Irska hrana poznata je po tome što je izdašna, ukusna i puna okusa. Proveo sam dva tjedna istražujući cijeli irski otok, od živahnog grada Dublina do zapadne strane u okrugu Clare (mislite: Litice Mohera gdje su Harry Potter i Dumbledore ušli u špilju u šestom filmu) do vrha Sjeverne Irske. Tijekom putovanja trošila sam većinu novca na tradicionalnu irsku hranu. Da vam kažem, jeste koje mijenja život. Evo samo nekoliko nezaboravnih prehrambenih proizvoda koji postoje na Emerald Isleu.
1. Irski paprikaš
Jedna od prvih stvari koja mi padne na pamet kad pomislim na irsku hranu je jednostavna Irski paprikaš . Ovaj klasični, obilni obrok možete pronaći na jelovnicima restorana po cijelom otoku. Sastojci uključuju teško meso poput janjetine, govedine ili svinjetine, u kombinaciji s tradicionalnim irskim povrćem korijena. Ne zaboravite na prskanje Guinnessova stasa (ili dva).
2. Barmbrack
Križanac kolača i kruha, irsko voćno pecivo po izboru poznato je kao Barmbrack . Ovaj kvašeni kruh puni se grožđicama i obično se jede s maslacem i šalicom čaja.
3. Krumpir kruh
Irski kruh od krumpira je slani brzi kruh punjen pireom od krumpira. Taman kad pomislite da krumpir ne može biti bolji, Irci su ga mislili dodati u kruh, što omogućuje vlažno i nježno tijesto. Mnogi ljudi dodaju maslac i parmezan u kruh, ali sam je ukusan.
4. Irski svinjski paprikaš
Ovo je jelo usko povezano s tradicionalnim irskim gulašem, ali s blagim zavojem svinjetine. Tipični sastojci ovog jela uključuju svinjsku lopaticu, mrkvu, luk, krumpir i aromatičnu juhu koja često uključuje Guinnessovo pivo. Irski svinjski paprikaš čini savršen topli obrok tijekom hladnih mjeseci.
možete li smršavjeti jedući žitarice
5. Pastirska pita
Stočna godina glavna irska, pastirska pita ne može se pobijediti. Ova mešavina klasične irske hrane uključuje govedinu, luk, mrkvu, grašak, začinsko bilje, krumpir i toplu, aromatičnu juhu. Zemlje iz cijelog svijeta sada poslužuju pripremu ovog obilnog jela, jer su raznolikost i okusi bez premca.
6. Pub Style Reuben Nachos
Pametni sendvič s rubinom, irski Ruben nachos umjesto čipsa sadrže hrskavi krumpir, a jelo je preliveno nježnom govedinom, sirom i kiselim kupusom.
7. Boxty
Ne obazirite se na neobično ime. Boxty je sveti gral za one koji vole i palačinke I krumpir. Ova tradicionalna irska palačinka od krumpira nije samo rajska, već vrlo često jelo koje se poslužuje širom zemlje Irske. Jednostavnim sastojcima i gomilama krumpira ovo će jelo zasigurno osvojiti vaše prijatelje koji vole krumpir.
8. Bijeli puding
Bijeli puding nije ono što vi mislite da jeste. Nažalost, ovo jelo nema kremasti, slatki, pudingast osjećaj. Bijeli puding popularno je mesno jelo koje se nalazi u Velikoj Britaniji i Irskoj. Sastojci uključuju zobene pahuljice, svinjsko meso / jetra, mrvice i začin.
9. Irska kava
Jedna od mojih omiljenih tradicionalnih irskih namirnica je Irska kava . Romantična mješavina kave, irskog viskija i slatkog šlaga, ovo se piće za doručak u osnovi očekuje kada večerate bilo gdje u Irskoj. Popijte!
kako napraviti brokulu u mikrovalnoj pećnici
#SpoonTip: Preporučujem upotrebu Jameson irski viski u vašoj irskoj kavi. Obišao sam destileriju Jameson u okrugu Cork, a u svaku čašu irskog viskija ulazi puno povijesti i rada.
10. Bangers i Mash
Klasika u irskoj kuhinji, ovo jelo od kobasica i pire krumpira otprilike je irski kakav postaje. Svestrani obrok može sadržavati i kobasice od janjetine, svinjetine ili govedine.
11. Irska zobena kaša
Irska zobena kaša je uobičajena glavna namirnica za doručak u Irskoj, a mi Amerikanci ovo jelo poznajemo pod nazivom ječam rezana od čelika. Zvuči poznato? Čelik izrezani zob je prirodno zrno zobi i ostaje nerafiniran tijekom proizvodnje, dok je valjani zob samo zobena krupica koja se kuha na pari i valja. Čelična zob je savršeni složeni obrok od ugljikohidrata i satima će vas ispunjavati.
12. Kašasto grašak
Iako ime ne zvuči privlačno, kašastog graška tradicionalni su irski favorit za sparivanje s predjelima, prije svega ribom i čipsom. Sastojci uključuju grašak od srži ili zreli grašak, šećer i sol. Konzistentnost se postiže namakanjem graška u smjesi natrijevog bikarbonata preko noći.
13. Guinnessov marinirani odrezak
Ima li boljeg načina za kombiniranje dvije irske klasike od upotrebe Guinnessova stauta i odreska? Poljoprivreda igra veliku ulogu u irskoj kulturi, a poljoprivreda je jedno od najčešćih zanimanja. Krave govedine i mliječnih krava lutaju nepreglednim zelenim poljima, a irska je govedina u svijetu poznata kao izvanredna. The odrezak je mariniran u Guinnessu miješajte preko noći za bogat, aromatičan zalogaj.
14. Drisheen (puding u krvi)
Slično bijelom pudingu, drisheen (ili crni puding) sadrži životinjsku krv (obično svinjsku ili ovčju krv), mrvice i začine. Jelo je uobičajeno u Corku i Dublinu u Irskoj. Iako ne izgleda niti zvuči apetitno, preporučujem da ga isprobate barem jednom, samo da kažem da jeste.
15. Irski soda kruh
Irski soda kruh brzi je kruh koji sadrži kombinaciju mlaćenice i sode bikarbone umjesto kvasca kako bi se tijesto diglo. Slično Barmbracku, grožđice i sjemenke kima dodaju se za dodatni okus.
16. Dublin Coddle
Kao i kod većine irskih predjela, u ovom se jelu uklapa mješavina krumpira, začina i svega ostalog. Ne postoji poseban recept za maziti se , jer je to obično mješavina ostataka. Coddle je stvoren kao recept u jednom loncu, a obično sadrži krumpir, luk, slaninu, kobasice i začine.
17. Colcannon
Još jedan recept za krumpir? Da, Irci vole svoj krumpir. Njihova kultura bila je usredotočena na krumpir, zbog čega se toliko ljudi borilo za vrijeme irske gladi od krumpira ili Velika glad , 1840-ih. Usjevi krumpira pogođeni su otrovnom plamenom, usmrtivši njihov primarni izvor hrane. Milijun ljudi je umrlo, a preko milijun ljudi emigriralo u okolne zemlje kako bi pronašli bolji život. Jela od krumpira i danas su jednako česta i sigurno se ne žalim.
Colcannon je u osnovi pire od krumpira sa zelenilom, poput kelja ili kupusa, zajedno s masnim vrhnjem ili mlijekom. Ovu toplu, maslačnu, udobnu hranu možete pronaći gotovo bilo gdje na ulicama Irske, i to s dobrim razlogom.
18. Irish Corned Beef
U tijeku je rasprava o tome je li 'govedina s govedinom' stvarno irsko jelo, ali mi to znamo Britanci su skovali taj pojam stoljeća opisivati sol koja se koristila za liječenje govedine. Sadrži sastojke poput goveđeg prsa, Guinnessa, korjenastog povrća i raznih začina, Irska usoljena govedina je poslastica za bilo koga, bilo gdje.
19. Galway ostrige
The Festival kamenica u Galwayu , osnovana 1954. godine, privukla je više od pola milijuna posjetitelja grada Galway u Irskoj. Festival se može pohvaliti s preko 3 milijuna konzumiranih ostriga, a uključuje irske bendove uživo, obiteljske aktivnosti i demonstracije kuhanja za uživanje sudionika. Irska je velika zemlja plodova mora koja izvrsno poslužuje kamenice , losos i bakalar.
20. Irski dimljeni losos
Kao što je gore spomenuto, losos je apsolutno nevjerojatna u Irskoj. Preliveno zelenilom, pireom od krumpira ili svježe pečenim kruhom, ovaj mi je obrok vjerojatno jedan od najdražih koje sam imao priliku probati.
21. Guinnessova torta
Ime sve govori. Ovo je kralj svih kolača. Siguran sam 110% da je ovo vjerojatno najvlažnija i najbogatija torta koja je ikad postojala. Dame i gospodo, a Guinnessova torta . Klasični recept za čokoladnu tortu + dašak Guinnessova okusa + crni kakao za produbljivanje okusa = potpuni uspjeh. Ne zaboravite Baileyjeva irska krema !
22. Irski šampion
Ako pogledate #Irishchamp hashtag, možete izvući na tisuće slika Conora McGregora. Međutim, ovo jelo od krumpira nevjerojatno je bogatog okusa, sa sastojcima poput pire krumpira, mladog luka, maslaca, mlijeka, sira i malo soli i papra.
kako kuhati kolačiće bez pećnice
23. Pečeni kupus
Tradicionalni europski prilog, pečeni kupus može se spariti s gotovo svime. S druge strane, Irski kupus sadrži kuhani i isjeckani kupus s dodatkom otopljenog maslaca. Mmmm, koju odabrati?
24. Voćne školjke
Taman kad pomislite da smo gotovi s voćem unutar peciva ... nismo. Voćne škopke su delikatesa u Irskoj, a uz osnovne sastojke poput brašna, jaja, maslaca i grožđica, oni su brz i jednostavan način da se osjećate kao lokalni stanovnici. Kiflice prelijte džemom ili maslacem za vrhunski međuobrok ili doručak.
25. Irski kolačići od tijesta
I na kraju, ali ne najmanje važno, desert s čajem koji sam morao uključiti je Irski kolačić od kolača . Proizvođači kolačića, znate što: buter, šećer, brašno ... nema jaja? Irska izvedba kolača s prhkim tijestom obično sadrži samo četiri sastojka. Šanse su da ih već imate. Vrijeme je za isticanje slatkog okusa Irske!
Sad kad dublje poznajete tradicionalnu irsku hranu, rezervirajte avionsku kartu za Irsku (ili rezervirajte kod sebe najbliži irski pub ) za nezaboravno blagovaonicu ispunjenu mesom, krumpirom i puno jake hrane. Ako se osjećate kao majstor u kuhinji, isprobajte nekoliko Irski recepti uključeni u ovaj članak. Jamčim da nećete biti razočarani.
