stvar u kojoj sam uvijek uživao je pomagati gostu da rezervira stol kao dio svojeg popisa ili poklon nekome drugome. Stvarno su mi se učinili dugi dani od moje obitelji i prijatelja kod kuće.
Služba za korisnike je besprijekorna
Živo se sjećam svog prvog dana rada u V&A. Moja je uloga te večeri bila sjedala (hostesa), tako da sam iz prve ruke mogla doživjeti kako izgleda atmosfera blagovaonice i hrana. Ušao sam otvorenog uma jer mi je svijet fine kuhinje bio potpuno nov. (Jedino iskustvo koje sam imao u restoranu bilo je u fast foodu.) I da vam kažem, jesam potresao .
Usluga u V&A's je Disney plus The Grand, a zatim i neke. Čak i prije nego što gost uđe u restoran, rezervacijski tim pomaže u vrhunskom iskustvu. Prilagođeni jelovnici izrađuju se s točnim imenom, proslavama i prehrambenim razmatranjima svakog gosta. Mnoge moje interakcije s gostima dogodile bi se telefonom u pomaganju pri rezervacijama, odabiru darovnih aranžmana i prijedlozima prije planiranja. Naučio me čak i male stvari idu daleko.
Tijekom cijele večeri po dva konobara poslužuju svaki stol. Razgovaraju s gostima tijekom cijele večeri i unaprijed nauče njihova imena. Svaki se obrok poslužuje na specijalno izrađenom porculanu s objašnjenjem kako je napravljen. Na kraju večeri sve dame odlaze s komplementarnom crvenom ružom.
Članovi uloge uistinu su 'veliki'
Tim se sastoji od najboljih svjetskih kuhara, sommeliera, konobara i konobarica, menadžmenta i uredskog osoblja, sve na jednom mjestu. Oni dobro poznaju svoje područje i nevjerojatni su pobrinuvši se da njihovi gosti uživaju u ovom posebnom dijelu Disneyevog odmora.
Kao novak, glumačka ekipa V&A bila je nevjerojatno dobrodošla. Prvog dana svi koji su radili te večeri bili su zainteresirani da vide kako uživam u svom fakultetskom programu do sada i željni da me podučavaju. Tijekom mog preostalog vremena kao rezerviste, uredsko osoblje i uprava bili su uloženi u moj profesionalni razvoj i iskreno su brinuli o meni kao osobi. Neke od mojih najdražih uspomena bile su pojavljivanje na poslu jednog jutra i pronalazak mog stola ukrašenog za moj rođendan i drugi put za moj zadnji dan.
Moja osobna za poneti
Da ste mi u prošlosti rekli da idem raditi u Disneyevu Victoria & Albert's, tada bih pomislio da ste ludi. Pa čak i kad sam tamo radio, osjećao sam potrebu da se svako toliko štipam kako bih bio siguran da ne sanjam. Mogućnost stvaranja magije na mjestu koje sam vidio samo na televiziji bilo je iskustvo koje nikada neću zaboraviti. Biti dio V & A-ovog tima naučio sam me toliko toga o Disneyu, iskustvu kupaca svjetske klase, pa čak i o sebi.
može li se trljanje alkoholom riješiti akni
