Navikla sam ujutro na svježe cijeđeni sok od naranče, papaju i ananas, jeftinu kavu i večeru u 20 sati. I umjesto borovnica, tart Elizabeta grožđe, koje je veličine klikera. Ali biti u SAD-u znači goleme borovnice. Riječ je o sjajnim crvenim jagodama koje u hladnjaku neće izgubiti boju. Radi se o tome da vidim prolaze s 15 vrsta mlijeka biljnog podrijetla (kao, nisam znao da postoji mlijeko od graška). Pa ću vam pokazati razlike između načina na koji kuhaju i jedu Kolumbijci i Amerikanci.
Svježina
Zasigurno nisam navikao na izbirljive ljude u Americi. I sama sam izbirljiva u smislu da volim svježu i organsku hranu. Ali pomalo je ludo vidjeti kako se ljudi žale jer rajčice nisu savršeno okrugle i oštre. To je dijelom razlog zašto je bacanje hrane tako važan problem u Atlanti. Zaljubljena sam u one privlačne mlade mrkve uzgojene do savršenstva, ali hej, također nemam ništa protiv toga da malo volim ružne mrkve dok kuham.
Sama hrana
Počnimo s kavom. Kolumbijska kava je gorka i aromatična. Ima složen profil okusa. Ovdje je kava više za estetiku nego za gorivo, ali ima dobre kave ako je tražite. Ne možete pogriješiti ako naručite crnu kavu iz Starbucksa ili srednje prženu kavu iz lokalne pivovare ako je riječ o poštenoj trgovini i uvezena iz Kolumbije ili Kostarike.
Ako tražite kolumbijske sastojke za svoje kućne pripreme, idite na Gradska seljačka tržnica u Northeast Plazi. To je slavlje latinoameričke kulture, gdje možete pronaći razne vrste plantaža, kumkvata za ljuljačka, kasava, kukuruz s velikim zrnom, arepa pa čak i Ajiaco, naša tipična kremasta juha od krumpira. Kupio sam Ajiaco u zamrznutom pakiranju, koje dolazi sa svim melanžom sastojaka za pripremu izdašne juhe kad god imam nostalgiju za domom.
Cijene
Neka vam mjesta daju izvrsnu korist za vaš novac. Neki drugi nemaju. Aspekt omjera cijene i količine hrane u Atlanti donekle je šokantan, pogotovo kad se vidi koliko su supermarketi skupi u odnosu na moju uobičajenu kupovinu namirnica kod kuće. Evo dogovora. Od sada, za kupnju jednog USD potrebno vam je 5.000 COP. Kad sam kao dijete došao u Ameriku, mjenjačnica je bila 2:1. Sad je 5:1.
Ukratko, to znači da su troškovi života pet puta veći u SAD-u nego u Bogoti. Na primjer, prosječan ručak u centru grada kod kuće koštao bi me u prosjeku ekvivalent od 4 USD. Otmjeni ručak mogao bi biti 10 USD. A najotmjeniji restorani imaju cijene od 20 USD. Znam, napravite svoje izračune. Tu je razliku teško staviti u perspektivu
Sastojci
Pop-Tarts za doručak tko? (To sam bio ja u tonu nevjerice kad sam prije nekoliko tjedana išao na ruksak). Zdravlje je izazov kada je dodani šećer u oblacima. Granola pločice imaju do 15 grama dodanih šećera. A najgori dio? Lijepo su, besprijekorno zapakirani na način koji se nama naivnim potrošačima sviđa kao 'zdrav'. Zapakirane prehrambene namirnice pune su konzervansa i aroma kojih se nekako bojim. Ali to je u redu, ljudi ih vole i to je ono što oni znaju Za mene je šokantna razlika u odnosu na ono što vidim kod kuće.
Internacionalna kuhinja
Atlanta ima iznenađujuće raznolike restorane iz cijelog svijeta. Za indijsku hranu, probao sam Botiwalla i NaanStop . Probala sam škampe i žgance iz Trgovina hranom za kreolsku kuhinju. Desta etiopska kuhinja sada ima dva mjesta, jedno od njih odmah iza ugla Emory Villagea. Tajlandska hrana ovdje je također dobra, ali vrlo ljuta, a mjesta na kojima sam do sada bila nemaju najbolji ambijent.
Talijanski restorani u Atlanti su nevjerojatni. Kažem ovo jer sam otišao u Bijeli bik za večeru koju nikada neću zaboraviti. mala Rey u Piemontu ima dobre tacose i izvrstan ambijent, i Taqueria od crvene paprike bolje je za vaš budžet, možda za cool ležeran ručak s prijateljima. Ne bih rekao da je Chipotle najviše meksički, ali radi radnim danima. Još nisam isprobao Ponceova najbolja otkrića, ali znam da ima potencijala.
Ukratko, otkrivanje mješavine američkih identiteta kroz hranu bilo je pravo iskustvo. Trebat će mi neko vrijeme da otkrijem ono što volim i pronađem ravnotežu da se osjećam kao da sam kod kuće daleko od kuće. U međuvremenu, ostavit ću nas sve sa zadatkom da pronađemo dobre kolumbijske restorane!
