Čudesni kruh, samci Kraft i margarin čine sendvič sa sirom s roštilja s kojim su mnogi od nas odrasli. Iako ovaj sir s roštilja pruža izvrsne uspomene, blještav i često mokar sendvič daleko je od savršenstva.
Moja ideja savršenog sira s roštilja je aromatični, topljeni sir, stisnut između dvije guste, maslene kriške kruha, kuhani do zlatno smeđe boje. Slijedite moje savjete u nastavku kako biste saznali kako možete sami napraviti svoje.
1. Započnite s kvalitetnim sastojcima
Amy Le |
blue kool help boja za kosu na smeđoj kosi
Upotrijebite izdašnu krišku kruha, ali ne pregustu. Smatram da je 1'-1,5 'najbolje ovisno o vrsti sira na žaru koji radim. Sve manje od 1 'stvorit će nejasni, mokri sir s roštilja i bilo što pregusto neće dopustiti da se sir pravilno otopi.
Klasični bijeli kruh s debelim rezom koji možete pronaći na super marketu može uspjeti, ali izbjegavajte Čudesni kruh ili sličan mekani. Neki od mojih najdražih uključuju kiselo tijesto, brioše i poljoprivredni kruh.
Amy Le |
Možda ćete doći u napast da zgrabite one pojedinačno zamotane male kriške prerađenog sira naranče. Brzi su i jednostavni, ali neće vam dati sir s roštiljem najboljeg okusa. Idite na blok prirodnog sira koji ima dobar okus i koji se dobro topi.
Najdraži su mi oštri cheddar, Gouda, Gruyere i Havarti. Pazite da sir tanko narežete ili nasjeckate tako da se ravnomjerno otopi. NEMOJTE koristiti prethodno usitnjeni sir. Sadrži premaz koji sprječava da se komadići sira međusobno lijepe, što nije idealno za topljenje.
2. Stavite sastojke na sobnu temperaturu
Amy Le |
Hladni maslac rastrgat će kruh, a hladnom siru će trebati previše vremena da se otopi. Ako se koriste dodatni sastojci, oni se možda neće zagrijati do kraja. Ako sastojke koristite izravno iz hladnjaka, vaš sir s roštilja može izvana biti zlatno smeđe boje, ali u sredini hladan i neaktivan. Stoga prije početka provjerite jesu li svi sastojci sobne temperature.
3. Ne zaboravite na maslac
Amy Le |
Kruh obavezno premažite maslacem. Koristite pravi maslac, po mogućnosti slani. Maslac dodaje sjajan okus vašem siru s roštilja i pomaže stvoriti onu zlatno smeđu vanjštinu. Neki se ljudi umjesto toga odluče za majonezu jer vjeruju da će im maslac sir s roštilja namočiti.
Sve dok koristite pravi maslac, značajnu krišku kruha i slijedite moje dolje navedene upute, to neće biti slučaj. Iako majoneza stvara lijepu koricu, ako volite maslac koliko i ja, nema usporedbe.
Amanda Shulman
Pokušavate biti malo više fensi? Napravite složeni maslac za sir sa žara. Pokušajte pomiješati maslac s začinskim biljem, medom, senfom, rančem itd. Kako biste pojačali okus.
4. Dodajte Steam
Amy Le |
Para je ključ otopljenog sira na žaru. Stavite poklopac preko sira s roštilja dok se kuha kako biste pomogli da se sir otopi. To je posebno važno ako koristite puno sastojaka ili deblje kriške kruha.
kakav je okus grčkog jogurta kad se pokvari
5. Budite strpljivi
Amy Le |
Izrada savršenog sira s roštilja traje duže nego što mislite. Pripazite na vrućinu. Ako vam kora postane pretamna, a sir se ne topi dovoljno brzo, smanjite temperaturu. Ostavite vrijeme da se sir otopi i razvije zlatno smeđu vanjštinu.
Jeste li spremni sve to spojiti? Pogledajte recept u nastavku:
Osnovni sir sa žara
- Vrijeme pripreme:5 minuta
- Vrijeme kuhanja:10 min
- Ukupno vrijeme:15 min
- Porcija:1
- Lako
- 2 kriške kruha
- Sir od 2-3 oz tanko narezan ili isjeckan
- 2-4 žlice slanog maslaca omekšale
Sastojci
Foto Amy Le
-
Korak 1
Premažite maslacem jednu stranu svake kriške kruha.
Foto Amy Le
pilić fil 8 kalorija nuggets kalorija
-
Korak 2
Sloj sira stavite na gornju stranu jedne kriške bez maslaca.
Foto Amy Le
-
3. korak
Zagrijte tavu koja se ne lijepi na srednje laganoj vatri. U tavu stavite sir sa žara (premazanu stranom prema dolje) i pokrijte poklopcem da se sir otopi. Kuhajte sir s roštilja dvije do četiri minute. Ako sir s roštilja počne prebrzo smeđe, smanjiti vatru.
Foto Amy Le
-
4. korak
Skinite poklopac i stavite drugi komad kruha na vrh sira (premazanom stranom prema gore). Lagano pritisnite da se kruh zalijepi za rastopljeni sir.
Foto Amy Le
-
Korak 5
Preokrenite sir s roštilja i kuhajte drugu stranu još 2-4 min, ili dok ne porumeni.
Foto Amy Le
-
Korak 6
Uživati!
Foto Amy Le
