Prije dva tjedna provjerila sam telefon, samo da bih našla uspaničenu poruku svog cimera. U njemu je stajalo 'Dečki ... Mislim da sam upravo pojeo komad pljesnivog kruha. Misliš li da ću umrijeti ?? ' Sigurno je reći da mi je bilo posve smiješno što je uživala pojesti gotovo cijelu krišku tosta, samo da bi shvatila da je unutra samo nešto malo više.
Da biste odgovorili na svoje goruće pitanje - ne, nećete umrijeti od pljesnive hrane. Ali trebali biste razumjeti zašto je to ne preporučljivo.
Zašto je plijesan opasna?
Fotografija ljubaznošću pixabay
Kad vidite komad plijesni na hrani, njegove „niti“ ili pipci zakvačili su se za vašu hranu i kontaminirali čak i dijelove koji se čine bez plijesni.
Plijesan stvara otrovne kemikalije, posebno mikotoksine i aflatoksine. Ti toksini mogu uzrokovati respiratorne probleme, alergijske reakcije, au nekim slučajevima čak i dovesti do raka.
Kako uočiti plijesan
Nikad ne njušite hranu ako mislite da je postala pljesniva.
To bi moglo dovesti do udisanja spora plijesni, što može dovesti do problema s dišnim sustavom.
Dakle, kako mogu odlučiti je li pljesniva hrana još uvijek sigurna za jesti?
DO vodič USDA može vam pomoći razumjeti kako postupati s hranom s plijesni. Kao opće pravilo, trebali biste izbaciti svu hranu koja je postala pljesniva, osim nekih tvrdih sireva i gustog mesa. To je zato što većina hrane ima sadržaj vlage, što može potaknuti rast bakterija
ljudi koji bježe od svojih problema
Slika s WikiCommonsa
Kod tvrdih sireva plijesan obično ne prodire duboko u hranu. Međutim, nemojte ribati plijesan jer bi mogao osloboditi spore. Umjesto toga, izrežite oko područje s plijesni i neka sir bude dobro zamotan. A isto se može reći i za tvrdo meso poput tvrde salame i sušene šunke.
Čekajte, što je sa sirom napravljenim od plijesni?
Sirevi poput Roqueforta, Blue, Gorgonzola, Stilton, Brie, Camembert ne bi imali isti okus bez prisutnosti plijesni. Ali , nisu svi plijesni jednaki. Ako vidite mjesto plijesni kako raste na mekanom siru poput brie ili camemberta, izbacite ga. Tvrđi sirevi kao što je Gorgonzola i dalje bi trebali biti sigurni za konzumaciju sve dok se pljesniva mrlja može ukloniti.
Dno crta - Kad sumnjate, izbacite ga
To vam se vjerojatno dogodilo barem jednom u životu. Ako ne sada, onda možda u bliskoj budućnosti. A svi smo razmišljali da samo zarežemo rubove pljesnive hrane i spasimo ostatak. Ali trebali biste doista dobro prosuđivati i paziti na svoje zdravlje. Pa recite zbogom svojoj hrani.
Ako ste student na fakultetu i tražite načine kako se opskrbiti hranom, a da ne morate kupovati pokvarljive proizvode, pogledajte ih 15 osnovnih kvarljivih namirnica koje ćete držati u svojoj spavaonici . Ili ako se bavite održivošću, evo nekoliko načina za prenamjenu ustajale i stare hrane.
