Iako Evanston može imati svoj popriličan udio uklasična pečena roba, trebat ćete otputovati u Chicago kako biste isprobali bilo kakvu neobičnu slatku poslasticu.
Što sam i učinio kad sam htio probati neka bliskoistočna peciva. Na preporuku (i opis dostojan slinjenja) ovih poslastica od mog profesora arapskog, ukrcao sam se u „L“ prema gradu u potrazi za tim sirupastim blagom. Nakon otprilike sat vremena, vlak me napokon ispljunuo u sjeverozapadnom naselju Albany Park. Šetajući sjevernom ulicom Kedzie, s meksičkim i gvatemalskim restoranima zdesna, a bliskoistočnim restoranima s moje lijeve strane, miris fila i pistacija rekao mi je da sam napokon stigao do odredišta: poznate pekare Nazareth Sweets.
Nazaret nudi široku paletu bliskoistočnih peciva po izuzetno povoljnim cijenama - za 15 dolara možete dobiti dovoljno ukusnih slastica da potraju tjedan dana! Ali ako niste previše upućeni u ove etničke slastice (hej, nisam bio ni prije), evo vodiča za najbolje poslastice Bliskog istoka:
1. Harissa
Foto Emma Danbury
Kokos, ulje griza i sirup. To su ključevi istinske i neprestane sreće, a Nazareth Sweets to zna. Mrvičasta i slatka, harissa je poslastica koja se topi u ustima i ostavit će vas toplim osjećajem i željom za još.
Foto Emma Danbury
2. Bademi prsti
Jedan zalogaj u bademov prst i shvatit ćete da nikada niste uistinu doživjeli desert kakav je trebao biti. Kombinirajući fino mljevene bademe, ljuskasto filo tijesto i gusto glazirani sirup, bademovi prsti previše su jednostavni za jesti. Jednom kad uzmete u obzir izuzetno nisku cijenu, ova su peciva opasno dostupna i izazivaju ovisnost - molim vas, jedite odgovorno.
3. Pistachio Baklava
Prije posjeta Nazareth Sweetsu, baklavu sam poznavao samo kao gustu, ljepljivu ciglu koju je moja prabaka pravila kad smo je posjećivale. Ali sve se promijenilo onog trenutka kad mi se lagana, blago slatka i slana kvadrata baklave srušila u ustima. Čak i ako nikada niste bili ljubitelj baklave, ova verzija od vas još uvijek može stvoriti vjernika.
4. Ballouria
Iako je natopljena sirupom, balurija i dalje uspijeva osigurati svoje mjesto kao jedina slana slastica na ljestvici. Iako se pistacijama u ovom pecivu ne može prigovoriti, usitnjeni pšenični premaz definitivno je stečeni okus (ali unatoč tome podsjeća na žitarice Frosted Mini-Wheats). Ovo je pecivo možda najbolje spremiti za ponoćni međuobrok.
5. Ptičje gnijezdo
Koja god ptica savila ovo gnijezdo, vjerojatno ima dijabetes, jer je prepuna gnjecavog sirupa i slatkih badema. Iako se pretpostavlja da je hrana za prste, ptičje gnijezdo najbolje je jesti vilicom i nožem, osim ako ne želite da vam se ruke i usta zalepe s ljepljivim bademima i filom. Ova je poslastica gotovo preslatka za uživanje u jednom sjedenju, pa zato steknite prijatelje i podijelite ljubav.
6. Prstenovi
Prstenovi su svojevrsni izopćenici u bliskoistočnoj slastičarskoj obitelji. Čvrstiji od vaše tipične poslastice od filo tijesta i s pistacijama skupljenim u sredini, prstenovi privlače one koji žele odvojiti pistacije i tijesto u svom iskustvu kušanja. Iako više volim integrirano pecivo, prstenovi su savršeni za ljubitelje pistacija kojima ne smeta raditi za njih.
7. Knaffeh
Foto Emma Danbury
Možda najpopularnija bliskoistočna poslastica, ovo slatko pecivo od sira moglo bi zbuniti jezike novopridošlih. Jedini način da se opiše knaffeh jest zamisliti blintz prekriven sirupom, osim što je slan i hrskav. Ako to možete zamisliti, onda biste trebali razmisliti o prihvaćanju mog posla jer sam okusio knaffeh i ne mogu to zamisliti. Svatko tko planira posjet Nazareth Sweetsu trebao bi definitivno pokupiti kvadrat knaffeha, makar samo zbog iskustva.
Unatoč dugoj vožnji vlakom, planiram se vratiti u Nazareth Sweets. Napokon, bez obzira na to koliko traje put kući, imat ću dosta poslastica koje će mi praviti društvo.
Trebaju vam slatkiši da vas zadrže dok ne stignete putovati do Nazareth Sweets?
5 samostalnih bombona za Halloween koji nadmašuju originale
Texas (torta) zauvijek: Čokoladna torta s orasima
Dvije sastojke spavaonice u spavaonici
