Većina ljudi misli da su salata i kupus u biti iste stvari. Oboje su zeleni i lisnati, a uglavnom ih odbacuje većina američke djece. Međutim, što se tiče prehrane, okusa, izgleda i načina uzgoja, salata i kupus su zapravo izuzetno različiti. Evo što biste trebali znati o kupusu i zelenoj salati prije nego što krenete na sljedeći izlet u trgovinu.
Prehrana
Angela Pizzimenti
jesu li bilo koji izviđački kolačići bez glutena
Većina ljudi misli da su zelena salata i kupus u osnovi isto. Međutim, vrlo su različiti u prehrambenom smislu. Prije svega, kupus ima nešto manje od dvostruko više kalorija od salate. Na temelju uzorka od 100 grama, kupus je imao 25 kalorija, a zelena salata samo 14 kalorija. Kupus također ima preko dvostruko više dijetalnih vlakana od salate , što ga čini dobrom zamjenom u salati.
Nutritivni se sadržaj također razlikuje između dviju namirnica. Kupus sadrži oko 60% prosječnog unosa vitamina C, dok zelena salata ima samo oko 4% prosječnog potrebnog unosa vitamina C. Kupus također sadrži vitamin B6, gdje salata nema. Što se tiče vitamina i proteina, kupus je zdraviji od salate, jer salata nema puno hranjivih sastojaka.
Ukus
Anya Kassoff
Mnogi ljudi pretpostavljaju da budući da kupus i salata izgledaju isto, imaju i isti okus. Kupus i zelena salata zeleno su povrće koje ima mnogo slojeva lišća. Međutim, kupus je žilaviji i sadrži manje vode nego salata. Te razlike odlučuju čemu se povrće koristi. Kupus se obično kuha ili kuha na pari ili koristi u kupusovoj salati. Zelena salata poznata je po tome što je hrskava, zbog čega se koristi u salatama ili na pljeskavicama.
Izgled
Allie Patenaude
mjesta za jelo u sv. louis
Kupus se sastoji od kratke stabljike i glavice koja oblikuje oblik lukovice. Iako se obično smatra da ima zelenu boju, postoje i crvena i ljubičasta varijanta kupusa. Vanjski listovi teže se jedu, dok su unutarnji mekši. Iz tog razloga većina ljudi jede unutarnje lišće, a vanjsko lišće izbacuje.
Salata, također, ima kratku stabljiku, ali lišće se obavija jedno oko drugog, čineći da salata izgleda kao jedna dugačka stabljika. Zelena salata ima više klorofila, što je čini zelenijom od kupusa. Dio biljke salate također počinje cvjetati, što je poznato kao vijak. Salata se obično bere neposredno prije nego što započne postupak zavrtnja.
Uvjeti uzgoja
Dea Uy
Kupus se može uzgajati u raznim okruženjima tla, ali ne smije se uzgajati u tlu koje ima pH iznad 6,5 . Korijenje biljke kupus ima tendenciju da se vrlo lako suši, pa biljku treba održavati vlažnom dok raste. Kupus također treba uzgajati u hladnom okruženju.
Salata, s druge strane, treba uzgajati u pjeskovitom tlu s pH negdje između 6 i 7. Međutim, salatu je potrebno uzgajati u hladu, pa većina poljoprivrednika objesi mrežicu nalik platnu preko svojih kupusa kako bi je zaštitila od sunca. Zelena salata, poput kupusa, također treba biti općenito vlažna, jer će njezino lišće početi uvenuti ako se ne zalijeva.
može li se sushi jesti sutradan
Zaključno, salata i kupus ponekad mogu izgledati slično, ali su vrlo različiti. Uzgajaju se u različitim uvjetima i kiselosti, različitog su okusa, različito pripremljeni, a mogu biti i različitih boja.
