Degradacija okoliša danas je nepobitan problem. Nebrojeni su načini na koje mi ljudi nanosimo štetu našem dražesnom planetu Zemlji, ali na sreću, neke stvari možemo učiniti. Moto „razmišljaj globalno, djeluj lokalno“ vjerojatno se ponovio milijun puta, ali to ga ne čini manje relevantnim.
Jedan od mnogih načina na koji se možemo pozabaviti svojim utjecajem na okoliš - u smislu emisije ugljika ili količine zemlje koju životni stil zahtijeva - je smanjivanjem ekoloških otisaka.
Ekološki otisci su a mjera koliko je zemlje i vode potrebno za proizvodnju svega što se troši i za 'upijanje' otpada koji proizvedu . Iako ne uzima u obzir sve, otprilike vam govori kakav je odjek vašeg načina života i načina potrošnje na okoliš.
Izračunava se u globalnim hektarima (gha) po stanovniku. Prosječni Kanađanin zahtijeva 8,2 gha, gotovo isto kao i tipični Amerikanac (od 2012.). To se uspoređuje s globalnim prosjekom od 2,8 gha.
Iako to određuju mnogi čimbenici, važan je svakako ono što i kako jedete. Mnogo se o našim ekološkim otiscima vrti oko hrane.
1. Idi vegan
Slika s WikiCommonsa
Dvije najneprihvatljivije 'ekološki' hrane su janjetina i govedina. Svinjetina, piletina i puretina pomno prate. Količina zemlje, vode i energije potrebna za proizvodnju jednog kilograma bilo koje od ovih namirnica prilično je velika. Promatrano u perspektivi, proizvodnja 1 kg leće oslobađa 30 puta manje CO2 od iste količine govedine.
DO studija zasnovana na prosječnoj potrošnji kalorija u Americi s različitim dijetama utvrdio je da je ekološki otisak prosječne veganske prehrane ispod polovice utjecaja 'ljubitelja mesa' i također znatno manji od uobičajene prehrane. S obzirom na to da za mnoge koji uopće napuštaju piletinu, govedinu, puretinu i druge, samo odustajanje od govedine može značajno smanjiti nečiji otisak.
2. Polako sa sirom i mliječnim proizvodima
Slika s WikiCommonsa
Većina mliječnih proizvoda dolazi od krava, a mi već znamo da proizvodnja govedine koristi puno resursa. Iako nisu toliko loši kao govedina, neki mliječni proizvodi, posebno sir, prilično su resursno zahtjevni. Proizvodnja jednog kilograma sira oslobađa 13 puta više CO2 od njegovog ekvivalenta u voću. Iako visoko kotira, njegov je utjecaj gotovo polovina govedine, pa posjedovanje sira povremeno ne bi bilo loše. Mlijeko je ipak manje intenzivno u svojoj proizvodnji, svrstavajući se blizu povrća i graha.
3. Ne trošite
USDAgov na Flickr
Oko 40% godišnje proizvedene hrane u Kanadi završi kao otpad . Procjene govore da je tipičan kućanski otpad t vrijedio je 28 dolara hrane svaki tjedan . Iako bi moglo biti nemoguće potpuno izrezati otpad iz hrane, spuštanje je očito moguće.
Potencijalno možete smanjiti hranu koju bacate planiranjem onoga što trebate kupiti (napravite popis), korištenjem ostataka, provjerom roka trajanja hrane kako biste bili sigurni da je jedete prije, planiranjem jelovnika za tjedan u iščekivanju i posluživanju manje ili odgovarajuće porcije kako biste bili sigurni da možete sve pojesti.
4. Pazite na ambalažu
danorth1 na Flickr-u
Mnoge namirnice danas dolaze s teškim pakiranjima. To je problematično jer koristi više resursa za proizvodnju. No, tome se dodaje da se kutije ili plastika u kojima se nalazi hrana ne mogu reciklirati, što povećava opterećenje za okoliš. Pokušajte nabaviti proizvode koji se ne pakiraju poput svježeg voća i povrća i potražite predmete u spremnicima koji se mogu reciklirati ili ponovno upotrijebiti.
5. Organski
awsheffield na Flickru
Svim ljubiteljima organske hrane vani, jesti na ovaj način također može smanjiti stres na okoliš t. S obzirom da se ulažu prirodni, a umjetni pesticidi i gnojiva ne koriste, utjecaj na zemlju je puno blaži. Sve je manje vjerojatno da će biti erodirano i oštećeno te na kraju neproduktivno.
Osim toga, umjetni unosi u neekološke farme obično se izrađuju od fosilnih goriva , čime se emisija stakleničkih plinova povećava u atmosferu, za razliku od organske hrane.
6. Odakle to?
Slika s WikiCommonsa
Hrana danas putuje širom svijeta. To znači da je potreban transport što znači da se oslobađa više stakleničkih plinova. Bolje je kupiti lokalno proizvedenu hranu ili hranu koja je uzgojena blizu kuće kako bi se izbjegle veće emisije stakleničkih plinova. Međutim, trebali biste biti oprezni s tim s obzirom na to da u nekim slučajevima kupnja hrane iz inozemstva može čak imati i manji otisak zbog proizvodnih procesa, pa budite informirani o tome što kupujete.
7. Jedite onoliko koliko vam zapravo treba
Slika s WikiCommonsa
Također je vrlo važno za smanjenje vašeg otiska smanjiti unos hrane. Pretjerano uživanje u hrani ne osjeća se loše samo za želudac već i za okoliš. Logika je ovdje prilično jednostavna. Ako često jedete više od onoga što vas zasićuje, trošite više resursa nego što je potrebno i vjerojatno ćete kupiti više hrane, produbljujući ciklus. Zbog toga je bolje obroke planirati unaprijed i držati ih u odgovarajućim dijelovima. Također se preporučuje savjetovanje s nutricionistom kako biste stekli jasnu predodžbu o tome koliko kalorija dnevno trebate unijeti.
Pa ako ove ideje nije previše teško izvesti, molim vas, napravite neke promjene u svom životu. Iako se ekološka kriza s kojom se suočavamo neće riješiti jednostavno smanjenjem naših pojedinačnih otisaka, to je važan početni korak. Jedan od načina na koji možemo riješiti korijene štete koju nanosimo u prirodi je promjena načina života. Korak po korak možemo naučiti živjeti u harmoniji s okolinom.
