Oh, slatka Irska, kako je tako prekrasna zemlja stvorila tako ukusnu kuhinju nije dvojbeni podvig, ali kako je rečeno da su delikatese zaboravljene pred amerikaniziranom pubskom hranom dovoljno da nekoga dovede do suza. Samo u slučaju da ne želite da vas jecaju u irskom barusorta autentična hrana na Dan sv. Patrika, evo popisa nekih od najautentičnijih (i najukusnijih) irskih namirnica koje se pripremaju u čast proslave blagdana irskog zaštitnika.
1. Irski paprikaš
Fotografija ljubaznošću Evana Sunga za New York Times
Ova glavna vrsta irske kuhinje nema standardni recept, ali je ipak omiljena, još iz 1800-ih. Irski gulaš često se radio s ovčetinom od starijih ovaca zbog ekonomske važnosti mlijeka i vune mladih janjadi za siromašne irske farmere, dok su imućne obitelji uživale u nježnoj janjetini. Recept za ovaj gulaš, koristeći korjenasto povrće i nježnu janjetinu umjesto ovčetine, izdašan je dodatak bilo kojoj gozbi, savršen kao predjelo ili jelo samo po sebi.
dva. Boxty
Fotografija ljubaznošću chowhound.com
Ovaj dio hash smeđe, dio palačinke Irska se spaja sve do dana irske gladi od krumpira, kada se krumpir miješao u palačinke kako bi duže trajao. Poput gore spomenutog variva, postoje varijacije onoga što se stavlja u boxty i kako se izrađuje, ali tradicionalne irske palačinke od krumpira pržene s rešetkom daleko su najpopularnija vrsta.
3. Shepardova pita
Fotografija ljubaznošću Sharon Chen na food.com
Ovaj je recept izvorno bio način za trošenje ostataka mesa i povrća, a napravljen je na vjerojatno najukusniji mogući način. Shepardova pita, koja se ponekad naziva i pita od vikendice kad god se koristi govedina, jelo je od mljevene janjetine, raznolikog sezonskog povrća i 'kore' pire krumpira, koji se spajaju kako bi stvorili vrhunsku ugodnu hranu. Iako se ovaj recept dobro slaže s gotovo bilo kojim mesom, držite se govedine ili janjetine ako pokušavate ostati tradicionalni.
Četiri.Soda kruh
Foto Elena Bailoni
Popularni prilog, soda kruh jetradicionalni irski kruhnapravljen bez kvasca, s sortama u rasponu od blago slatkog pšeničnog kruha do kruha napravljenog sa čvrstim glavnim tekućim sastojkom. Soda kruh može se praviti u pravokutnim ili okruglim kruhovima, a često se nalazi na irskom stolu za večeru zbog lakoće izrade i dobrog okusa s mnogo različitih jela. Ovaj recept ima pomalo slatkast dodir, dijelom i dodatak meda, uobičajenog zaslađivača u ovoj vrsti kruha.
5. Colcannon
Fotografija ljubaznošću tarasmulticulturaltable.com
Ovaj je popis očajnički trebao još krumpira jer, znate, Irska. Ovo jelo savršeno je za sve koji vole krumpir u svoj škrobnoj slavi, ali traže i nešto malo veće zdravstvene vrijednosti (iakokrumpir, kad se ne poprže, zapravo su prilično zdravi!), koji dolazi od ukusnog dodatka špinata, kelja, poriluka i vlasca. Često se jede s irskom slaninom (u biti kanadskom slaninom ili nepušenom slaninom) ili kuhanom šunkom kako bi se jelu dodalo malo više tvari.
6. Coddle
Fotografija ljubaznošću francuskog tarta na food.com
Coddle je, u osnovi, divan utješni irski zagrljaj u zdjeli (kao što i samo ime govori). Coddle je kremasta smjesa od krumpira, luka, slanine i svinjske kobasice na bazi bujona, polako krčkana do toplog savršenstva koja se može poslužiti u šalici, zdjeli ili uvijek prikladnomzdjela za kruh. Bakalar je još jedan izvrstan izbor za početak ili može biti savršen obrok od mesa i krumpira u posudi.
7. Carrageen puding
Fotografija ljubaznošću lifeshouldbedelish na wordpress.com
Prekrasno jedinstveni desert, puding od karagena desert je od karagen mahovine, koja je zapravo vrsta crvenih morskih algi koja se često nalazi u Irskoj. Morske alge kad su uronjene u vruće tekućine poprimaju konzistenciju sličnu onoj tapioke i nevjerojatno dobro poprimaju razne okuse, što ga čini savršenim za puding.
Sad kad ste naoružani s dovoljno irskih recepata da napravite istinsku gozbu sv. Pattya, izađite, učinite svijet ponosnim i napravite nešto više vrijedno Insta od onog preprženog irskog imitatora koji se reklamira u baru na ulici ikad će biti. Erin idi Bragh!
što se događa ako svaki dan jedete sladoled
