Kad sam došao u Georgiju, znao sam da će se stvari malo razlikovati od onoga kako je bilo u Massachusettsu. Znao sam da ljudi dolje na jugu jedu krupicu za doručak i vole stvari malo začinjenije od većine nas Sjevernjaka, ali šokirao sam se koliko je zapravo hrana različita.
Dok mi je cimerica pričala o svojim omiljenim jelima, bio sam zapanjen koliko hrane i kombinacija hrane nikada nisam čuo, a ni zamislio. Evo nekih od njih.
Kuhani kikiriki
Fotografija ljubaznošću zodia81 na flickr.com
Ovo je velika stvar ovdje dolje u Gruziji, a ljude koji ih prodaju možete pronaći uz rub autoceste i izvan benzinskih postaja. Prvotno sam mislio da će to biti samo pokisla verzija običnog kikirikija, ali iznenađujuće su ukusni - posebno s začinima od Cajuna.
Prženi zeleni paradajz
Fotografija ljubaznošću BillDenneya na flickr.com
Dolje na jugu možete pronaći bilo što prženo, a ovo je posebno omiljeno.
Škampi i griz
Foto Samantha Yudin
Većina sjevernjaka zna da je krupica velika stvar na Jugu, ali mislim da nitko od nas ne bi pomislio da ih spari sa škampima. Prepustite Louisiani da morskim plodovima doda ono što sjevernjaci smatraju jelom za doručak. Ako uskoro planirate putovanje u New Orleans, navratite do Lükea i probajte ovaj južnjački klasik.
Pržena bamija
Fotografija ljubaznošću jypsygena na flickr.com
Gore na sjeveru, većina nas nema pojma što učiniti s biljkom poput bamije, ali Južnjaci su iskoristili svog tipičnog genija za kuhanje kako bi smislili ukusno rješenje: pržite je. Sve je ukusno prženo, a bamija nije iznimka.
Živahno
Fotografija ljubaznošću Rossa Catrowa na flickr.com
Suprotno onome što ime sugerira, ovo piće ne sadrži alkohol. Cheerwine je zapravo popularno bezalkoholno piće s okusom trešnje iz Sjeverne Karoline.
Piletina i vafli
Foto Morgan Goldberg
jj smith zeleni smoothie 10-dnevno čišćenje
Kad se moji južnjački prijatelji usred noći probude s apetitom, jedno od prvih mjesta na koje misle otići je Waffle House, koja služi piletinu i vafle 24 sata dnevno, svaki dan u godini. Volim vafle, ali još uvijek pokušavam shvatiti kako je netko mislio da ih spari s piletinom. Samo na jugu ...
Mjesečeve noge
Fotografija ljubaznošću marcosojeda na flickr.com
Ovo su nekako poput pita od whoopieja koje sam navikao viđati u Maineu, samo što su to umjesto dva komada čokoladne torte s kremastim punjenjem, dva komada čokoladnih keksa od graham krekera s debelim slojem nadjeva od sljeza između njih. .
Chitlins
Fotografija ljubaznošću HumanitiesWritLarge na flickr.com
Obično se prave od tankog crijeva svinja, a u njima se mogu uživati kao grickalice ili jesti kao prilog uz drugu tradicionalnu južnjačku hranu. Svake godine u subotu nakon Dana zahvalnosti, grad Salley, SC održava se godišnji festival hitlina pod nazivom Chitlin Strut . Tisuće ljudi pohađaju svake godine.
Piletina i okruglice
Fotografija ljubaznošću @sweetsbychan na Instagramu
Južni ekvivalent juhe wonton ili matzo kuglice, ovo je nešto što bi svi trebali probati dok se spuštate prema jugu.
Sir Pimento
Foto Kathy Dai
Ovo je glavna stvar u južnoj kuhinji koja se sastoji od ribanog sira, majoneze i pimento paprike. Predivan je preljev za krekere i pljeskavice.
Kolač od kolibrija
Fotografija ljubaznošću ulteriorepicure na flickr.com
Ova ukusna začinska torta izrađena je od ananasa, oraha i bananesvilenkasto glatka glazura od krem siračini ga dekadentnim dodatkom bilo kojoj južnjačkoj zabavi ili obroku.
