Ako ste ikada bili u Whole Foods, trgovcu Joeu ili čak vašem bodegi, šanse da na policama pronađete bademovo mlijeko prilično su velike. Ovaj mliječna alternativa je od hipsterskog trenda prešao u mainstream, ali nedavno se našao na udaru kritika ljudi koji su ispitivali postoje li zapravo bademi u mlijeku ili sastojcima poput karagenana (o čemu postoje različita mišljenja). Slomio sam sve što ulazi u vaše bademovo mlijeko s nekim informacijama o svakom, tako da možete popiti svojemlijeko i jedi svoje kolačićeu miru.
Bademovo mlijeko
Foto Christin Urso
Znam, znam, ovo mi se čini kao očigledan prvi sastojak. Ali želio sam to maknuti s puta i ustvrditi da su sve marke koje sam potražio kao prvi sastojak. I FYI također spominju da je to u osnovifiltrirana vodai bademi. To bi vam trebalo olakšati um.
Zgušnjivači
Fotografija ljubaznošću foodiedubai.com
Zgušnjivači, bilo da se radi o gelasti gumi, karagenanu ili gume rogača bili prisutni u svim markama koje sam pogledao. Ovi gelovi imaju jedan posao i samo jedan posao - kako bi mlijeko bilo gušće. Presuda je još uvijek zdravstveno ispravna, ali postoje neke prednosti koje se posebno navode za žvakaće rogače smanjenje kolesterola . Zabavna činjenica: karagenan se zapravo vadi iz morskih algi.
Zaslađivači
Foto Katie Walsh
Plan prehrane za mršavljenje od 7 dana
Ah šećer. Sada niti jedna od ovih marki nije na popis sastojaka uvrstila samo stari 'šećer'. Ili su imali čisti šećer od trske, isparili sok od trske ili šokantno jedna marka nije imala dodani šećer. Upareni sok od trske je zapravo samo otmjeni način da se kaže šećer. Razlika je samo u boji i postojanosti, ali zdravstveno je u osnovi ista stvar.
Emulgatori
Emulgator se koristi da se ulje i voda ne odvoje. To je učinjeno kako bi rok trajanja mlijeka bio duži, zbog čega bademovo mlijeko u osnovi traje zauvijek. Uobičajeni emulgator je lecitin suncokreta , koji može imati a pozitivan učinak o zdravlju kardiovaskularnog sustava, poremećajima pamćenja i stresu čineći ga predmetom kućanstva u domovima gurua zdravlja.
Vitamini
Fotografija ljubaznošću vitakem.com
Bilo je tako tužno vidjeti koliko vitamini moralo biti dodano ovim mlijecima. Samo neki od njih uključuju: cinkov oksid (mikronutrijent), magnezijev fosfat, vitamin A palmitat, vitamin D2, prirodni vitamin E i kalcijev karbonat. Riječ za to je pojačana, što znači da je hranjiv sastojak dodan hrani jer je ili uklonjen iz hrane ili za početak nikada nije bio tamo.
Aroma
Foto Sarina Raman
To me uvijek zbunjuje, što je 'prirodna aroma?' Još jedan sastojak koji mi je zapeo za oko je kalijev citrat koji je 'pojačivač okusa'. FDA ima super duga definicija što se tiče prirodne arome, ali i najvažnija najvažnija stvar koju sam iz nje uzeo bilo je to što su te prirodne arome izrađena u laboratoriju . Tvrtke vam ne moraju reći što je sve uključeno u formulu.
Protein
Foto Malia Budd
Bilo je nekoliko različitih načina na koji su ova bademova mlijeka nadoknađivala nedostatak proteina u mlijeku. Neki su koristili protein graška , rižini proteini , kazein ili sirutka . Ostale marke koristile su sastojke poput folna kiselina i selen , koji su amino koji pomažu u izgradnji proteina.
Dakle, kad dođe do toga, hoću li piti bademovo mlijeko kupljeno u trgovini? Da, vjerojatno hoću uglavnom zbog praktičnosti (lijen sam). Mislim da je sigurno reći da vjerojatno neću gutati stvari, ali sada kad znam više o sastojcima mogu biti svjesniji potrošač #adult. Možda ćete se udaljiti od ovog članka, a da se ne osjećate isto - ali to je u redu, samo me nemojte raspravljati o svom.
