Dok se fitnes mahnitost i dalje širi Amerikom, čini se da se superhrana poput acai i goji bobica pojavljuje posvuda. Ove se bobice uglavnom nalaze u sokovima i smoothiejima, a promoviraju se i kao hranjive i prehrambene. U prolazu za grickalice i piće riječi goji i acai često su podebljani i istaknuti kako bi uvjerili potrošače da čine zdrav izbor pri kupnji ovih proizvoda. No, jesu li ove takozvane superhrane doista sve što su ispucale? U nastavku razlažemo činjenice i stavljamo točku na sva nagađanja.
Goji
Fotografija ljubaznošću 52kitchenadventures.com
Goji bobice, koje se nazivaju i vučje bobice, svijetle su narančasto-crvene bobice biljke porijeklom iz Kine. Ondje se već dugi niz godina koriste i kao lijek i za usporavanje procesa starenja. Drevni kineski mit kaže da goji bobice mogu dramatično produljiti životni vijek, što je ono što je izvorno privlačilo moderne tvrtke koje žele udovoljiti apetitima zapadnog svijeta za prirodnim botoxom. U kineskoj legendi slučajno postoji istina: antioksidanti kojih ima u gojiju dokazano smanjuju štetu od slobodnih radikala. Slobodni radikali, atomi ili molekule s nesparenim elektronom u vanjskoj ljusci ozljeđuju stanice i DNA. Kada je DNA ozlijeđena, uzrokuje nenormalni rast stanica, što zauzvrat uzrokuje sve vrste bolesti. Na taj način, goji može pomoći u prevenciji protiv bolesti poput alzheimerove bolesti i raka. Goji je također bogat vitaminom A, za koji mnogi znanstvenici vjeruju da ima i učinke protiv starenja. Iako nije bilo konačnih studija koje dokazuju da su ovi učinci slični vremenskom stroju ekskluzivni za goji bobice, zasigurno nema nedostatka za njihovo dodavanje u vašu prehranu. Međutim, ako imate alergiju na pelud ili povišeni krvni tlak ili ako uzimate varfarin (razrjeđivač krvi) ili lijek za dijabetes, možda ćete imati nuspojavu i prije konzumiranja goji bobica trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom.
Ali goji je dobar i za više od pukog obranivanja bora. Hranjivo gusto voće, sadrži sve esencijalne aminokiseline i ispunjeno je snažnim antioksidansima koji se bore protiv bolesti srca, jačaju imunološki sustav i snižavaju kolestrerol. Ima najveću koncentraciju proteina od bilo kojeg voća, a napunjen je vitaminom C i željezom. Studije su pokazale da goji može poboljšati mentalno zdravlje, sportske performanse, kvalitetu sna i ukupnu sreću. Iako većina nuspojava nije uvjerljiva, ne može vam naškoditi ako u svoju svakodnevnicu uključite i neki goji u nadi da ćete odbiti bolest i osigurati mirniji REM.
Acai
Fotografija ljubaznošću centralfloridatropicals.com
Acai bobice također su malo pomiješane vrećice. Od palmi porijeklom iz Srednje i Južne Amerike, bobice acai prepune su antioksidansa poput flavonoida i antocijanina, koji pridonose crveno-plavim nijansama koje se vide u mnogim plodovima. Imajući iste prednosti kao konzumiranje bilo čega s antioksidantima, acai se često reklamira kao sposoban za obranu od bolesti i promicanje cjelokupnog zdravlja. Ali stvarna tvrdnja acaija o slavi jest da su to aminokiseline i masne kiseline, od kojih je jedna monozasićena oleinska kiselina. To posebno pomaže omega-3 da prodre u staničnu membranu kako bi omogućili učinkovitiji protok hormona i neurotransmitera u i van. To je posebno važno za regulaciju inzulina jer visoka razina inzulina stvara upalu, poznati uzrok starenja. Acai je također bogat vitaminom E, vlaknima, proteinima, kalcijem, magnezijem, kalijem i cinkom.
Presuda
Stoga se čini da su dvije 'superhrane' pomalo super hipe. Iako je voće zasigurno ključno za održavanje zdrave prehrane, nije bilo konačnih studija koje podržavaju goji ili acai bobice kao uspješne katalizatore mršavljenja. Da, sadrže sposobnosti borbe protiv bolesti, ali isto tako i mnoštvo drugog voća bogatog antioksidantima poput borovnica, jagoda, brusnica i mnogih drugih. U nadi da ćete ostati mladoliki i neutralizirati slobodne radikale da ne biste oboljeli, dodajte goji i acai u svoju prehranu (sljedeći put kad budete u Evanstonu, isprobajte bijeli čaj acai cijeđenje na Argo Tea - acai udara bijelim čajem i svaki će vam gutljaj ostaviti slatko, suptilno promišljanje limunade). Ali to činite samo tamo gdje je to prikladno, jer jedinstvene mogućnosti ovih 'superhrana' još uvijek nisu određene i čini se da bi u najboljem slučaju mogle biti samo zapažene.
kako prepoznati jesu li pileći bataci gotovi
Foto Kirby Barth
