Suočimo se. Vani je hladno, naši se školski drugovi presavijaju od kašlja koji uništava crijeva, a naši sustanari svojim tkivima trče račun za smeće. Radimo sve što je u knjigama u borbi protiv njuškanja. S toliko mnogo lijekova za iscjeljivanje i trendova sokova koje možete izabrati, borba postaje zamorna, ostavljajući vas skeptičnim, zbunjenim i slomljenim. Pa, koji je svemogući lijek? Zove se miso juha.
Miso je jedna od sve popularnijih fermentiranih namirnica na sceni zdrave hrane. Poznato je da tradicionalna japanska rezanica potiče probavu, bori se protiv infekcija, povećava probiotike u crijevima i energizira tijelo. Zbog mnogih blagodati misoa, većina ljudi u Japanu započinje svoj dan toplom zdjelom miso juhe bogate hranjivim tvarima i čine to već godinama.
A ako to rade svi u Japanu, to mora biti dobro, zar ne? Pravo.
što pomiješati s votkom da se ne okusi
Prije nego što napravite, možda se pitate što je to zapravo. PremaMiso pasta 101, miso je mješavina fermentirane paste od soje, ječma ili riže, Kojikina i soli. Star je od šest do 36 mjeseci. Ovo starenje je mjesto gdje se događa proces fermentacije i gdje rastu sve dobre hranjive tvari i okusi koji vole tijelo. Dodano loncu kipuće vode i jednostavnim sastojcima, imate sebi izmišljotinu koja voli tijelo i na čemu će vam zahvaliti vaše zdravlje i okus.
Sastojci korišteni za ovu juhu kupljeni su u Azijsko tržište hrane Sunrise u Eugena. Možda ih čak pronađete na otoku etničke hrane u tradicionalnoj trgovini.
Srednji
Vrijeme pripreme: 5 minuta
Vrijeme kuhanja: 15 minuta
Ukupno vrijeme: 20 minuta
Porcije: 3-4
Foto Judy Holtz
Sastojci:
3šalice vode
1 1/4 žličice daši u prahu (za vegansku ili vegetarijansku miso juhu upotrijebite kombu daši )
3 žlice miso paste
Tofu od 6 oz
2 žličice suhe wakame (alge)
1 svežanj zelenog luka
Upute:
čini li ananas vašom rodnicom dobar miris?
1. U srednje loncu pomiješajte daši prah s vodom i pustite da zavrije. Ovo je dionica.
Foto Judy Holtz
Foto Judy Holtz
2. Tofu narežite na kocke od 1/2 inča.
Foto Judy Holtz
3. Nasjeckajte zeleni luk.
možete li koristiti tekućinu za posuđe u perilici posuđa
Foto Judy Holtz
4. Smanjite temperaturu štednjaka i prelijte 1/4 temeljca u posudu i umiješajte miso pastu dok se ne otopi. Smjesu ulijte natrag u lonac.
Foto Judy Holtz
Foto Judy Holtz
5. Dodajte luk, tofu i wakame.
gdje mogu kupiti 10-dnevno zeleno smoothie sredstvo za čišćenje
Foto Judy Holtz
6. Nakon 10 minuta krčenja, zakuhajte u posude za posluživanje i uživajte.
Foto Judy Holtz
