Iako je veganstvo ili vegetarijanstvo poraslo tijekom posljednjih nekoliko godina, američka konzumacija mesa nije propustila slijediti trend. To postavlja pitanje, koje je meso najzdravije, tamno i bijelo meso?
Kao i kod svih stvari u životu (da, čak i vina, i ja sam se iznenadio), postoje prednosti i nedostaci svake od ovih vrsta mesa. Evo, dajem vam nisko dolje kako bih vam pomogao da odlučite koji je najzdraviji.
Tamno meso
Joyce Zhan
Meso koje spada u ovu kategoriju uključuje: govedinu, bizone, svinjetinu, divljač, teletinu i patku.
Pros
Tamno meso crvenu boju dobiva od velike količine mioglobina . To je zato što se ovo meso uglavnom uzima iz mišićnog tkiva životinje koje sadrži puno proteina i željeza. Pileća bedra zapravo su tamnija od dojki zbog mišića na nogama (iako se i dalje smatraju bijelim mesom).
što mogu jesti u pepeo srijedu
Specifična vrsta željeza koja se obično nalazi u tamnom mesu - koje obično ima više željeza u usporedbi s bijelim - naziva se hem željezom, koju ljudsko tijelo lakše apsorbira nego minerali koji se nalaze u drugom mesu.
Poveznica između bolesti srca i konzumacije tamnog mesa ima određene osnove. U borbi s tamnim mesom i bijelim mesom tamno meso obično ima više kolesterola, koji začepljuje naše arterije, ali ima i hranjivu tvar koja se bori protiv bolesti srca, taurin. Dakle, zapravo postoji više ravnoteže nego što smo mislili.
Protiv
Tamno meso povezano je s određenim vrstama karcinoma , poput dojke i debelog crijeva, ali to nije tako jednostavno. Povećana količina ovog mesa dovodi do povećanja, a ne samo meso. Zatim je tu pitanje obrade.
Kad promatramo tamno meso u odnosu na bijelo meso, tamno meso je jedna od obrađenih namirnica (pomislite na slaninu, hrenovke, onu super upitnu mesnu štrucu za ručak). Zbog toga se sugerira način na koji uzgajamo životinje i obrađujemo njihovo meso uzrokuje neke štetne učinke .
Na kraju, ako uspijete dobiti manje obrađene oblike omiljenog tamnog mesa s travom, bit će vam bolje.
možete li raditi kolačiće u mikrovalnoj pećnici
Najbolji načini konzumiranja
Jessica Suss
Ako je ikako moguće, idite na mršaviju junetinu. Također, snižavanje vrućine kada kuhate pomaže da korisne molekule ne polude i izgube oblik, te tako ubirete sve hranjive blagodati tog sočnog odreska.
Trebate neki recept? Chili i varivo su izvrsni načini kako pustiti da se meso krčka i održavati plamen laganim. Ili, da biste pomogli u toj ravnoteži, obavezno dodajte povrće u svoj obrok punjene paprike i čamci od tikvica .
Bijelo meso
Michelle Rodriguez
koja je razlika između meda i sirovog meda
Meso koje spada u ovu kategoriju uključuje: piletinu, puretinu i sve vrste ribe i plodova mora.
Pros
Meredith Davin
najbolje mjesto za jelo na chelsea marketu
Glavna razlika između tamnog i bijelog mesa je sadržaj masti. Jednostavno rečeno, bijelo meso je mršavije . Za one koji su na dijeti ili paze na unos masti, piletina je izbor. 3,5 oz omota piletine 173 kalorije . Govedina? 205.
Iako u piletini ima malo masnoće, to nije ono što mislite na prvi pogled. Hvali se 110 mg omega-3 , šest puta više od onoga što nudi govedina. Fat ovdje dobiva preobrazbu, prijatelji.
Protiv
Da smo piletinu ostavili u prirodnom stanju i da se nismo petljali s njom kao što radimo većinu prirodnih stvari, ona bi imala malo prehrambenih nedostataka, osim što joj nedostaje široka lepeza vitamina nudi tamnije meso, poput tiamina i riboflavina. Ali nažalost, ovo nije savršen svijet.
Većina pilića uzgajanih u SAD-u ( oko 9 milijardi ) liječe se hormonima kako bi brže rasli. Neke su zapravo hranili arsenom , koji se općenito koristi kao trovanje štakorima. Volim moj pire krumpir sa strane smrti.
Ne kažem da nikad ne jedem piletinu, već da budem mudar u vezi s tim. Znajte odakle dolazi meso i pokušajte potražiti organski uzgojene piliće, ako je moguće.
Najbolji načini konzumiranja
Vernell Dunams
zašto je u krafni rupa
Kao i kod tamnog mesa, kuhanje na laganoj vatri (i ne bacanje u bazenu ulja) pomaže u održavanju prehrambenih blagodati piletine i održavanju obroka zdravim. Polako kuhanje sjajan je način da to postignete, a u svojoj spavaonici možete čak imati i sporo kuhalo!
Dodavanje povrća, pa čak i voća pomoći će vam diverzificirati prehranu bilo kojeg recepta i nahranit će vaše tijelo bez oduzimanja okusa.
Jocelyn Hsu
Što se tiče zdravlja, zapravo nije stvar tamnog i bijelog mesa, već stvar samokontrole i umjerenosti. Previše svega može biti loše, a uskratiti svoje tijelo bilo kojem od ovih vrsta mesa nije ni pravi izbor. Žvaći, ljubavi.
