Otiđete u trgovinu osjećajući se ambiciozno, kupite ogromnu kutiju zelenila salate i uvjerite se da ćete ih sve moći pojesti. Tjedan dana kasnije, jedva ste napravili udubljenje na svojoj salati i ona počinje venuti i postajati pokisla. Zvuči poznato?
Umjesto da sve to izbacite sljedeći put, isprobajte jedan od ovih savjeta kako pretvoriti uvenulo zelje u nešto što ćete poželjeti jesti!
1. Od njega napravite pesto
Foto Nathalie Kent
Pomiješano sa sirom, orašastim plodovima i malo ulja, nećete moći reći da je vaše zelje prošlo najbolje vrijeme. Pesto nije ograničen samo na kombinaciju bosiljka, parmezana i pinjola! Na internetu postoji mnoštvo recepata koji koriste sve, od kelja do blitve, oraha do badema. Gotovo svaka vrsta zelene boje koja vam je pri rucimože se pretvoriti u pesto.
2. Dodajte ga svom omiljenom jelu od tjestenine
Foto Nathalie Kent
Ovaj trik ne može biti lakši. Stavite svoje zelje u posudu i prelijte vrućom, kuhanom tjesteninom preko da dodatno uvene. Ako vam je pri ruci tvrđa zelena poput kelja ili blitve, dodajte ih u kipuću vodu od tjestenine tijekom zadnjih nekoliko minuta kuhanja da ih blanširate. Prelijte umakom od rajčice ili pestoa, sirom, soli i paprom kako biste pomiješali svoje uobičajeno jelo od tjestenine.
nisi gladan već ti je dosadno
Isprobajte jelo s tjesteninom sa zelenilom
3. Bacite ga u zeleni smoothie
Foto Abby Farley
Pomiješan s drugim voćem, vaš uvenuli špinat nestat će u hranjivom smoothieju. Lako skačite ujutro zeleni smoothie bandwagon kombiniranjem banane, zelenila, bobičastog voća i soka / mlijeka / vode u blenderu. Pospite malo chia ili sjemenki konoplje za proteine.
4. Pirjajte s češnjakom i uljem
Foto Nathalie Kent
Sve što se pirja na češnjaku i maslinovom ulju bit će dobrog okusa. A jednom u tavi, izgledat će kao da je vaše zelje namjerno uvenulo. Ulijte malo maslinovog ulja s češnjakom zagrijavajući ih zajedno u tavi nekoliko minuta, a zatim dodajte stabljike zelenice (ako ih ima). Kuhaju se najduže pa ih treba dodati prije lišća. Dodajte lišće i pirjajte zajedno dok ne uvene. Začinite solju i paprom i uživajte u svojoj više neprimjetnoj vegeti.
5. Koristite ga u povrtnom temeljcu
Foto Elizabeth Kim
Pirjani u loncu vode s drugim povrćem, ne može biti lakši način za spašavanje starog povrća. Bacite povrće po vašem izboru - luk, mrkvu, celer, začinsko bilje, kelj, češnjak, mogućnosti je bezbroj - u veliku posudu i prelijte vodom. Pustite da zavrije, a zatim pustite da vrije nekoliko sati. Ocijedite povrće, začinite solju i paprom i imat ćete zdraviju verziju zaliha kupljenih u trgovini. Ovajmože se koristiti u juhama, rižota ili za kuhanje drugih žitarica.
6. Bacite ga u zelenu slamu
Foto Nathalie Kent
Tanko nasjeckajte svoje zelje i prelijte ihkupus, mrkva i snježni grašak. Ovakva kupusova salata u azijskom stilu najbolja je kada je imala priliku sjediti u preljevu nekoliko sati, a povrće je omekšalo, pa neće biti primjetne malo mlitave zelje. Za pikantni, svježi preljev, pokušajte dodati ocat od crvenog vina, sezamovo ulje, umak od soje i limunov sok.
